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贺梅用手用力揉搓,将它们搓扁揉圆,最终和成一个光滑的面团。她取来盘子倒扣盆上,静置面团,给它充分的时间进行醒发。
双立用清水将葱、姜、蒜和莲藕上所带的泥土搓洗得一干二净,再挨个儿放到围着围裙,专注对付着砧板上那块猪肉的先生旁边那只大瓷碗里。
和好面后,贺梅另外取来一块砧板,别处置放,手起刀落,将葱姜蒜咚咚咚切末,莲藕刷刷刷削丝,好似行云流水。
切块、切丁都相当简单,削丝相对而言本就极为困难,可她却能在保持高速削藕的同时,将它们的形态大小保持一致。
所谓高手,或许就是像梅姐姐这样,轻而易举就能做出难度极高的动作,好似闲庭信步那般毫不费力。双立星星眼看着贺梅,不自知地张大了嘴巴,“哇——”
剁肉馅可是一项相当累人的体力活,若是没有技巧,力气再大也很难在极短的时间内处理得宜。
术业有专攻。
反观林靖,全神贯注,严谨细致,若是仅看脸上的表情,只会让人误以为是在做他最擅长如烹水煎茶、焚香调琴等风雅之事,与他此刻小心翼翼、略显生硬的运刀动作形成了剧烈的反差。
贺梅换了一块干燥的砧板,撒上一些面粉以防粘连,取来醒好的面团放在上面。
在面团的中央戳出一个小洞后,她用双手将面团拿起来,一边转圈,一边将小洞朝外撑开。
观察她怎样处理面团,无疑是一种享受。看着看着,双立兴奋地眨眨眼睛,小手也蠢蠢欲动,“它在梅姐姐的手里好乖好听话!看起来很好玩的样子!”
贺梅随便在“大玉环”上找了个地方,轻轻用手扯开。“玉环”随之断裂,变成一条绵软的“白龙”,安静地匍匐在砧板上。
她将之均匀分成四段,留下其中一段,剩余的则先放回面盆重新盖好。而后用双手把它搓成细如拇指的长条,切成大小一致的面剂,再抓些面粉洒在上面,双手来回搓动剂子,让每一个剂子身上都均匀裹上一层面粉。
做完这些,贺梅笑吟吟瞥向眼巴巴瞅着自己的双立,“小双立想不想试试看?”
围观了这么久,他早就等着梅姐姐的这句话了。
双立闻言一乐,点头如同捣蒜,凑到她的身前。
贺梅取来一个面剂,放到砧板的正中央,然后握住他小手的手腕,覆于面剂之上,用力下压,手把手地教他,“首先要把它给压扁——”
丽姝稚童凑在一起,其乐融融地擀着角子皮的画面,美好得像是一个有关于家的梦。剁肉馅的林靖循声回望,眸光变得愈加柔软。
贺梅和双立只顾忙活,根本不知道自己成为了别人眼中的风景。静静看了好一阵儿,林靖唇角微扬,悄然转回头去。
教会了双立,看他擀出的饺子皮逐渐变得有模有样,贺梅胸中颇具成就感。眼见林靖还在剁馅,她便溜达到他的身边,“林晶晶,你怎么还没好啊?需不需要贺大厨也手把手教教你?”
林靖笑得温文尔雅,“贺大厨肯赏脸,小可自是求之不得。”
冬天结束便是春天,冰雪消融恰恰促就春心荡漾。林晶晶知不知道他这样笑,会勾得人丛生邪念?
贺梅满意点点头,装模作样地覆上他握着菜刀的手,“你低下头来。”
她的心事全写在脸上,本就敏锐过人的林靖于顷刻间便知悉了贺梅心中的小九九。他的眼底浮现出一丝宠溺的笑意,面上却故作不知地弯下脖子。
“啵”的一声戛然而止,好似蜻蜓点水而过。
贺梅将身体回正,煞有介事,“好了,就是这样了。我的外子聪慧过人,想必已经领悟。”
林靖哑然失笑,将手中的菜刀放好,随即长臂一伸揽上她的腰肢,“内子仁心,小可拙笨,还需多多指点。”
柔情似水,蜜意若鱼,诸多情意,皆由吻传。
先生与梅姐姐日常恩爱,双立已然习惯。
目不斜视的他,面上正认真擀着饺子皮,可垂下的睫毛却根本遮不住双立眼中此刻盛满的笑意。
云雾在空中随意聚散,天光随日落渐转昏暗。
平复着呼吸,贺梅将葱姜蒜末、藕丝和肉馅混在一起,加入适量的酱油、香油和食盐,接着打入一个鸡蛋,顺时针搅拌均匀,再酌情在瓷盆中加入适量的清水。
双立:“梅姐姐为什么要给角子馅加水?”
“加水的目的是使馅料吃起来的口感不柴,显得更为多汁。”贺梅停下手头的动作,朝林靖的方向歪了歪头,目露询问,“林晶晶,大越朝的‘饺’是哪个‘饺’?”
林靖便将她的手托放在自己掌中,用右手食指写给她看。
手指在手心挪动,带来微微的痒意,贺梅忍得头皮发麻,“角?”
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