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第8章 东坡风云动金匾十万银（第1页）

瑞王萧珩的挑战如同一块巨石投入平静的湖面，整个御花园的气氛瞬间被点燃，所有目光都聚焦在临时搭建的两座膳台上。

沈笑笑深吸一口气，压下狂跳的心脏和脑海中系统关于失败惩罚的红色警告。她看向对面那位被瑞王点名、须皆白、眼神倨傲的老御厨——周供奉。此人曾是御膳房掌勺之一，据说深得先帝赞赏，尤擅炖煮功夫，对火候的掌控出神入化。他看向沈笑笑的眼神，充满了不屑和一种被拉低身份的恼怒。

“一炷香！开始！”随着司礼太监一声尖利的唱喏，两支细长的线香被同时点燃，青烟袅袅升起。

周供奉动作沉稳老练，显然胸有成竹。他取过那块上好的五花肉，刀光闪动，迅切成大小均匀的方块，焯水去腥，动作行云流水，每一个步骤都透着数十年功力的积淀。他选用的是传统的黄酒、酱油、冰糖组合，辅以葱姜香料，手法精准，一丝不苟。

沈笑笑却并未立刻动手。她闭目凝神，将那块肥瘦相间、层次分明的五花肉捧在手中，指尖感受着肉质的弹性和纹理的走向。刚刚融合的【神级调味天赋】如同无形的触角，敏锐地捕捉着这块肉最细微的特性——脂肪的厚度、瘦肉的肌理、筋膜的位置……仿佛这块肉在她手中“活”了过来，清晰地“告诉”她该如何处理才能激出最完美的风味。

“她在干什么？愣吗？”

“被周供奉的气势吓傻了吧？”

“到底年轻，没见过大阵仗……”

周围的窃窃私语传入耳中，沈笑笑充耳不闻。

倏地，她睁开眼，眸中精光一闪！手腕翻飞，菜刀在她手中化作一道银光！

刷刷刷！

不同于周供奉的方正切块，沈笑笑的刀法更快、更刁钻！她顺着五花肉的天然纹理，斜刀切入，切出的肉块大小看似随意，却每一块都完美地保留了肥瘦相间的层次，且切断了一些关键部位的筋膜，确保炖煮时油脂能更均匀地融化渗透！这手法，让一些懂行的老饕都微微瞪大了眼睛。

焯水、炒糖色……沈笑笑的步骤与周供奉看似大同小异，但在细节处却处处透着“神级”的玄妙。

炒糖色时，她并非一味追求深红，而是根据肉的品质和脂肪含量，精准控制火候和时间，炒出一种如琥珀般透亮、带着焦糖香而非焦苦味的完美糖色。

加入黄酒（绍兴花雕）时，她并非一次性倒入，而是分三次，在锅温最高、中、低时分别淋入，让酒香在激的瞬间、渗透的途中、收汁的末尾都能完美融入。

香料的使用更是大胆而精准：她只用了少量的八角、桂皮、香叶，却额外加入了几颗碾碎的白胡椒粒和一小撮碾磨的陈皮粉。白胡椒去腥提鲜的效果在【神级天赋】的感知下被放大到极致，陈皮粉则带来一丝难以察觉的果香回甘，中和油腻。

最关键的水量！【神级调味天赋】让她对食材吸水性和蒸量有了近乎预知的判断，加入的水量不多不少，刚好没过肉块，确保最终收汁时能形成浓稠挂壁、油亮诱人的酱汁，而不会水汪汪或糊锅。

当沈笑笑将肉块、糖色、黄酒、香料、清水依次放入砂锅中，盖上盖子，吩咐“大火烧开，转最小火煨炖”时，她甚至比周供奉还快了一步。那口她特意带来的厚壁紫砂锅，是王氏压箱底的宝贝，能极好地锁住香气和温度。

周供奉瞥了她一眼，鼻子里出一声轻哼，也盖上了自己的锅盖。

接下来，是漫长的等待。两座炉灶上，砂锅开始出轻微的“咕嘟”声，不同的香气开始丝丝缕缕地弥漫开来。

周供奉那边的香气是传统的、浓郁的酱香、酒香，厚重沉稳，带着宫廷御膳特有的“规矩”感。

沈笑笑这边的香气却更加复杂、灵动！焦糖的甜香、花雕的酒香中，夹杂着一丝若有若无的果木清香（来自陈皮粉）和一丝难以言喻的、勾人食欲的鲜香（来自白胡椒的极致激），仿佛在厚重的基调上跳跃着活泼的音符。

瑞王萧珩不知何时已坐回原位，面具下的鼻翼微微翕动，目光灼灼地盯着沈笑笑那口紫砂锅，手指无意识地敲击着桌面，显示出内心的期待。

一炷香的时间，在无数人焦灼的等待中，终于燃尽！

“时辰到——！”

周供奉率先掀开锅盖！一股浓郁霸道的肉香瞬间喷涌而出！酱红色的肉块在浓稠的酱汁中颤巍巍地抖动着，油亮诱人，卖相极佳！他自信地将肉块盛入青瓷盘中，淋上酱汁，动作优雅。

沈笑笑也深吸一口气，缓缓掀开了紫砂锅盖。

轰——！

一股难以形容的、仿佛集合了天地间所有肉类精华的极致香气，如同沉睡的火山般轰然爆！瞬间盖过了周供奉那边的肉香，霸道地席卷了整个御花园！

那香气层次分明：

最底层是醇厚到化不开的肉脂浓香，仿佛历经千年沉淀；

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中层是焦糖的甘美与花雕酒香的馥郁缠绵；

上层则跳跃着果木的清新与一丝提神醒脑的辛香！

仅仅是闻着，就让人口舌生津，胃袋轰鸣！

再看锅中：肉块呈现出一种比红宝石更深邃、比玛瑙更温润的诱人色泽，肥肉部分晶莹剔透，如同上好的琉璃，仿佛轻轻一碰就会融化；瘦肉部分纹理舒张，吸饱了酱汁，呈现出一种深沉的诱惑。锅底的酱汁浓稠如蜜，油光水亮，却丝毫不显油腻，牢牢地包裹着每一块肉。

沈笑笑用筷子轻轻夹起一块，那肉块竟如同果冻般微微晃动，肥肉部分呈现出美妙的“颤巍巍”效果。她将其小心放入白玉盘中，淋上少许浓稠的酱汁。

两盘东坡肉被同时奉至御前。

太后、皇帝、皇后，以及被点名的几位重臣、宗亲，都拿起银箸。

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