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为了保持新鲜,宫本拓也和他的助手直到此刻才开始切刺身。
凉菜档口,厨师用温热的毛巾裹住模具外圈,轻轻一扣,晶莹剔透的啫喱滑入瓷碟,这是手拆蟹粉冻,等下还要点缀鱼子酱。
打荷的学徒,将凉菜装上餐车。
时间一到,传菜员推着餐车排队出去:以金枪鱼和象拔蚌为主的刺身拼盘名为“玉带红袍”,那盘“柿柿如意”像极了挂了白霜的灯笼柿子,糯米皮里包裹的馅料因“今天萝卜开会”而得名“群英荟萃”
………
八道冷盘,完全达到了宁宴的水准。
冷盘上完,乔君慎挽着崔慧仪一路进场,乔君慎穿着燕尾晚礼服,崔慧仪身穿在欧洲定制的婚纱。
台上,乔家父母与叶应漪站着。叶应漪努力地吸着肚子,有些懊悔跟儿媳妇一起去欧洲时,看见礼服好看就不管不顾地订了收腰款。昨天晚上她还跟老公说,让他提醒自己中午少吃点。罢了,不怪他,他确实提醒了。
崔家则是崔慧文夫妇上台。崔家昌倒是想强撑着上台,只是女儿刚才跟他说,要是她妈在,妈勉强上台,她还心酸一下;他这样上台,她半天憋不出一滴眼泪,大家都难看。
台上双方都祝福了新人之后,乔君慎和崔慧仪切开了蛋糕,全场一起举起酒杯庆贺新人。
侍应生们推着餐车鱼贯而入,透过玻璃罩盖可以看到今日的头牌大菜烤乳猪。侍应生说:“鸿运当头。”
边上先揭开罩盖的香气已经传来,宾客早已闻到那股香气。这边罩盖掀起,香气陡然浓烈,这香气太霸道,有人已嫌弃侍应生手太慢。
侍应生手持小刀,刀刃切入乳猪的刹那,滚烫的肉汁裹着香气喷溅而出。刀刃分开乳猪,露出里面的蟹粉糯米饭。
港城的喜宴少不了这么一道烤乳猪,既然大家吃得多,这细微差别都能分出好坏来。
看着盘里金红焦糖色上布满细密气泡裂纹的一片烤乳猪,宾客不禁想知道,这道烤乳猪与其他地方的区别。
宾客先夹起这块烤乳猪,糯米饭留在了盘子里。这皮酥脆不输给宝华楼的玻璃脆皮烧鸭的外皮,猪肉的油脂芬芳却比烧鸭更胜一筹,更奇特的是,这个猪肉肉很香,不是香料的香,就是纯粹的的肉香。
“为什么这个猪肉,能这么香?”
来宾中有从世界各地而来的。更何况“皇帝也有草鞋亲”,能消费得起宁宴的人,毕竟是少数。
有懂行的人介绍起来:“宝华楼的烤乳猪用的是广西陆川猪,味道已经是上乘。宁宴的烤乳猪,用的是广西环江香猪,那就更胜一筹了。素有‘一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味’的说法。”
“香,是真香啊!”
“这肉香混进了糯米里,糯米饭还加了蟹粉。就这么一点,还真吃不过瘾。”
“这只是头道菜,后面还有呢!一道菜就吃饱了,下面的菜你还吃不吃了?”
正说着,侍应生为客人送上一盅炖品。炖盅盖子揭开,里面一只鸽子躺在浓稠的金汤里,这是陆家的黄焖鱼翅,这汤的香气可是无字招牌。
筷子轻轻剖开鸽背,露出里面蜷曲的金钩翅。鱼翅吸饱了乳鸽的鲜甜,鸽肉浸透了黄焖汤的醇厚,这一口下去,也就理解了百年来北京城的达官贵人为何会迷醉在这一口汤里。
这道硬菜之后,又来了一道鲜百合焗澳龙,名为“百年好合”。它一改大家平时吃到的黄油芝士等西式口味,采用纯中式做法,只有豉油的酱香、蒜头和红葱头的香气,配上鲜百合的脆甜,这个菜味道出奇的好。
硬菜后面还有更硬的菜,吉品鲍扣鳄鱼掌,名为“掌上明珠”
………
*
这场豪门婚礼结束了,但是,港城的大小报纸杂志、电视台电台的讨论还没结束。
有人讨论婚礼场地布置的鲜花全部是从荷兰空运过来,有人津津乐道崔慧仪穿的几套礼服,也有人议论三场宴席,可以说在华人世界已经无敌。甚至有人反驳:“就算是全世界,也很难集齐这么多名厨来做这场宴席吧?”
以后港城就算是有豪门盛宴,能让岳宁派出这么多大厨的恐怕也很难了。能够过这次的,大约只有岳宁自己的婚礼了。
这些写尽豪门盛宴的文章大同小异,hTV对家总会标新立异。在乔君慎新婚期间,他们出来细数乔君慎这些年交往的女友,前面历任全是娱乐圈的明星,最后还不是娶了门当户对的崔家千金。
他们得出结论:灰姑娘要嫁白马王子也非易事。这也不算什么,可他们生怕没热度,还问了一句:“岳宁算不算灰姑娘?”
这下惹恼了岳宁的粉丝。在粉丝眼里,岳宁怎么能算灰姑娘?宁宁和贤仔那是天生一对,天作之合,是公主与王子。
这家媒体还说:“大家别忘了,岳宁一年多前还是西北的牧羊女,她的家底也只是她爷爷有家不大不小的宝华楼。怎么能说不是灰姑娘?”
粉丝们还在跟对方吵,娱记们去学校边上蹲守岳宁。岳宁噗嗤一声笑了出来:“我当然不是灰姑娘。你们以为灰姑娘是平民吗?灰姑娘的父亲是贵族,她还有神仙教母。我是正儿八经的劳动人民的女儿,我爸是厨子,我爷爷也是厨子,我没有神仙教母,我只有馒头的酵母。”
采访的时候边上人不少,听见的都笑了。
“那你承认,你连灰姑娘都不如?”有人问。
岳宁皱眉:“这就不对了啊!我怎么不如灰姑娘?灰姑娘靠教母才能参加王子的舞会,我靠我……”
岳宁像是意识到什么,连忙说:“不对,不对,重来!”
岳宁立马站直了身体,认真说:“灰姑娘有教母,我有教父。其实莫伯伯给了我很大的帮助。但是,我伯伯给我的帮助,从来都不是想让我嫁入豪门,他是希望我变得更加出色。慧仪姐姐也是,她不是灰姑娘,她也不是等待王子吻醒的公主。她是自己生命的王,有志同道合的伴侣,那就在一起;如果没有,她一样会过得精彩。我们只要比昨天的自己更好,就足够了。”
岳宁接受了采访,往学校里走。她找了间教室,等着之前跟她一起翻译资料的同学。
周明轩和赵佳颖先到。赵佳颖问:“宁宁,还有新的资料吗?”
“没有,等他们来了,我一起说吧!”
人陆陆续续来了,都是上次报名参加资料翻译的学生。
岳宁站在讲台前说:“谢谢大家能来。我这次找大家,是我内地的朋友想请我帮忙,他们想让我继续去粤城进出口商品交易会,向外商介绍和推销产品。但是我想把这个机会做成一个课题。我在新生演讲的时候不是说过‘中国改革开放与港城经济联动下,今日的我们会定义港城的未来’吗?我跟老师们讨论过,想请有兴趣的同学跟我一起去秋交会,帮助内地的企业翻译,同时了解内地缺什么、我们可以做什么。”
岳宁上次请大家翻译资料,不仅给了工钱,后来还请大家在浅水湾宁宴吃了一顿。
一般中产家庭的孩子哪儿敢想在宁宴吃饭?大家知道岳宁出手大方,说:“你跟老师说去,只要能给我们安排时间就好。”
这种实践活动学校自然支持,上次岳宁一个人,这次她带了一队人,可把几家进出口公司高兴坏了。
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