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第284章（第2页）

她今天打算做一道想吃很久了的菜——芋头糕。

这不是以往那种绿豆糕山药糕之类的甜口点心，而是粤省的一道咸口的菜肴。

一会要用到粘米粉，家里已经没有了，赵叶青一边把芋头切成小丁，头也没回对穆奚道：“家里没有粘米粉了，你快去磨一些。”

粘米粉就是大米粉，穆奚闻言拿上大米就出门开磨。

家里的大米不剩多少了，抽时间得新打一些。

赵叶青切完了芋头，又从火塘顶上取下来了两根腊肠，也得切成丁。

这腊肠是用牛肉做的，只有咸鲜没有川省的麻辣，也没有粤省的鲜甜。

正宗的还是得用粤省口味的香肠来做，现在只有这个，也就将就用了。

赵叶青把香肠切好，在锅里倒上油，把姜蒜炒香了，再将腊肠丁放进去炒香。

等闻到了香肠特有的烟熏香气弥漫出来之后，就把晒干的小虾米也放下去翻炒。

之前春季的时候没敢多捕捞，留在湖里让它们自然的繁殖，所以家里的干虾米数量已经不多了，等到秋天得多捞一些回来才行。

把虾米也炒香之后，再将切成小丁的芋头放进去略微翻炒，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，炒几分钟入味了就关火晾凉。

这天气放凉困难，得吹着风扇。

老式的风扇把风口转过去对着门口吹，免得吹起一厨房的灰。

又拿了凳子放在风扇的前面，把炒好的芋头腊肠都倒进大盘子里，放在凳子上吹风晾凉。

等了一会，穆奚把磨好的粘米粉拿进来，赵叶青舀了一大瓢放进不锈钢的小盆里，加清水搅拌成糊糊之后，还得用开水在淋进来，把糊糊调成生熟浆。

“你摸摸那芋头凉了没有。”

穆奚手背碰了碰，“可以了。”

晾凉的芋头腊肠丁倒入生熟浆里拌匀，穆奚那边已经起锅烧开了水，上头摆好了蒸笼。

赵叶青拿了一个不锈钢的大盘子，盘底刷了一层薄薄的油，将和匀了芋头腊肠丁的糊糊倒进去铺平。

放进蒸锅，得蒸上半个小时。

芋头糕一般有两种吃法，一种是蒸熟了直接吃，一种是蒸熟后再放到锅里煎。

芋头的香气混在蒸汽里，抑制不住的从木质蒸笼的缝隙之间窜出来，本就炎热而空气不太流动的厨房，一下子就被香气笼罩，愈发的浓郁。

这么热的天气，照理来说是没有什么胃口的，可这香气还是让赵叶青忍不住在半小时到的瞬间就揭开了盖子。

淡紫色的芋头糕里面夹杂着红色的香肠，边缘被煮熟的粘米粉是半透明的乳白色，赵叶青在上头撒了一把新鲜的葱花就能开吃了。

赵叶青切了一块方方正正的，蹲在风扇前面，让风把芋头糕给吹得凉一些才送入口中。

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