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第6章（第1页）

&esp;&esp;做好绿豆汤后就差不多要准备饺子馅了，阿爷大清早就去买了饺子皮和馄饨皮，卖饺子皮、生面条的店只有早上开门，昨天没来得及买。

&esp;&esp;去地里摘完菜回来就看见一个女人坐在凳子上，宋民生恍然。

&esp;&esp;“婶你来了。”宋民生带着笑意跟人打招呼，女人笑着点头。

&esp;&esp;“你要做饺子，肉肯定要提前剁，等你李叔搞完他那些活，你都拿不到那肉馅，所以我早点送过来。”

&esp;&esp;“谢谢婶。”

&esp;&esp;宋民生拿了肉和菜进厨房，一看袋子里的肉有点哭笑不得，肉有两块，一个大块一个小块，宋民生一看就知道李叔是整了两种肉，大块的是猪肉，小块的是牛肉，估计是特意塞了牛肉。

&esp;&esp;这肉质量很不错，瘦中带肥，牛肉的纹理也漂亮，一大块肉看下来是肉眼可见的新鲜。

&esp;&esp;不过……宋民生掂了下份量，昨天钱给少了，或者说，李叔故意的。他昨天给的钱其实买包饺子的猪肉是刚刚好的，李叔干了这么多年，几乎一上手就知道几斤几两。

&esp;&esp;宋民生面露无奈，干脆多做几种馅料的馄饨饺子得了，他把家里大小合适的碗盆都找了出来。

&esp;&esp;宋民生把肉洗了，泡去血水，把肉切成片再切成块，切小了肉才好剁，剁肉过程中肉会往外面跑，这时候就需要用刀背把肉往中心叠回来，就跟叠被子一样，虽然这被子有点丑。

&esp;&esp;就这样反复剁，牛肉也是同样的剁法。

&esp;&esp;原本宋民生想做的就是猪肉馅馄饨和猪肉白菜馅饺子，现在的话馄饨做猪肉馅的，饺子的话可以做点猪肉白菜馅、牛肉洋葱、韭菜猪肉馅。

&esp;&esp;宋民生先把不用的配菜洗干净切好放不同盆里，淋点食用油，锅里加入清水放八角花椒，大火烧出香味后盛到碗里，把切好的葱段、姜放进去泡一会儿。

&esp;&esp;在肉馅里加入生抽、老抽、盐、胡椒粉等调味料，再淋圈热油，拌匀后把白菜放进猪肉馅里再次拌匀，其他也是类似的做法，馅料调味不难做，主要是好几种馅料弄起来比较折腾。

&esp;&esp;换了以前，宋民生选择能怎么简单就怎么简单去搞，不过这种事情弄多了以后对于调味这件事心里也就有了底，更加信手拈来了。

&esp;&esp;他把弄好的不同馅料拿出去，李叔的老婆，也就是孙婶，正在跟阿奶聊天，似乎在聊什么八卦，两个人的神情如出一辙的你懂的。

&esp;&esp;“要包咯。”阿奶看到宋民生把馅料端出来，起身去把冰箱里的饺子皮、馄饨皮拿出来，语气里透着满满的高兴。

&esp;&esp;孙婶看着宋民生跑了好几趟才把馅料拿出来很是意外，一般包饺子就包个一种，所以孙婶也就没有进去帮忙拿，没料到宋民生居然弄了好几种。

&esp;&esp;“哎呦喂，民生你这是弄了多少馅啊。”

&esp;&esp;“没弄多少。”宋民生弄了两碗清水出来，“难得吃顿馄饨饺子，弄多点之后懒得烧饭的时候也能吃。”

&esp;&esp;“我去把建国和老头子喊进来一起包吧。”阿奶一拍大腿。

&esp;&esp;孙婶直接上手开始包了，家里跟丈夫一起做生意的，对于这种事情都是老熟手了。

&esp;&esp;等阿奶喊了人回来，李叔也到了，风尘仆仆过来还带了盒装的酸奶，塞给了宋民生就转头找老婆附近坐下包馄饨了，徒留宋民生跟酸奶面面相觑。

&esp;&esp;五个人围着桌子包，宋建国闻着肉馅的香味，面色不改。

&esp;&esp;几个人手脚都快，宋建国包得稍微慢一些，他已经很久没包过了，但是没几个就回忆起手感来了。

&esp;&esp;“民生现在真的可以。”李叔赞叹道，“这饺子包得又快又漂亮。”

&esp;&esp;宋民生包得快，一个饺子在他手里三两下就变成了一个胖嘟嘟的大胖小子，褶皱也是很匀称，每个褶皱之间的空隙空得刚好，不能说一模一样，细节上还是有所区别的，只是每一个饺子看起来都很漂亮精致。

&esp;&esp;宋民生有点不好意思，干脆不说话埋头直包。

&esp;&esp;包饺子的时候总是得有点话聊，不然几个人没句话在那包会觉得冷清，索性拿了宋民生起话头，倒也不是说李叔说的话是假话，漂亮那是实打实的，几个人的饺子放一块，宋民生那饺子跟开了美颜滤镜似的，格格不入。

&esp;&esp;“民生现在几岁了啊。”孙婶笑眯眯问。

&esp;&esp;“25。”

&esp;&esp;“现在工作怎么样啊。”

&esp;&esp;“刚辞职，回来换换心情。”

&esp;&esp;“那也挺好，你爷爷奶奶老两口在这也没个意思，回来陪段时间也好。”孙婶瞧着阿奶的面色，眉头上都是喜意，脸也红润。之前虽然也身体健康，但老人家就自己两个的情况下，总归不会待自己多好。

&esp;&esp;饭什么的随便应付烧烧，吃了几天的饭菜还能继续吃，小一辈要是回来，老人家才会稍微烧点好菜。

&esp;&esp;“是啊，民生这段时间给我们老两口烧了不少好吃的，每天就眼巴巴盯着中午晚上两顿，要不是早上老头子觉得不能老让民生烧，真想民生给我们都包了。”阿奶喜滋滋地说。

&esp;&esp;“我来烧也行。”

&esp;&esp;宋民生这话一说出口，被阿奶瞪了一眼，默默住了嘴。

&esp;&esp;“早上不用你，我跟你阿爷五点多就醒了，难不成还要把你喊起来烧饭啊，咱可不是建国他老板，咱有手有脚，自己弄。”

&esp;&esp;莫名被cue的宋建国一脸蒙地抬起头，后知后觉想起来自己曾经跟老妈随口抱怨的一句，上司凌晨四点把他喊醒去加班。chapter1（）;

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