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第1607章（第1页）

专门用来炒茶的灶一共三个灶眼，依次架上三口锅，分别是生锅、二青锅、熟锅。

桃李村的村民炒茶有一句口诀：第一锅满锅旋、第二锅带把劲、第三锅钻把子。

小陶一听就理解了：“就是说，第一口锅里炒的时候动作幅度要大，让茶叶满锅打转，尽可能接触锅面，是为了让茶叶受热均匀吗？”

“差不多是这个意思。”徐茵道，“因为一开始茶叶有水分，炒慢了或是聚在一起炒，容易造成受热不均，导致有的炒干了有的还潮着。”

徐茵洗干净手，等锅热了以后，演示了一遍。

在生锅里快速翻搅约莫两分钟，眼见着手里的茶叶变得柔软、叶色趋于暗绿，迅速扫入第二口锅。

二青锅的温度要比生锅低一些，炒制时需要“带把劲”，因为要在炒制过程中，把茶叶揉按成片、或是揉搓成条，简言之就是要给茶叶塑形。

一般来说，嫩芽尖都是按成片，老茶叶搓成条。

以前炒茶她从来不会感到累，这次不行，即便有永久神力加成，这破身体依然吃不消连续几分钟的“高强度”劳作，待茶叶结束二青锅的炒制，被扫入熟锅，徐茵气喘吁吁地退到一旁，让其他人接上。

她需要缓一缓。

熟锅的温度比二青锅还要低，主要起进一步给茶叶塑形的作用。因此工序较为简单，就是反复揉捻茶叶，使其杀青失水、条索紧细，直到茶香散发出来，就可以出锅了。

徐茵一边指导一边坐在旁边喝水休息，小陶、方哥几个人轮番上阵，把采回来的半斤茶叶炒了出来。

炒好以后还不到半两。

不过给大家分一分泡来尝尝还是没问题的。

李大爷提着一只老鸭上来的时候，徐茵正坐在天井的树荫下一边跟大伙儿聊天一边喝茶。

其他人喝的是刚炒出来的绿茶，其实刚炒好的茶喝起来口感不会太好，且对胃的刺激比较强，但大家出于新鲜嘛，抢着想要尝尝亲手炒出来的茶叶，于是泡了一壶，一人一小杯品茗一番自个的劳动果实。

徐茵担心胃受不了，不敢喝，她喝的是名医堂老中医给她开的药茶。

“徐小姐，这茶喝着真不错诶！”方哥端着茶杯啜了一口，眼睛亮了，“比我们办公室里那罐茶叶喝起来清香多了！”

小陶也说：“我觉得也很好喝，我以前不怎么爱喝茶，就算喝也是喝奶茶，但这杯茶我觉得很好喝。”

徐茵忍不住笑：“那是你们带着滤镜在喝它，自己炒的茶，喝起来感觉特别好是不是？就跟自己种出来的菜一样，吃起来特别香。”

“不是，是真的很好喝！”

“虽然有一点点涩，但你不是说了嘛，放半个月以后就没涩味只有醇香了。我们要不要去把茶树上的嫩芽都采下来炒成茶啊？以后想喝随时都能喝。”

徐茵正要说啥，李大爷进来了，听他们在说炒茶的事，闻了闻他们泡的茶：“哟！闻着还可以啊。是老徐家那几株茶树上采的嫩芽尖炒的？闻着挺香。”

小陶挺有眼力见地给他倒了一小杯，请他尝尝。

李大爷呡了一口：“挺好挺好，不苦涩。”

连村里的老大爷都这么说，那还等什么！

留下方哥保护徐茵，其他人无惧烈日，都跑去采茶了……

病弱女配提前养老（13）

徐茵请李爷爷坐下说话。

却见李爷爷摆摆手：“不坐了，今儿礼拜六，我小儿子带着孙子说要过来吃饭，多半是家里没菜了，想过来摘点。这不我上村长家买了两只鸭子，一只给你。”

说着，他把手里的老鸭递给小陶。

“村长家每年都会养上一批鸭子，老的都养了好几个年头了。我抓的两只都是三年以上的老鸭，你拿去炖汤。老鸭汤滋补，喝了对身体好。你看你瘦的，难怪听小张媳妇说，你往老徐家自留地溜达了一圈，就累得脸色发白、嘴发青，吃太少了，多补补。”

“我说你个老李头一口气买两只老鸭干啥，以前你儿子回家也没见你这么大阵仗招待，合着是给茵茵送来的。”

随着一道粗犷的声音，村长两手各提着一只鸭子走了进来：

“给茵茵吃的用你掏钱买吗？直接上我这里抓就是了。”

“村长叔。”徐茵站起来。

村长笑呵呵地放下手里两只鸭子，他提来的两只，一只嫩鸭，适合做姜母鸭；一只老鸭，看脚蹼上的茧，比李大爷提来的还要老，怕是有些年头了。

果然，听村长说道：“这只老鸭是最早一批养的，到今年十二个年头了。”

“哟！”李大爷惊讶道，“最早养的那批鸭还有啊？”

“没了，就剩这一只了。”村长说，“给茵茵补身体。”

徐茵连忙道谢。

都说十年老鸭如人参，滋补力度可想而知。

她让小陶去主屋起居室拿了两盒红参出来，给李大爷和村长一人一盒。

“这是我来之前就准备了的，本想上您们家里拜访时送的，可这山路难倒我了，走一圈自留地就累得不行，下了山我担心再也上不来了。”

村长两人被她自嘲的说法逗乐了。

“没事没事，我们爬惯了，上下山跟走平地差不多，以后有啥事站在顺风口喊一声，我们听见了就上来。”

“你这孩子打小身子就弱，老爷子生前回来修房子时和我提过一嘴，说他啥也不担心，就担心你……不过现在好了，你回村里住，我们离得近，方便照应。”村长道，“我家不仅养了鸭，还养了不少鸡，本来孩子妈让我提只鸡过来，我寻思鸡是发物，论滋补还是鸭子好。回头你问问给你看病的医生，你这情况能不能吃鸡，能吃我给你留只鸡娘，煲菌菇汤美味得很咧。”

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