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第45章 第二代掌勺（第3页）

他开始明白一些事。

比如，碗洗不干净，菜就盛不进去。油腻的碗，盛什么都有一股味儿。

比如，碗摆不好，用的时候就找不到。青花碗放左边，白瓷盘放右边，佐料碟搁上头，用起来顺手。

比如，洗碗的时候，可以看见一天的热闹。哪个菜卖得好，哪个菜剩下多，哪个客人挑剔，哪个客人好说话。全在碗里。

三个月后的一天，他洗完最后一摞碗，站在那儿，看着他爸。

嘉禾正在切菜。刀起刀落，萝卜变成一片片透明的薄片，堆在案板上，像一堆玉。

“爸，”他说，“碗洗完了。”

嘉禾没停刀。

“还想学切菜吗？”

和平想了想。

“想。”

嘉禾把刀放下，转过身。

他看着儿子。十八了，个子比他高，可站在那儿，腰板挺得直直的，眼神定了。

“为什么想？”

和平说：“因为我想做您那样的菜。”

嘉禾没说话。

他看了他一会儿。

然后他拿起一根萝卜，递给他。

“切。”

和平接过刀，接过萝卜，站在案板前。

他切了第一刀。

厚了。

第二刀，薄了。

第三刀，歪了。

他切了整整一根萝卜，没有一片是好的。

他抬头看他爸。

嘉禾正看着他。

“知道为什么让你先洗碗吗？”

和平摇头。

嘉禾把那根切坏的萝卜拿起来，看了看。

“因为做菜这件事，”他说，“不是从切菜开始的。”

他把萝卜放下。

“是从看见开始的。”

和平没懂。

嘉禾指着那摞洗好的碗。

“你洗了三个月碗，看见什么了？”

和平想了想。

“看见……哪个菜卖得好？”

嘉禾点点头。

“还有呢？”

“看见客人爱吃什么？”

“还有呢？”

和平想了很久。

“看见……一天的热闹？”

嘉禾笑了。

他笑得很轻，嘴角只弯了一下，可和平看见了。

“行了，”他说，“明儿开始学切菜。”

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