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第14章（第1页）

“这道水人吃了没什么好处，要是不嫌弃……待会儿还要过一道水，您看？”

孙阿婆也不过就是五十左右，却已经是霜雪满头尘满身，徐墨阳有着很好的家人，所以也很难对跟自己长辈差不多年纪的老人狠心，所以他想了想，努力找到一个两全其美的选择，只是心里也难免沉重许多。

徐墨阳出生的时候生活成本已经被压得很低了，至少饿死人这种事情已经只存在于父母甚至爷奶辈的回忆中，可在这个时代，即使孙阿婆和她家中的女性都很勤劳，也只能勉强让自家省吃俭用后，不至于滑落到更低的阶层去。

“要多少水，您自己装？”

孙阿婆在第二次等水开的中途就回了自己家一趟，再回来的时候便端着一个大罐子，听到徐墨阳说话以后，高兴的答应一声，利索的将肥肉捞出来，一勺勺将水舀到罐子里。

“把锅洗干净后，放半碗水。”

徐墨阳买回来的是大口碗，半碗抵得上以前一碗的量，他没有太多的厨房经验，只能斟酌着少放水，不够再慢慢添。

洗干净的锅加入半碗纯净水，然后把火势转小，所有肥肉一次放入，不断缓慢翻炒进行榨油，这个过程大概会持续一段时间，徐墨阳只能琢磨着摸索，毕竟看美食视频也不会将每个画面每个文字都记下来，能有个大概印象已经很不错了。

水少，肉多，锅热，很快锅中便传来了噼里啪啦的声音，锅上也开始冒出了滚滚白烟，热的不少人家探头探脑，生怕是哪户不小心走水，还是孙阿婆解释了一嗓子，众人才又各干各的事情去了。

乳白色的液体从肥肉中缓慢出现，看上去更像是水而不是油，浓郁的肉味随着白烟嚣张的四散开来，让并不怎么缺肉吃的徐墨阳开始的时候还好，闻多了就觉得有些腻过头了，倒是叶娘子和苗寡妇在不明显的吞着口水，院外还隐约有些小孩被打的哭声传来。

过了几分钟，锅中的液体逐渐开始变得透明，总算是有了些油脂的意思，白烟也逐渐减少，只是肉味依旧浓重，外面已经有人开始打探是哪家这么奢侈，不年不节的竟也舍得熬油，哭嚷着要吃肉的孩童捂着自己被抽红了的屁股，含着两包泪馋的舔手指。

等到液体完全变成清澈的油花，徐墨阳将切好的葱姜全都倒了下去，继续缓慢的搅拌翻炒，直到葱姜变成金黄色，将油出来放入装了青花椒的容器，这个时候的香味中已经不仅是单纯的肉味，还多了些让人食指大动的葱香。

锅中剩下的油渣可以继续小火熬制一会儿，榨干最后的油水，不过徐墨阳有些嘴馋油渣，所以没有将肉炼成发黑的一点，而是看到肉变成焦黄的颜色以后就把它们盛了出来，准备待会儿食材和心情随机进行处。

“油盖好，油渣保存好，我去洗把脸。”

虽然自己基本没有碰过铁釜，但空气中的肉味和油味实在是太重了，徐墨阳总觉得自己脸上油不拉几的，需要用水配着沐浴露好好洗洗。

“您帮了我们不少，柴火也是从您家拿的……这些当做报酬，够吗？”

徐墨阳看了苗阿婆一眼，又看了一眼，还是舀了两小勺猪油出来递过去。

小镇的人口不多，也就意味着消费能力不强，工资水准不高，苗阿婆家虽然有两座院子，可她们家要吃饭的嘴更多，加上对租房者的挑剔，平时吃糠咽菜也是常事，徐墨阳递过来的这点猪油看着不多，却是她们家十多天的用量了。

平时她们吃饭，大多都只是用一根筷子在油上点一点，然后放到锅里就算沾油水了。

“够了够了……小郎君给的太多了。”

镇子上的壮年男性做工一整日，大部分时候得的也就是那么几斤粟米，饶是苗阿婆手脚再利索，徐墨阳也大方的过头了。

“那劳烦孙阿婆再送些柴火过来。”

徐墨阳也没有硬塞，他们在这边住不了多久，柴火这东西又是极廉价的，与其费心费力找人订购，倒不如直接从苗阿婆家拿一些，这样对两边都方便。

“……那就多谢小郎君了。”

苗阿婆想着自家瘦成了一把骨头的孙子孙女，终究厚着脸皮答应下来。

莱菔不值钱

徐墨阳用井水狠狠洗了把脸和手，又去风口吹了好一会儿风，才觉得味道慢慢淡了些，也有心情在买回来的蔬菜里面翻翻找找，看有没有比较适合晚饭的。

苗阿婆已经把柴火带过来了，很大的一堆，还说不够再拿，装猪油回去的碗也还了过来，装着冒尖的一碗莱菔（萝卜）干。

“这个不值什么钱的。”

叶娘子跟徐墨阳解释一句，这些莱菔干上面没有任何调味料，就是很单纯的莱菔切条晒干的成品，可以保存一年不坏，不少困窘的人家都会乘着莱菔大量上市价格便宜的时候，买上足够的莱菔做一大堆，吃到下一年的莱菔再次上市。

“你吃这个吗？”

徐墨阳有些纠结，他做不出浪费粮食的事情，但也真的不喜欢吃莱菔干。

“吃。”

叶娘子回答的很快，她家里过的也就是普通日子，虽然不至于吃糠咽菜，但莱菔干的确是她家最常见的配菜，嫁人以后的日子除了男人还在的时候，一直都是泡在黄连水里的，一年到头吃的都是这个，着实有些吃伤了，但要是只有这个吃的话，还是能咽下去的。

“那晚上就吃莱菔炒油炸，加一个韭菜炒鸡蛋吧。”

也许是已经流干了眼泪，叶娘子的表情很少有什么变化，连声音都是平平板板的那种，所以徐墨阳没有看出叶娘子的勉强，欢快的决定了今天的菜谱。

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