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第406章（第1页）

“楼老板说笑了，这饭也吃完了，你真不用我帮忙包粽子？”

姚利彬眨了眨眼，其实他对包粽子还是挺感兴趣的，不过一百个粽子，就算一个人包起来也不算慢，两个人估计很快就好了，能早点结束。

“不了，你不是有事情？先去忙吧，现在你还没有正式上班呢。”

摇了摇头，既然有远舟楼有了自己的理念，那么就要贯彻到底。

正所谓己所不欲，勿施于人，老板都不爱加班，别人那就更不用说了。

“那行，收拾下我就先走了，你要是有需要可以找我，我办得事情很快。”

姚利彬自然也不打算继续客套，客套多了就显得太假了，哪有人愿意抢着干活呢？

于是很快，姚利彬就离开了远舟楼。

“中午吃得可真饱，这姚利彬做饭的量也是够大的。”

伸了个懒腰，楼远舟简单收拾了下之后，就慢悠悠地去瞅了瞅他那些腌制的五花肉。

后厨里现在已经没了刚才做饭的香气，只剩下明显的肉香，还有一点点粽叶的味道。

包粽子用的粽叶其实南北方也有些区别，所谓的粽叶只是一个统一的称呼，北方一般用芦苇的叶子来包，南方用的则是竹叶。

不过随着互联网和交通的发达，买来的粽叶到底是什么品种倒也没有那么多讲究了，只要有那种香气，品质好就行。

廖卫千提供的是北方常见的芦苇叶，叶片够大够宽，颜色好看，一看就是品质上乘。

另外讲究的东西绑粽子用东西，现在市面上大多情况下用的都是各种绳子，不过以前人更喜欢用的则是马蔺的叶子，也有人叫其马莲，今天楼远舟也是从廖卫千那里买了不少。

在包粽子之前，这粽叶和马蔺叶还要经过沸水煮上一会儿才能用。

一来大家觉得这样更加干净，二来原本两者都比较脆，直接用来包粽子的效果并不好，但若是煮过之后再过上一遍清水那就不一样了，原本容易折断的叶子会变得又软又韧，包粽子就简单多了。

煮上粽叶和马蔺，楼远舟又把装着红枣的袋子拆开准备清洗一下，这些都是廖卫千公司在端午节期间提前准备的原料，听说好几家餐厅都是从他们这儿进的货，倒也是省了他单独再指定的麻烦。

红枣袋子一拆开，又香又甜的味道立马就蹦了出来，跟旁边腌制的五花肉形成了特别鲜明的对比。

怪不得都说现在“咸甜战争”愈演愈烈，这两者真的是每一个都有自己的特点，是甜也好，是咸鲜也罢，甚至现在还有螺蛳粉粽子这种让咸党和甜党都说不出话的新口味，相对而言，似乎是咸还是甜已经不那么重要了。

另一边，经过几个小时的浸泡，糯米也已经到了可以使用的状态，楼远舟把洗好的蜜枣放了些到装了糯米的盆里，这些赤红色的红枣漂在水面上，个个胖嘟嘟的，被水这么一沾还透着亮光，一副绝对好吃的模样。

“ok，先包蜜枣粽。”

第591章【蜜枣粽和梅干菜肉粽】

粽叶和马蔺在煮好之后，楼远舟迅速地过了几遍凉水，然后用手捡出一片粽叶扯了扯，很是坚韧，于是美滋滋地开始准备包蜜枣粽子。

先是拿了两片宽宽的粽叶稍微交叠地放在一起，然后握住下面那一端往上一折，这就出现了一个漏斗形状的空间，因为那个尖尖不能漏米，所以也是要用手指头往里一按，这叶子就按下去一些，正好能把尖尖的里面堵住，最后整体也就是三角粽的模样。

用手抓了些糯米塞进叶子中，再装上一颗枣后继续加些糯米，之后再加上枣，直到把这个漏斗形状的空间全部塞满为止，之后把剩下的粽叶像是盖子一样把装满的糯米这么一盖，再沿着现在粽子的形状用叶子包裹住，最后就是用马蔺来绑好粽子就行。

当然，最后包马蔺也有讲究，现在很多人吃粽子的时候就会发现，用绳子包的粽子总有些时候打的是死扣，只能用剪刀剪开，用马蔺的话直接左手留一个活扣的位置，剩下的围着粽子多缠上几圈，缠到最后把另一头往活扣里一插，这粽子就包好了。

对于熟练工来说，最浪费时间的绝对不是包粽子的这一步，而是往里放馅料，却也不会耽搁太久。

哼着歌，楼远舟很快就把蜜枣粽子全部都包完了，他估摸着数量，多包了三个蜜枣的，留着送给廖卫千。

包好的粽子直接就进了蒸锅，几口锅里面装了粽子后加水，开蒸。

因为没用高压锅，所以至少也要个把小时才行。

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