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第69章 味道银行（第3页）

嘉禾看着那条鱼，看了很久。

“今天做给他看看。”他说，“让他知道，哥还记得。”

六、

录到第五期的时候，嘉禾开始主动回忆了。

有些菜，做着做着，他就会想起一些事。想起他娘，想起他爹，想起他叔，想起那些走了很久的人。

录红烧肉的时候，他说：“我爹最爱吃这个。肥的。他说，肥的才香。我娘不让他吃，说他血压高。他偷着吃，被我娘现了，骂一顿。”

他笑了，笑着笑着，眼眶红了。

录四喜丸子的时候，他说：“这是我婶婶教我的。她做的丸子，不散，不柴，嫩嫩的。她说，秘诀是加一点荸荠，有脆劲儿，好吃。”

录炸糕的时候，他说：“我娘做的炸糕，我这辈子做不出来。不是不会做，是做不出那个味儿。她那个手，那个劲儿，我学不会。”

他看着锅里的炸糕，油锅里滋滋响着，金黄色的炸糕慢慢浮起来。

“我娘走的那天。”他说，“我给她做了碗炸酱面。端过去的时候，她已经走了。那碗面，我吃了。不能浪费。”

明轩的眼泪掉下来，但他没有停，继续录着。

七、

录到第十期的时候，念清也加入了。

她五岁了，正是好奇的年纪。看见太爷爷在厨房里做菜，她就跑过来，站在旁边看。看着看着，就伸手帮忙。

“太爷爷，我帮你揉面！”

嘉禾就给她一小块面团，让她在旁边揉。她揉得满手都是面，脸上也是，头上也是，但揉得很认真。

明轩把镜头对着她，录了下来。

“念念，你在做什么？”

“做馒头！”她举起那团不成形状的面，“念念做的馒头！”

嘉禾看了一眼，点点头：“好，蒸熟了晚上吃。”

那天晚上，那团面被蒸成了一个小馒头，黑乎乎的，疙疙瘩瘩的。念清坚持要吃，吃得很认真，一小口一小口地咬着。

“好吃吗？”嘉禾问。

念清点点头：“念念做的好吃！”

嘉禾笑了，摸摸她的头。

明轩把这一幕也录了下来。

八、

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录到第十五期的时候，嘉禾说了一句话，让明轩记了很久。

那天录的是清汤柳叶燕，一道很老的菜，用燕窝做的。这道菜沈家很少做，因为燕窝贵，点的人少。但嘉禾说，这是沈德昌当年学的第一道高级菜，得录下来。

他一边做一边讲，讲得很细。泡燕窝，去杂质，炖清汤，调味，每一步都讲到了。

做到最后，他看着那碗清汤，忽然说：

“你太爷爷说，做菜这事儿，看起来是做给别人吃的，其实是做给自己吃的。”

明轩愣了一下：“什么意思？”

嘉禾想了想，说：“你用心做，别人吃着高兴，你就高兴。你糊弄，别人吃着没味儿，你自己心里也不痛快。所以说是做给别人吃的，其实是做给自己吃的。你把自己的心放进去了，菜就有味儿了。”

他端起那碗清汤，闻了闻。

“我爹做的菜，就有这个味儿。”他说，“我娘也有，我婶婶也有。现在我也有了。”

他放下碗，看着明轩。

“你也会有。”

九、

录到第二十期的时候，嘉禾病了。

不是什么大病，就是感冒，咳嗽，有点烧。但七十九岁的人了，感冒也不能大意。和平让他歇着，别去厨房了。

嘉禾不听：“今天要录的是葱烧海参，约好的。”

和平说：“爸，您身体要紧。海参改天再录。”

嘉禾看着他，沉默了一会儿。

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