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第13章 新奇美味猪皮冻（第1页）

姜清曼跟着姜路去看了玉米垛子，一个垛子很大，能装满满两牛车，十文钱一垛，姜清曼买了十垛，玉米杆并不经烧，所以十分便宜，姜路赶着牛车拉了o趟才拉完。

姜清曼十分不好意思，玉米垛虽然便宜，可是拉回家可麻烦了，幸亏姜路帮忙。随后姜路又带着姜清曼来到邻村，找到好几家卖柴的，又买了十车，她不确定寒潮能持续多久，所以多买了一些，柴火多了不怕，就怕少了，姜路也买了五车。

这些又是姜路帮忙拉回家的，一直到了天黑透了，才忙完，姜清曼一家一直留姜路吃饭，姜路找借口赶着牛车走了。

姜清曼匆忙吃完饭，拿着一包桂花糕，又拿上五十文钱去村长家了，今天姜路帮了他们家太多。

到了村长家，村长和他妻子刘婶还有姜路在吃饭，一看到姜清曼，就拉着她过来吃饭，姜清曼连连摆手拒绝：“叔，刘婶，我已经吃过饭了，这次过来是感谢路哥的，今天来来回回帮了我大忙。”说着就拿出桂花糕和五十文钱出来。

他们一看这么多钱连忙拒绝，平时去镇子上一趟来回才两文钱，这么多可使不得，再说同村帮点小忙，怎么能收钱呢？

姜清曼道：“叔，刘婶，你们不收我下次就不好意思找你们帮忙了，自从分家都是你们一直在帮忙，以后也免不了找你们帮忙啊！从明天开始一直到寒潮到来，我随时可能需要路哥拉着我去镇上。”

村长这才收下了，又说了一些家常话，姜清曼回家了。她还要回家做卤大肠，还要做一些猪皮冻。

刚到家，她现弟弟妹妹已经把大肠洗好了，猪皮他们不会处理，就等着姜清曼回来处理。姜清曼笑眯眯看着这几个弟弟妹妹，满意的夸了一句：“有你们几个真好！”

弟弟妹妹仿佛受到了鼓舞，又开始准备点火，姜清曼把娘叫过来，她今天要把卤大肠的手艺教给他们。

好在很简单，不一会他们就学会了。这个时代的人根本想不到大肠怎么处理，又不会浪费太多的柴火来煮这些东西，所以在他们印象里这个大肠又臭又难吃。

忙完这些，姜清曼又去处理猪皮了，她把带毛的猪皮放到火上烤，不一会，上面的猪毛就被清理干净了，她家的锅不够大，她只处理了十斤左右，她把处理好的猪皮放到热水里煮了一下，变软后把猪皮内侧的油脂用刀刮下来，然后切成丝，按比例放到水里煮了一个时辰，最后放入大酱和盐巴。

姜清曼让弟弟把家里所有的盆和碗拿过来，她把煮好的猪皮水一点点倒入几个盆子里，

娘和弟弟妹妹看着黏糊糊、黑乎乎的猪皮水，纳闷这怎么吃。姜清曼笑了，让他们等上一晚看看再说。

第二天一大早姜清曼又被冻醒了，她连忙起床穿衣去看昨晚做的猪皮冻，桌子上，一盆盆、一碗碗猪皮冻已经做好了，用手按一下，颤颤巍巍，富有弹性。凑近一闻，一股浓郁纯粹的酱香混合着微微的肉香传来，姜清曼忍不住流了口水。

她来不及拿到案板上用刀切一块，只见她直接用手撕下一块，一下塞到嘴巴里，入口清凉爽滑，细腻绵柔，她满足的咀嚼着，脸上洋溢着幸福的笑容。

不一会儿，大家都起来了，看到猪皮冻q弹爽滑的样子都很吃惊，昨晚那些黑乎乎黏糊糊的水怎么凝固成棕色半透明的的块状了呢，他们不懂。这猪皮看起来很好吃的样子，姜清曼拿起刚才她撕了一块的猪皮冻用刀切片，拿给他们品尝。弟妹各自拿了一块放到嘴巴里，二妹惊喜喊道：“哇。好好吃啊，这是什么神仙美味啊！”

娘听到也拿了两块，一块放到爹嘴巴，一块自己吃了，姜忠嚼了两下，脸上露出惊讶的神情：“这东西吃起来劲道爽口，还有一种肉香味，曼儿，你咋想到这种做法的？”赵氏不住点头：“真是好吃极了，我活这么大，第一次吃到这么奇妙美味的东西，曼儿，你可真有本事啊！”

姜清曼看到家人吃的津津有味，弟弟和大妹都来不及说话，一直往嘴里塞，心里说不上的满足。

一家人吃了早饭，没过一会儿，一辆马车哒哒哒的从村子西头过来，外面的天已经很冷了，还是挡不住村里人的好奇，纷纷出来看马车去往哪里。

姜清曼早就跟庆云楼的人说过，她家在村子最东头的山脚下，所以马车进入姜家村后一路向东，村里人都很纳闷，他们这么贫穷偏远的村子里怎么会有马车进来？

马车刚到门口，驾车的伙计下车把帘子一掀，王主事从车厢下来，来到门前敲敲门，姜清曼开门和王主事打了招呼，请王主事进了屋。

王主事虽然想到姜清曼家贫穷，可是一进屋还是吓了一跳，这哪里算是一个家，家徒四壁，怪不得姜姑娘总是说她缺钱。

进屋后和姜清曼的爹娘弟妹打了招呼，姜清曼把卤大肠从锅中舀出放入王主事带来的高高的大盆里，足足装了两大盆，她告诉王主事这是o斤。

王主事把昨天卖菜谱的o两拿出来递给姜清曼。又把今日大肠的费用结了，一共一两oo文。

姜清曼拿出一块猪皮冻递给王主事，“王主事，这是我刚做出来的新菜品，你尝一下。”

王主事看着那晶莹剔透的猪皮冻很有食欲，他拿起一块放进嘴里，那鲜香弹滑的口感级好吃。他竖起大拇指：“姜姑娘真乃奇女子！”

姜清曼拿了一大盆猪皮冻给王主事让他带回去给掌柜的尝尝，如果味道可以，这个以后每天也可以提供o斤左右，每斤o文。

姜清曼顺便让王主事每日来拿大肠的时候到猪肉摊前直接帮他把大肠和猪皮带过来，省的她每日往镇子上跑了，王主事笑呵呵的答应了，对他来说顺手而为。

说完这些，王主事喜滋滋的带着大肠和猪皮冻走了。姜清曼把昨日剩的o多两银子和今日的o多两放到一起，一家人看到这么多银子，口水都快流出来了！赚钱这么容易吗？

姜清曼说：“爹，娘，我想找人给我们修一下屋顶，这几日大雪不断，如果不修整一下，大雪会把屋顶压塌。”

姜忠和赵氏点点头，闺女说得对，以前没钱修整，现在有钱了，必须找人修整一下！

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