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第173章（第1页）

“然后将冬笋捞出，接着，将已经燋熟的冬笋切成细丝，再放入锅中，将原本金黄色的冬笋小火焖成棕黄色。”

随着星希的讲述，很快，锅里面的冬笋丝就变了色，当彻底变成棕黄色的时候，星希将冬笋丝捞了出来。

“接着，我们拿出五花肉，将它们切成细条，然后下锅煸炒，直到肥肉部分变得透明，内里的油脂已经被尽数煸出后，接着放入冬笋丝、粉丝和黄花菜继续翻炒，随后，等到粉丝和黄花菜都已经炒熟之后，再放入盐、味精、糖、湿淀粉等调料来调制芡汁。”

星希一边说一边炒着冬笋丝和黄花菜，等到芡汁调制完毕的时候，整道菜的香味也彻底的激发出来。

唯有一个字——鲜！

清鲜的味道幽幽的弥漫，并不像是大火烹制的卤味之类的那样猛烈，但却别有一种清幽的沁人心脾之感，明明并不如何香气扑鼻，但就是莫名的，让人闻着就忍不住食指大动，吞咽口水。

“这个味道……好鲜啊！”一个嘉宾感慨道，而这也是绝大多数闻到这股香味的嘉宾和观众们的心声。

是真的鲜，而且不是那种海中带着些许咸味的海鲜味道，而是草野山林里的那种清新鲜味，很是诱人。

星希将调制好芡汁的冬笋丝、粉丝和黄花菜一同盛了出来，随后就在清洗完毕的锅里面薄薄的摊了一张蛋饼，接着，将蛋饼卷曲起来，切成细丝，“最后，在冬笋炒底里面撒上些许的紫菜、蛋丝和葱花，这道冬笋炒底就做好了。”

星希将做好的冬笋炒底放在桌子上，微笑道，“可以吃了。”

下一秒，便是风卷残云。

切得细碎的笋丝很是入味，因为煸炒过的关系，有点微微的韧性，却并不影响咬断，反而很是清鲜脆嫩，一口咬下去，带着油脂的肉香气和汤内的清鲜味道结合在一起，形成一种极为诱人的口感，而除了冬笋丝之外，黄花菜也是极为好吃的，黄花菜的菜茎处十分脆嫩，口感清脆，还带有一种特别的浓郁鲜味，和冬笋丝在一起，两者之间不仅食味相似，还十分相得益彰，一口下去，简直鲜掉眉毛。

“怪不得叫冬笋炒底，这也太好吃了吧！我感觉这么点菜我一个人就能扫一盘！”一个嘉宾赞叹道。

另一个嘉宾也表示同意，“确实，真的好清鲜的味道，又脆又嫩，口感真的好棒，我原本不太喜欢淡口的食物，但是现在我变了，清淡不代表不好吃，这种清鲜真的很美味。”

“浸润着汤汁一起，真的一口小半盘我没夸张。”因为一口气吃了太多，这位嘉宾都有些口齿不清。

“味道我就不多加描述了，我只有一个疑问，那就是，这个冬笋什么时候上架？”他真的等不及想买了。

就连在直播间品尝的元帅听着都连连点头，这个冬笋什么时候上架，真的好鲜美的味道，清凌凌又脆嫩，好吃极了。

星希笑着回答，“之前有上架过一些竹笋，新的竹笋还没长成，等长成以后会上架的。”

此言一出，嘉宾和观众们都是一阵叹息，还要等呀，不过，现在有冬笋吃也不错。

顿时更加急切的品尝起来。

星希见大家吃的开心，将之前腌制的醉糟鸡拿了出来，“醉糟鸡腌制已经一半时间了，现在需要加第二次腌料了，首先，将鸡肉翻面，然后放入盐、味精、白糖、五香粉、绍酒，然后再次密封，进行腌制。”

这个步骤很快，只需要加上相应的调料就可以了，很快，星希就将第二次的腌制调味料放好了，随后接着将醉糟鸡密封。

“因为还需要腌制一段时间，所以，接下来，我们来做最后一道菜。”星希拿出蛏子道，“白炒鲜竹蛏。”

白炒鲜竹蛏这道菜做起来并不费工夫，星希拿出竹蛏开始收拾，而看到竹蛏，嘉宾和观众们已经有些见怪不怪了。

“又是新食材，一定很好吃！”

“带壳的诶，这还用你说，主播做的带壳的食材就没有不好吃的，无论是长甲壳嵌还是扁甲壳嵌还是那个香螺，都超级好吃好吗？”

“估计这个带壳的名字就叫竹蛏了，白炒鲜竹蛏嘛，鲜是味道，那么这个东西，应该就是竹蛏。”

“这个壳看起来好像比较好剥一点，虾和蟹都有点太难了，我决定了，如果这道菜合口味的话，以后我就买这个。”

听着嘉宾们议论纷纷，星希有些哭笑不得，看来大家已经习惯了带壳的食物了，最让星希感觉高兴的是，大家已经能从菜名上认出食材的名字了。

嘉宾们积极，星希自然也不扫兴，回应道，“这个食材的名字确实叫竹蛏，是一种在浅海和沙滩上栖居的软体动物，喜欢在沙滩上钻一个呼吸孔，栖居在里面，想要抓这种生物的话，可以拿盐倒在它的呼吸孔里，这样竹蛏就会因为受不了食盐而钻出来，就能抓到了。”

嘉宾和观众们眨了眨眼，还是第一次听到这种信息，“原来这种竹蛏还能这样抓啊。”显然，星希的话触及到了大多数人的知识盲区。

星希点了点头，“是的，海滩上除了这种竹蛏，还有很多很适宜抓出来食用的食材，比如贝类蛤蜊，比如猫眼螺，比如一些海蟹也喜欢卧在沙滩里，甚至还能看到一些可以食用的章鱼……当然，在不确定危险性之前，还是不建议大家独自去海边抓捕这些食材的，因为有些看似是食材，但其实是有毒不能吃的，这一点还需要好好甄别才行。”

嘉宾和观众们顿时凛然，是哦，别看主播做这个做那个，每个都好好吃的样子，但其实海洋好多生物都好危险的，甚至很多毒素用仪器都没办法鉴别出来，所以，在不确定之前，他们还是不要以身犯险了。

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