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星际的没有春节的概念,也没有农历,宁姝也不确定什么时候是春节。只能凭着大概地认为,也差不多是这个时候是春节了吧。
宁姝他们向许大伯借了一个厨房,打算今晚好好吃一顿。包饺子是一个很好的选择,而且还是在这样的一个气氛中,但是饺子宁姝他们之前做过了,胖子他们几个似乎都不是很会包,所以宁姝觉得这次改为做馄饨。
馄饨的包法很简单,宁姝他们也不担心他们不会。不过星际没有混沌皮卖,宁姝就直接自己用材料做出了一大堆的混沌皮了。
众人看着宁姝的和面手法,反复地在盘中揉搓成团,接着又用擀面杖擀开等等,众人只感觉像是在看表演一样,瞬间给她投来钦佩的目光。
与饺子皮的圆形不同,混沌皮是四四方方的。而且,馄饨皮比饺子皮薄,吃起来也会比较滑一点。做好皮之后,宁姝就开始准备馅料了。
馅料可以说是馄饨的灵魂了,馅料好不好,直接决定了混沌的生死。这次馅料宁姝没有像之前包饺子的时候,做那么多馅料了,这次她只做了1种馅料,那就是猪肉馅,猪在星际被叫做咕噜兽,而且还是无毒的,是星际为数不多的可食用兽类之一,就是……比较贵!
宁姝选用是猪前腿肉,先把皮去掉,切条剁碎。后面的那个步骤可以省去,因为这里有绞肉机,宁姝也不想要浪费这个功夫,毕竟这么多人。
趁着这个时间,宁姝将所需要用到的葱、姜等配料都准备好。接着再往肉馅中,加入食用盐、白糖、料酒、淀粉、生抽等等,再加入剁碎了的生姜,葱末等等,最后再打上一个鸡蛋,全部搅拌均匀。
战斗鸡蛋都是比较大的,所以宁姝用一个就足够了。
搅拌好了以后,一盘大的猪肉馅料就做好了。宁姝馅料和皮都是准备得足足的,足够他们这31个人吃了。
做完这些之后,就是到了包馄饨的这一个环节了。
宁姝当着众人的面,拿出一张混沌皮放在手掌心,边讲解,边动手。
她往上面放上肉馅,放上去之后,就往混沌皮边缘的地方都抹上水,抹三遍,最后一边不要抹,然后就往那边没有抹水的地方对折起来,接着再往一个角抹水,然后往它对面的边角捏合起来,有水的那个边角在下方,捏合之后,看起来有点像是金元宝的形状的。
也有一种简单一点的,饺子皮居中放馅,卷两卷,然后两边向中间对折好就行了。
宁姝说得很详细,可听起来不容易,但是大家看宁姝包了一遍就懂了。
这个包起来也不难,所有人都玩得不亦乐乎,后面还有人不断地进行攀比,说看谁包得好看,看谁包得更多……
其实除了这两种种方法,还有一种更简单的方法,那就是直接用皮把肉馅包起来,沾水,捏好,不要把肉馅露出来就行了。
这样的混沌看起来像葱头那样,虽然没有那么整齐和好看,但也挺可爱了。
两种包法,各有选择,有些人嫌麻烦,就直接用了第二种方法。对于对于他们来说,反正这个配料都是一样的,为啥要那么麻烦,吃起来一样的就行。
吃馄饨
22排的士兵们,一大堆粗汉子的,今天晚上个个都动起手来,小心翼翼地包着,看起来整一副“贤妻良母”的样子。
现场的气氛很好,大家都又说又笑的,大家都很开心,都很喜欢这样的气氛,热热闹闹的。
他们觉得,宁姝这个大妹子也太厉害,不仅体能厉害,就连是最近爆火的美食,她都能研究出来怎么做,他们实在是太佩服她了。
馄饨好了之后,接下来就轮到宁姝的发挥了。
宁姝早早地就烧好了水,做好了汤。汤料更简单了,直接用一个小一点的蛋,煎成蛋皮,然后再拿出来切成丝,将蛋丝和葱末、香菜这些放入一个碗中,加入食盐、白糖、胡椒粉、紫菜、生抽等,还有一小勺猪油,这个是提香的关键。最后,直接加入开水,搅拌均匀,这样一碗香喷喷的汤料就做好了。
煮好了汤料之后,宁姝再开始煮混沌了。混沌直接下水烧开,等熟了之后,直接捞出来,放到汤碗中就可以了。
饭堂中,弥漫着一股浓郁的香气,单单是闻到这股香味,众人就觉得胃口大开。
大家早就等得急不可耐了,只不过宁姝一个人在忙着,大家剩下的也帮不上什么忙了,只能等着,也不好意思催她。
等到宁姝终于把馄饨都做好了盛出来的时候,众人早就忍不住拿起了勺子尝了起来。
“唔……这也太好吃了吧!”
馄饨新鲜出炉,吃起来有点烫舌头,但是此刻众人都管不了那么多了,一口一口地这样吃着,里面猪肉的香味在嘴里散发出来,猪肉很香,吃起来很嫩,原汁原味的,一口咬下去,全是幸福的味道!
馄饨皮很薄,要是他们用筷子夹的话,一不小心,就会把皮都给戳破。馄饨皮也很滑,用勺子勺起来的时候,很容易被它走掉,吃进嘴里的时候,似乎一不小心,就会滑进了喉咙里面去。
混沌的汤很鲜,特别是有了猪油的这个霸道的香气之后,吸多几口气,都会感觉到胃口大开。紫菜和蛋丝这个配料加进去也很好吃,咬起来又是一种不同的口感。
众人原本就已经被大熊猫饭堂给折服了,原本今天晚上他们包馄饨的时候,也没有预料到那么好吃,只是因为宁姝他们明天就要离开了,大家今晚都没有什么事情,所以就来到了这里,可他们也没想到,居然会有那么大的惊喜。
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