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第六百一十三章 继续晋级（第1页）

&esp;&esp;还没等美女主持人接着说，卷毛哥直接夹着腿就撤退了，其他人也没坚持多久，不到分钟，场下喝了汤的已经全奔向厕所了。

&esp;&esp;孟长云此刻才醒过味来，他侥幸的低声开口。

&esp;&esp;“幸亏我们之前都失去味觉了，所以没喝汤，不然搞不好和他们这群人都一个下场啊……”

&esp;&esp;赵雪莹点点头附和。

&esp;&esp;“是啊是啊，这比赛简直太匪夷所思了，竟然还有隐藏规则，要是我们也喝了，就算得100分，那最后也会被扣到50分……”

&esp;&esp;这场比赛的最后，虽然还有无数人对此有强烈的争议，不过……

&esp;&esp;此刻的争议者都在厕所窝着，所以在美女主持人的宣布下，这第三轮就算完美的结束了。

&esp;&esp;一夜无话，次日！

&esp;&esp;“欢迎剩下的最后16位选手来到第四轮比赛，本次比赛规则为抽签赛！每个选手可选择任何菜品进行制作，评分最高的即可获胜。”

&esp;&esp;听到这里，孟长云又苦笑着摇头。

&esp;&esp;“呵呵，又是没有规则的比赛。”

&esp;&esp;刚说完，大屏幕已经开始了闪烁，很快，pk名单出炉，凌云对战第16名，第二位朴志章对战第15名，川田雄一对战第14名，以此类推。

&esp;&esp;见比赛已经开始，孟长云思忖片刻，便对凌云商议。

&esp;&esp;“这轮要不我来吧，我孟家私房菜倒是还有一道招牌菜，我做了几十年，就算失去味觉嗅觉，那也能做到绝对完美。”

&esp;&esp;“也好，这一次对手实力一般，咱们应该也没什么压力。”

&esp;&esp;凌云点点头，孟长云带赵雪莹去食材间选了一些食材，回来后给凌云解释。

&esp;&esp;“我这道菜也是祖辈传下来的宫廷菜，名叫芙蓉肉，状若芙蓉，味道酸甜鲜香，另还有气血双补的功效。”

&esp;&esp;这世界厨神大赛的关键时刻，孟长云也顾不上藏私了，大大方方的一边做一边给凌云讲解。

&esp;&esp;“芙蓉肉先需将里脊肉切片，再加入猪板油，辣椒粉、生抽腌制，将肉片较宽一头放上虾仁，较窄一头放上猪板油，稍用力按紧；在虾仁和猪板油上抹上蛋清；锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色。

&esp;&esp;锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒，爆出香味后将花椒粒捞出；烧至油温7成热后，放入肉片炸制。

&esp;&esp;然后再是糯米酒和番茄酱，将三次制作的肉片炒制，之后生菜做底摆盘，上面摆上肉片。”

&esp;&esp;这芙蓉肉的制作手法比较复杂，第一个考验的就是刀工，里脊肉需要切成对应的形状，而且切完还需要雕花。

&esp;&esp;这刀工虽然难，可在这道菜里面，却还只是开始，随后，还需要经过腌制、汆水、油炸、煸炒等等工序，每一道工序出错，甚至油温、火候出错，那做出来都是废品。

&esp;&esp;不过正如孟长云所说，这道菜他已经做了几十年，各个工序和环节，油温、火候等等，全都了然于胸，别说失去味觉嗅觉，就算他把眼睛蒙着也能完美的做出来。

&esp;&esp;约莫一个小时，孟长云完美的做出芙蓉肉，他笑着擦了擦脸上的汗水，正想在凌云跟前卖弄一下，可还没开口，就听美女主持人接着又喊道。

&esp;&esp;“请挑战双方交换制作好的菜品，并在一小时内还原出来。”

&esp;&esp;听了这话，别说孟长云了，所有选手那都是愣愣的站在原地，如遭雷击啊。

&esp;&esp;此刻孟长云露出苦笑。

&esp;&esp;“呵呵，之前在比赛的时候给你们出过互换食材的考题，没想到今天来了个升级版的，我从评委变成考生了。”

&esp;&esp;他说完就准备去换菜，凌云却伸手拦住了他。

&esp;&esp;“接下来……还是我来做吧。”

&esp;&esp;两人四目相接，眼神中各种复杂之色一闪而逝。

&esp;&esp;孟长云知道，凌云并不完全信任他，虽然表面上是以客气恭敬为理由。

&esp;&esp;不过为了顾全大局，他还是点点头。

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