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美食 摆摊卖盒饭治愈厌食症 第112章（第2页）

待鸡蛋成型后直接颠勺，炒鸡蛋犹如一张大饼在空中旋转一圈稳稳掉进锅里。

捣成大块后放入碗中备用。

仔细看去这炒鸡蛋十分特别，这是林国栋前世做鸡蛋炒面的习惯。

为了增加鸡蛋的口感层次。一面金黄软嫩，另一面微微焦香。

这需要对火候完美的掌握，如果火候不够，其中一面无法形成微微焦香的口感。

如果火候过了，颜色就会变的发黑画蛇添足。

鲜红的牛肉丝入锅，热油仿佛发现敌情的士兵，化身细密气泡瞬间将肉丝围住。

原本红润的肉丝变为褐色，表面出现好看的焦褐感，同时肉香味顺着锅中飘出。

将肉丝盛出，一定要少油爆香葱姜蒜。

如果油多了面条上会附着大量油脂。

吃在嘴里就会发粘，发腻，彻底失去炒面干香的特点。

随后加入洋葱、豆芽、青红椒。

蔬菜独有的香气加上葱姜蒜的香味，被热油彻底激发。

打开蒸面的笼屉，浓郁的麦香传入林国栋鼻息，仿佛只剩金黄色的麦场。

令他牙冠发酸，面条晶莹微黄，原生态的小麦色。

林国栋拿来一个大号电风扇，对着面条开始吹风降温。

这是保持面条不粘锅且不坨的方法。

将蒸好的面条下入锅中翻

炒，待炒面微微变色。

下入牛肉丝和特制料汁快速颠勺。

由于炒面很多，林国栋分三次撒入料汁，保证每根面条都充分吸收入味。

原本没什么食欲的微黄炒面，颜色逐渐变深，焦褐色的面条表面泛着光泽。

林国栋夹起一筷子放在嘴里品尝，面条入口微微咸香，咽下后嘴里还隐约残留着麦子香气。

口感劲道却一不发硬，内部水分被完全炒干，十分干香。

搭配脆爽的豆芽和洋葱，口感丰富，再加上外表焦香却软嫩入味的牛肉丝。

林国栋满意的点了点头，将牛肉炒面装进保温柜中。

这种柜子是他专门买的主食专用保温柜，不会因为时间长而影响口感。

骑上电动三轮车，伴随着一阵激昂的音乐，开启了新的摆摊之路。

林国栋来到世贸中心，抬头看去。

四周被高楼大厦钢筋水泥包裹，大楼的玻璃墙面反射着刺眼的阳光。

与江城第一医院门口绿树成荫相比，这里尽显现代化风格。

可就是这现代化的商业中心，让林国栋打眼看不到远方，犹如一座无形牢笼将这里工作的人禁锢于此。

【叮，系统提示。】

【请前往世贸中心北门，b03号摊位。】

林国栋骑车来到北门，由于这里除了是cbd中心。

隔壁还有一所学校，距离江城第一医院仅1公里。

可以说是草莓尖尖最甜的位置，所以这里的路边摊有整整一排之多，打眼看去起码十几家。

但令林国栋奇怪的是，居然都是些寿司、铁板牛排、披萨意面之类的摊位，一家接地气的也没有。

林国栋来到03摊位将车停好，周围摊主一看来了新人，而且是一位满头白发的老人不禁十分好奇。

得益于林国栋十分低调，依然是宽松的灰色老头衫。

如果穿件紧身衣来，那健美先生的身材估计要亮瞎别人。

隔壁身穿白色日式料理服的中年男子跟林国栋打着招呼。

“老大爷，您这卖的什么吃的？”

爷爷穿越后的第一次，牛肉炒面！

林国栋笑着回应。

“炒面。”

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