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第497章（第1页）

因为其它地里的活正好忙完，童湛言也就没抽奖，直接带他们过去挖。红薯其实是很喜欢高温的作物，因为高温更利于它们累积淀粉。之前它们一直是春种春收，这一次却在后面有了一个多月的相对高温，再加上肥也足，它们体型有了明显的变化。之前有成人手臂粗的红薯也有，但相对少见，偶尔看见一个一群人都要稀奇半天。这一次挖红薯，那样大小的红薯却比比皆是。看着它们，宁琅东一群人乐得合不拢嘴的同时，也终于是有些理解童湛言的坚持。同样的地，同样的种法，仅仅是因为条件的改变产量就变多，这换谁不得坚持？童湛言也挺开心，因为红薯感染率终于降低到20以内。确定这一点的下一刻，童湛言就立刻联系了研究团队那边，跟他们定制了一台能把红薯打成碎渣的中小型厨房用粉碎机。末了，他上网买了能作为滤网用的纱布以及十好几个大号食品级塑料盆。粉碎机对方已经做过，再做很快，五天后，地里的红薯正好收完时，东西就送到门口。拿到那粉碎机，哪怕当时已经是五点多，童湛言还是立刻迫不及待地就做起红薯淀粉。红薯淀粉的制作挺简单。把准备好的红薯洗干净后全部打成渣，兑上一定量的水让淀粉全部融到水里后，利用纱布把残渣筛出来。把水静置一晚，等第二天淀粉沉底和水彻底分离，再把表面的水倒掉，剩下的就是了。童湛言之所以夜里急着做，就是为了不再特意花一天时间去等待沉淀。翌日，童湛言得到足足八个大盆的红薯淀粉。到了这一步，一般会把红薯淀粉拿去晾干，以方便储存等后期想吃时再拿出来用。这一次童湛言准备全部做成红薯粉，也就略过这一步，直接就带着它们去了后门食堂那边。红薯粉条的制作也挺简单。把红薯粉加水加盐兑好，再烧一锅开水，把兑好的红薯粉在搅拌过程中一点一点倒进去，直到它们变得半透明变得黏稠，就可以倒在长盘里晾凉。倒进长盘时，只需薄薄一层就行。等晾凉后，就可以拿去蒸。蒸的时间不用太长，粉条变得更为透明表面起泡且不粘手就可以。蒸完之后就可以脱模，脱模之后就可以放入冷水中冷却，等温度降下来，就可以切成手指宽的长条。到这，红薯粉的基础制作也就完成，最后的步骤就是晾干。刚制作完的红薯粉其实也能吃，只不过口感上相对再次晾干的要差些，没那么筋道弹牙。童湛言强行压制着肚子里的馋虫，硬是再等了一晚上。翌日，童湛言起床第一件事就是往食堂跑，他把那些红薯粉晾在了食堂后面的空地里。确认那些红薯粉已经能吃后，接下去整整一天，童湛言都有些心神不宁。下午，童湛言更是三点时就带着人去地里拔了菜去小楼拿了鸡蛋去养殖区抓了鸡，然后去了后门。鸡肉童湛言全部剁成丁，然后分成辣和不辣的口味做了红烧。鸡蛋一人一个，童湛言煎了足足三百多个。作为配菜的青菜和胡萝卜丝，童湛言也提前捞上。最后就是红薯粉，因为基地还没有酱油醋那些，童湛言选择的是最简单的水煮。所有东西准备好，最后就是装盘。清汤红薯粉打底，青菜胡萝卜丝做配菜，每人一个煎鸡蛋，再来半勺红烧鸡肉做添头……童湛言宣布开饭时，口水都已经不知道吞了多少次。童湛言先是喝的汤，红烧鸡肉里的油脂已经散在碗里，那虽然比不上专门的鸡汤，可一口下去，也还是香味十足。童湛言第二个吃的是鸡蛋，刚煎出来的鸡蛋还没被烫水泡软，咬下去焦脆鲜香。童湛言第三个吃的，才是红薯粉。被煮透的它们再次变得半透明，一口下去，表面丝滑实则弹性十足，再加上红烧鸡肉的肉香和辣，童湛言只觉整个人都香迷糊。他看向对面的清霁月。清霁月这辈子第一次吃这东西，正皱着眉头和那些滑来滑去的粉条做斗争。童湛言环顾一圈，宁琅东一群人也是，好几个急得甚至都快直接上手。等清霁月终于吃到时，童湛言碗里都已经只剩一半。他老早就已经在馋红薯粉，毕竟这算是他到这里来之后的第一顿正是主食。“好吃吗？”童湛言问。“很奇怪的口感……”清霁月难以描述那种感觉，“但挺好吃。”童湛言看看自己碗里已经剩得不多的粉，再看看清霁月那满满一碗，他放慢速度不再急着吃。

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