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第460章（第1页）

最近的气温要想冒点汗还有些难得，不上不下的温度持续到了过年还依旧是这样。

赵叶青十分喜欢这早晚时分有些微凉的天气，呼吸到胸腔里的空气清新又澄澈，只觉得浑身上下都精神了，后院的竹林被风吹过，竹叶‘唰唰’的响，透出了几分独属于冬日的萧索。

这是难得的一年到头有少许落叶的季节，今年到了过年这几天，气温要比去年更冷些，在立春之前还能在竹林里挖出来一小袋冬笋，剥掉的笋壳又能扔去做厨余堆肥。

冬笋要比所有季节的笋子都好吃，两人吃了一顿新鲜的，剩下的连着壳放在厨房角落，打算杀猪之后得了新鲜的排骨，在年夜饭的餐桌上端上一碗鲜美的腌笃鲜。

这个菜两人在地裂后也做过好几次，可食材这么全的还是头一回。

往年做的腌笃鲜大多用的是咸肉，新鲜的猪肉腌制二十来天就能用，今年用的正儿八经的南风肉，上次杀的那头猪割了两大块肉下来腌制，整整腌制了将近九个月。

南风肉比那火腿要更嫩，比咸肉更香，做出来的腌笃鲜才算是正宗。

要杀猪了，两人磨刀霍霍，将牛羊都关在畜棚里，生怕这猪要是叫喊得太过于凄惨，外头的牛羊惊慌之下冲撞围栏跑出去。

血肠

这围栏后来两人说要加高来着，可一直是没有时间，生活中不是所有的事情都能按部就班的一点点照计划来实现的。

就像是炸瓜豆酱这件事一样，等到黄豆成功发酵好已经是年前两天，这段时间再也没有西瓜成熟转红，今年冬天的气温又和两人预计的有些出入，原本已经膨大了些的西瓜也因为气温停止生长。

两人抱着尝试的心态将那西瓜摘下切开，发现里面的瓜肉还是白色的。

这发酵好的黄豆只能被做成了豆豉酱。

西瓜的藤蔓接下来估计会逐渐枯萎，趁着还算新鲜的时候两人把瓜藤的都扯下来扔进猪圈里喂猪，顺便将那只要宰的猪拖了出来。

赵叶青端着盆放在宰杀猪的长板凳搭建成的简易台子下边，白刀子进红刀子出，温热的鲜血汩汩流进盆里。

前两年做的那血肠做的有些少了，没吃几顿就没了，今年得多做一些。

从小到家，家乡这边做法的血肠都是没有肉的，只有掺了猪血的糯米，灌进肠衣里头后煮熟了再挂在火灶上头风干。

少数民族的血肠，和东北的血肠不一样

做得少还有一个原因是舍不得猪肠子，这小肠要是当成肠衣，平时想单独吃就吃不上了。

做血肠的猪血得是刚放出来还没有调制凝固的，穆奚分割猪肉的手法十分纯熟，几下子割好了放进盆里，就去准备赵叶青灌血肠所需的肠衣。

一年才得吃上一顿这最新鲜的杀猪菜，只要是杀猪，两人晚上就不用苦恼该做什么菜才好。

清洗干净的小肠拿给赵叶青之后，还得去处理杀猪现场的血迹和脏污。

带着温热的农家土猪肉鲜甜不腥，白水汆烫都十分好吃，将猪肉分割好了再水开放肉，烫熟就能开饭。

那血肠煮熟就可以吃了，吃不完的再挂到烘干房去烘干。

瓷白色的小盘子放上切成圆片的血肠，红色的猪血包裹着腻白晶莹的糯米，外头有些韧性的肠衣除了起到了包裹的作用还增加了口感。

做好饭了，院子里的血腥气也淡了下来，穆奚走出院门，喊着大黄它们将放在院子外的牛羊都赶回来关进畜棚。

大黄它们早就心不在焉了，牛羊没有那么警醒，可这几只狗子是猴精猴精的，早就顺着风闻到了飘散过来的血腥气味。

进到院子里，那久违的猪肉鲜甜香气又迎面而来，把牛羊交给穆奚之后，几只狗子就撒开了腿跑进厨房里，最前面的小花嘴里还淌着晶莹的液体。

这香气越飘越远，两人吃完了饭就担心会有东西靠近，香气混合着血腥味谁知道会勾得什么东西过来。

现在这天气变冷，蚊虫不多，吃完了饭便到二楼的阳台上坐着，搬来一张小桌子，上面放着一台电脑，电脑没有播放电影，只是实时放着监控画面。

月亮还在半腰，月光尚不明媚，这段时间是除了黎明前最黑的时候，就算是坐在二楼的阳台上能看着远处的木制围栏外面，也只是昏昏暗暗看不清楚。

往日不杀猪，没有什么血腥味，这一到入夜围栏外面都没有安静过，更遑论今晚。

果然一楼院子里的灯光一熄灭没多久，画面里就出现了黄鼠狼和狐狸的影子。

这个季节按理来说是动物冬眠的时候，但这温度不上不下的，这眠不眠都无所谓了。

倒是那常来讨吃的貉最近都没见到踪影。

这些中小型的食肉动物在山林里比不上那些大型的猛兽，食物来源大部分依仗的是猛兽捕猎后剩下的腐肉，一有血腥味便闻风而动了。

加高到三米多的围栏磨得平坦，没有什么能够借力的点供给动物攀爬上来，除非是跳跃能力比较高的或者是爪子锋利的能够勉强跃入。

两人确认了今晚的热闹也就不再犹豫，打开了围栏周边挂着的电灯开关。

长长的围栏被灯点亮，霎时的骤亮惊的动物转身就跑，包括一些刚跃进了院子的，连跳带爬的慌忙窜了出去。

围栏边的灯一夜没有关，在外嘴馋了一晚上的动物徘徊了大半夜最终还是心有不甘的离开了。

不知道是有意识的在守着家里，还是这天气温度适宜的原因，在前院放着的干草堆上头睡了两只狗子，要是有那么几只胆子大的动物跑进来，它们就会十分警觉的抬起头。

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