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今天出了点太阳,所以一大早符老大又把葱弄去晒太阳了。
摘了点葱,也没别的东西。这时候家里用的辣椒也是秋天时晒干的干辣椒,叶小翠自己没种多少,但前几天叶林送山货来的时候,还带了一大包野山椒。
佐料都配齐了,符婉又去橱柜里舀了点白面。
符明在旁边看着,见状就猜到了符婉要干啥。
“阿婉,炸螃蟹油大危险,还是我来吧!”
他皮糙肉厚,要是被油溅到,肯定比符婉好点。
符婉摆摆手,指了指灶台旁边。
“哥,今天你就别想着拿锅铲,我来做饭,你帮我烧火吧!”
这半年来,符明从一窍不通到可以做满汉全席,中间的辛苦符婉都看在眼里。
铁打的人也得歇歇,总不能天天让符明和叶小翠做饭。
符明闻言咧嘴笑了笑,妹妹心疼自己,他还是知道的。
秦安宁忙活完大蒜,也没出去,站在旁边一边聊天一边偷师。
只见符婉把锅烧热,然后倒了两圈油下去。符明在旁边看得直摇头,老天爷,这得是他娘不在厨房,不然又要念叨了。
就符婉倒下去的那两圈油,都够他炒一礼拜的菜了。
要换成叶小翠,那都能炒半个月的菜。
符婉才不管符明脸上的心疼,炸螃蟹炸螃蟹,没有油用空气炸嘛?
“哥,别愣着,火小一点。”
“好。”
见油热的差不多,符婉把螃蟹切口的那一边沾上面粉,随后迅放进锅里。
当然,放完后手缩回的度也要快,不然要是不小心被油溅到,那火辣辣的痛感,只有经历过的人才知道。
不一会儿,碗里的螃蟹就都放进了锅里,符婉用锅铲小心地把螃蟹翻面,让它们可以充分得被油炸酥。
这一阵噼里啪啦的动静,可把秦安宁吓得不轻。
好家伙,毫不夸张地说,那油炸开的时候,她感觉跟鱼雷爆炸没什么两样。
看样子,她好像不太适合做这种菜。
秦安宁抿了抿嘴,她还是习惯了随便弄点,平常实验室忙的时候,她一般就吃点别人从食堂带来的红薯窝窝头什么的,不行就光喝水。
所以她的胃也有点小毛病,而这个事,符明一早就现了。
这也是他之前老是跑去给她送吃食的原因。
想到符明,秦安宁的嘴角勾了勾。别人都觉得她想不通嫁给一个渔民,只有她知道符明全身心支持她搞自己的事业,不会要求她辞职回家生孩子。
符婉炸螃蟹的空隙,无意中瞟到秦安宁脸上的笑意,她感到有些奇怪,因为手里忙活着也没问。
倒是符明,见媳妇心情不错的样子,自己也呲着牙傻乐。
螃蟹很快就炸好了,符婉把螃蟹捞出来,然后用油将葱姜蒜和干辣椒爆香,随后又把螃蟹放进去翻炒,同时还倒了点符老大藏起来的黄酒。
没一会儿,整个院子都是香辣蟹的味道。
这味道一下子就把刚回来的符老大给俘获了,他刚刚从符老村长那开会回来,正是头昏脑胀的时候。
这下被香辣蟹的味道一勾,他整个人都清醒了,肚子也跟着咕咕叫了起来。
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