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第60章 世纪之味（第2页）

十张大圆桌，从堂屋一直摆到院子里，满满当当的，坐了一百多号人。最老的是素贞，九十三；最小的是小满的重孙子，刚满百天，抱在怀里，睡得正香。

嘉禾坐在主位上，左边是素贞，右边是大勇。素贞穿着新做的红袄，头梳得整整齐齐，脸上带着笑。大勇穿着中山装，也是板板正正的，坐在轮椅上，精神很好。

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和平端着酒杯站起来，清了清嗓子。

“各位长辈、各位亲友、各位老街坊，今儿个是我爸八十寿辰，谢谢大家来捧场！”

众人鼓掌。

“我爸这辈子，就干了一件事——炒菜。从十五岁上灶，炒到七十五，炒了六十年。这六十年，他炒了多少盘菜？数不清。但每一盘菜，他都用心炒的。因为他说过，厨子是让人记住家的味道。”

他顿了顿，声音有些哽咽：“我爸，谢谢您。谢谢您教会我做菜，教会我做人，教会我把这个家撑起来。您辛苦了。”

他举起酒杯，一饮而尽。

众人鼓掌，叫好，也举起酒杯，一起干了。

嘉禾坐在那儿，看着这一切，脸上带着笑。他没说话，但眼眶有些湿。

素贞握住他的手，轻轻捏了捏。

他转过头，看着她，点点头。

四

吃完饭，和平捧出一个大盒子。

盒子是红木的，雕着花，沉甸甸的。他双手捧着，走到嘉禾面前，恭恭敬敬地放下。

“爸，这是送给您的寿礼。”

嘉禾看着那个盒子，问：“什么东西？”

和平打开盒子。里面是一本书，厚厚的，封面是深蓝色的，上面印着几个烫金的字：《沈家百年菜谱》。

嘉禾愣了。

和平把书拿出来，双手递给他：“爸，这是您口述、我记录的。一百道菜，每道菜的做法、来历、讲究，都写在里头了。您看看，对不对。”

嘉禾接过书，翻开。第一页是目录，密密麻麻的菜名，都是他熟悉的：糟熘鱼片、干炸丸子、烧二冬、糖醋里脊、葱烧海参、炖吊子、炒合菜、芥末墩儿、糖火烧、锅包肉……一道一道，排得整整齐齐。

他翻到正文，看见每一道菜下面，都写着做法，写着火候，写着要注意的地方，还写着一些话。比如糖火烧那一页，下面写着：“此菜为沈瑞安传下，建国临终前最想吃的一口。寻遍北京城，终于找到老做法，建国尝后含笑而逝。”

他的手有些抖。

他继续往后翻，翻到锅包肉那一页，下面写着：“此菜传于师弟陈大勇，一九四九年大勇赴台，将此菜带去台湾。二〇〇八年两岸厨艺赛，大勇之徒林明华以此菜参赛，与嘉禾所制如出一辙。六十年分隔，味道未变。”

他的手抖得更厉害了。

他合上书，抬起头，看着和平。和平的眼睛红红的，但笑着。

“爸，您这一辈子，都在这本书里了。”

嘉禾没说话，只是把书抱在怀里，抱得很紧。

五

大勇在旁边看着，忽然说：“师兄，让我看看。”

嘉禾把书递给他。大勇接过来，一页一页地翻。他翻得很慢，每一页都看很久。看到糖火烧那一页，他停住了，看着那行字，看了很久。

“建国……”他喃喃地说，“是您大儿子？”

嘉禾点点头：“走了八年了。”

大勇沉默了一会儿，然后继续翻。翻到锅包肉那一页，他看见那行字，眼眶红了。

“师兄，”他说，“您把我写进去了。”

嘉禾说：“你是我师弟，当然要写进去。”

大勇抬起头，看着他，嘴唇动了动，没说出话。

嘉禾说：“六十年了，这个味儿，你带去了台湾，又带回来了。写进去，应该的。”

大勇低下头，用手背擦了擦眼睛。

素贞在旁边说：“大勇，别哭。今儿个好日子。”

大勇点点头，挤出一个笑：“不哭，不哭。”

六

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