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对了,祖母曾经说过,原汤化原食,只有最纯正的汤食,才最能让人开胃。
如此想着,韦韵也就把食材最简化。
把鱼处理好后用生姜蒜去腥,放进笼屉,蒸之。
而后,以青菜豆腐煮之,炖汤。
这些可都是食材最原汁原味的时候,定能让人胃口大开。
谁知,韦韵的满怀期待,最终还是希望落空,这豆腐鱼还是满满当当的退了回来。
韦小姐,你也别再费心了,王爷他这些年一直如此,一时半会,怕是不会好的。阿莫也劝她,整日研究这些菜式,荣亲王照样只吃那么一点,只是浪费时间而已。
这么些年多少大厨名医努力过,却未有一点效果,王爷就是个辟谷的神仙。
莫侍卫,难道王爷他,就没有能吃多点的菜式么?韦韵问道。
只见阿莫摇了摇头,一副无奈的模样。
韦韵却不理这话,兀自深思了好几天,忆起自己最喜欢的便是祖母亲自炒的火芽银丝,原料很简单,只有豆芽跟火腿肉,但是工序繁琐、费时费力。
首先,需要挑选豆芽,弯的不选,粗细不均的不选,有暗伤的也不选。
等到豆芽选好后,再掐头去尾,用绣花针将两头穿通,再将撕好的火腿丝穿入豆芽中,不能穿得太多,不然会将豆芽身子涨满,看着就不好看了,又不能灌得太少,太少肉味就进不了豆芽里面,需得恰如其分,十分考验眼力和手力。
韦韵一根根地贯穿、填肉,整整一个上午,才弄出一小盘来。
可看着自己的成果,她倒有些满意,小时候祖母闲来无事,穿豆芽塞火腿这样的繁琐事,倒成了一桩打发时间的乐趣。
想起祖母来,韦韵顿时有些伤感。
那样对自己百般疼爱的祖母,几年前已经撒手人寰,留她和父亲相依为命,现在,父亲又落到了那样的地步,成为人下之人
整顿好心神,韦韵将油下锅爆炒,出来的便是一盘晶莹剔透,能清晰地瞧见里面嫩黄肉芯的火腿丝。
如此做出来的火芽银丝,既有豆芽的脆感,又有火腿的香咸。
韦韵仅仅尝了一根,便已觉味蕾打开,想来若是三皇子吃上一口,也能胃口大好。
带着一丝期待,韦韵此番准备亲自端到三皇子面前,只不过还未出厨房,便遇到了麻烦。
三皇子连杨大厨所做菜肴都不曾多尝,难不成你还想借此飞上枝头?
韦韵瞧着阿菊,也并未因她之言气恼。
在荣亲王府几日,阿菊便给她没有好颜色几日,一开始或许不解,可如今也渐渐习惯了。
你是耳朵聋了,还是眼睛瞎了?
韦韵本打算绕过她,不与之纠缠,可对方全然不愿放过她,再次拦了她的去路。
可恶,若此刻要与阿菊交涉,手上的火芽银丝怕是要凉,那样的话整个口感便会大打折扣。
韦小姐,主子让你去送餐。
阿莫及时出现为她解围,尽管阿菊再有不愿,也不敢反驳莫侍卫。
荣亲王府中,只有这位莫侍卫最为亲近,可以说他便代表了三皇子。
-
莫侍卫,方才多谢。韦韵同阿莫一起走着,对刚才的解围表示感谢。
倒不必谢我,阿莫并不觉得这是帮忙,不过是举手之劳罢了,不知韦小姐今日又给主子做了什么好吃的?
这几日一直见韦韵忙东忙西,也询问过府中不少下人,打听了主子的喜好,今日更是听闻她一整个上午都在忙碌,也生出几分好奇。
等会儿你便知晓了。韦韵特意卖了个关子。
行至三皇子处,阿莫说道:主子,该用膳了。
只是容北连瞧都没瞧上一眼,随即拂了拂手,今日没胃口,带下去吧。
韦韵哪能就此下去,这火芽银丝花费她那么长时间,怎么也得让三皇子尝上一口,再决定是去是留不是?
她大着胆子,上前迈进,打开托盘上的罩子,放置桌上。
那一根根豆芽竟是垒成了一朵花的形状,通过油炒后的豆芽,越发的晶莹剔透,里面的肉丝色泽也更加鲜艳,像是花苞当中的花蕾一般。
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