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第38章 沈家菜馆（第8页）

“芝加哥。”他说，“我外公是北京人，四九年走的。他说这辈子最想的就是这碗面。”

他顿了顿。

“他去年没了。我替他来吃。”

春梅把他引到靠窗那张桌。

嘉禾站在灶边，看着他坐下。

他把面团从盆里取出，搁在案板上。

揉。饧。擀。切。

刀起刀落，面坯一样宽窄。

八点过五分。

门帘又响了。

进来的是个老头，光头，汗褂，手里摇着蒲扇。

他径直走到靠窗那张桌，坐下。

“烩三鲜。”他说，“今儿米饭还有吧？”

春梅说：“有。”

老头把蒲扇搁下，朝灶边的嘉禾点了点头。

嘉禾也点了点头。

他把海参从冷窖取出，搁在案板上。

刀贴紧参身，斜刀片成坡形。

一刀，两刀，三刀。

每片厚薄一致，边缘不碎。

一九八零年，七月十七。

入伏第四天。

沈家菜馆开市第二天。

晨光从窗格斜照进来，落在青砖地上，落在蓝白花桌布上，落在灶台那锅渐沸的清汤上。

柜台后，静婉把那把铜勺握在手里，拇指摩挲着勺柄那道凹痕。

门口，春梅把迎客的门帘挑开，系成卷。

门帘上绣着两朵梅花，是她前年冬天坐在炕上，一针一线绣的。

一朵是沈德昌爱吃的芥末墩儿，开在腊月。

一朵是沈嘉禾开张那日，开在七月。

她把门帘系好，退后一步，看了看。

帘角的流苏在晨风里轻轻摇晃。

她转身，对着灶边的嘉禾说：

“今日该来六个。”

嘉禾没抬头，手下的刀没停。

“嗯。”

他把片好的海参拨进碟中，转身望向那锅清汤。

汤面澄澈，色如淡茶，几粒油星在表面浮沉，像夜里的星子。

他拿起汤勺，舀起半勺，对着光看了看。

汤从勺边流下，一线清亮。

他把汤勺挂回锅沿。

窗外，槐花的香气顺着晨风飘进来。

一九八零年的夏天，前门大街的早晨，和平常每一个早晨一样，安静，缓慢，等着人把日子一点点填满。

沈家菜馆的门帘在风里轻轻摆动。

帘角绣着的那朵梅花，今天格外红。

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