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第三十章 准备（第1页）

说了去看铺子，所有的人都想跟去。于是这天，辛家一群人浩浩荡荡的出门了。

齐夫人送的铺子就临着罗溪镇最热闹的大街。原来这个铺子是别人卖布料的，外面一间门面，往里去还带一个小院子，院子里有井，再往里还有个小间。

娇娘对一个铺子十分满意，有井可以洗碗，有里间即可以放货物，忙的时候也可以给辛安和无邪呆的地方。

娇娘心中大概有个数，回到家就躲在房间里写写画画。然后拿着图纸，让哥哥找木匠、泥瓦匠来做活。

辛平、林家母女都急着想搬进新铺子，偏偏娇娘一点都不急似的，让木匠、泥瓦匠倒腾了半个月。这才让辛家人一同去看她弄好的铺子。

一家人站在铺子前，铺子上挂着金漆招牌上面写着“辛家小食”。原来的铺子已经焕然一新，由一个长长的柜台把店铺分成两块。一块是长长的特制的灶间，一块是摆了簇新的桌椅板凳的堂间。

林寡妇惊喜的跑到灶间看了看：“这是我做鸡蛋灌饼的炉子！”娇娘特地让人特制了这个灶间，有做鸡蛋灌饼的炉子，有几口大锅专门做烫煮类的食物，还有切洗菜的操作台，刀具则让人做了刀架，伸手就能拿到很方便。

灶间看上去是一个整体，其实每个锅炉间都留了足够的位置，方便人员的行动。至于长柜台，除了留了一个结账的地方，其他柜台下方放的都是碗筷汤勺之类的杂物。

柜台上空当挂了很多醒目的招牌，上面写着什么“鸡蛋灌饼”、“酸辣粉”、“银耳莲子羹”、“皮蛋瘦肉粥”等一连串菜名。

“娇娘，这么多东西咱们做的出来么？”辛平觉得，他们摆夜摊也就三样小食，忙的都不可开交，何况这招牌上写的这么多，看着就可怕。

娇娘看着辛平惶恐模样笑了：“我们开了铺子肯定要多雇佣几个人帮忙，况且像粥、羹都是开始之前先做好的。放在灶台上热着倒也方便。”听娇娘这么说众人才放下心来。

继续往里走是一个小巧的院子。这里面原是土路，娇娘让人把院子里的路都用石板铺上了，这样看上去干净了许多。

里面的一间屋子，直接砌墙隔成了两间，一间让人做成货仓，一间做成了里屋，屋里家具一应俱全，为的是忙的时候让辛安和辛无邪有个地方待。一圈走下来，大家都非常满意。

回到了家，几人商议了三天以后开业，林寡妇负责找人伢子雇佣人手，辛平负责采买，娇娘则负责做好所有的食材。

娇娘先筛选了一些红豆，洗干净后放在干净的水里泡。红豆得泡十二小时才能用。红豆泡上以后，娇娘又从厨房端出小半盆鸡爪。

耐心的用剪子剪去鸡指甲，然后把鸡爪一剖为二，用水冲洗干净。再用冷水下锅，加入白醋和花椒焯水约分钟。

把鸡爪捞出，放入另一个冷水锅中，加入小米辣、白醋、香料、花椒。大火烧开后再煮一会。一股奇异的肉香味慢慢传出厨房。

辛无邪像一只小狗一样，闻着味道而来，指着锅对娇娘说：“饿，想吃。”

娇娘看着他圆溜溜的眼睛，想拒绝又不忍心：“无邪乖乖，在这等着，凤爪还没做好呢！”辛无邪乖乖的点点头，搬来一张小板凳，坐在柴火灶旁边。娇娘看的心都化了，这家伙长的太像她侄子了。

娇娘把煮熟的凤爪捞出来，用凉白开洗干净后，泡在凉白开里。做为一个现代人，而且还是护士，娇娘在食物的处理上总有些洁癖。

原来凤爪是要泡三十分钟，不过辛无邪显然是等不及了，坐在小板凳上扭来扭去。活像小板凳上有刺扎他屁股似的。

娇娘实在不忍心，就捞出几只鸡爪，用酱油、豉油、香醋、白糖抓匀腌制。腌制的同时，娇娘切了小米辣、大蒜、泡椒、小葱、香菜。等几分钟，把鸡爪和配菜扮匀了，这才端给辛无邪。

辛无邪嫌弃的把鸡爪上的香葱和香菜全抖掉，这才吃了起来。结果娇娘现辛无邪吃鸡爪居然不吐骨头，吓了她一跳：“无邪。骨头怎么不吐出来？”

辛无邪眨巴眨巴眼睛说道：“吃啦！”

“不行，骨头一定要吐出来。不然凤爪不给你吃了！”娇娘哭笑不得威胁辛无邪道。辛无邪想了想，乖巧的点点头，再吃鸡爪时就吐骨头出来了。

晚上出摊时，娇娘把做好的鸡爪都带了过去。辛平把一张告知书贴到了摊位醒目的地方，大致意思是说，辛家的摊子从今晚以后就歇业了。三天后，集市街上辛家小食开张，欢迎大家捧场。

来的熟客都得纷纷恭喜，娇娘给来的客人按人头都赠送了一只凤爪，因凤爪味道实在好。几位客人要花钱买，娇娘都笑着拒绝了，言明三天后辛家小食铺会卖凤爪。引得客人们拍着胸脯保证一定会去光顾。

快开张事情太过繁杂。收摊回家还来不及休息，几个人就开始往店铺里抬东西。食材、煤炭、锅碗瓢盆，林如意带辛安是空不出手来帮忙的，没想到辛无邪却有使不完的力气，帮着搬了不少东西都嘻嘻哈哈的，很轻松的样子。

娇娘回到家睡觉，感觉眼刚刚闭上天就亮了。想再眯一会，林寡妇就跑进来喊她了：“娇娘快出来，人伢子带人来了。快起来看看！”

得，又没办法睡懒觉了。娇娘头昏脑涨的从床上爬起来，飞快的洗了洗脸，拿自制的“牙刷”沾着牙粉刷了刷牙，这才去堂屋。

堂屋里人伢子已经带了六七个人来，看见娇娘出来，辛平忙说：“这几个人都是我挑选过的。娇娘，你来选最后留下的人吧！”

娇娘围着几个人转了几圈，指着一个人对人伢子说：“我只要这位大娘。劳烦你再给我们找找人。”

人伢子还没答话，一位样貌艳丽的女子不服气的说：“咱们这么多人，怎么就选了一个老的。咱们有什么比不上她的么？”

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