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第31章（第1页）

这次他想多做些，卖不完的也能自家吃。

枣树

考虑到村子里大家想要的不同，各家条件也不一样，余礼这次干脆学了镇上铺子里的，打算便宜的稍好的都做些，便定了个米糕，一个绿豆糕，一个枣泥糕。

米糕村里人都多多少少试过味道，绿豆糕和枣泥糕在镇上常见，但桥西村是很少有人做的，余礼便也打算都做着试试。

米糕简单，但绿豆糕和枣泥糕还是要费些功夫的。这绿豆和红枣都还是成亲时别人送来的，这两东西都耐放，只需注意会不会生虫就好。

绿豆昨晚就提前泡上了，泡好后用勺子一压，便能很快脱皮，余礼做绿豆糕只要里头的芯，有的人家嫌麻烦，连皮一起做，吃起来会粗糙多了。

去皮的绿豆芯上锅大火蒸熟，就在碗里碾成泥，要想吃起来细腻可口，可得多碾几遍。碾出来的绿豆泥其实就能吃了，带着绿豆的香味，余礼自己挺爱吃的，但若是想要卖出去，就还得调几个花样。

其实这东西加牛乳拌着好吃，但家里没有，余礼加了红糖，拌匀后压成饼状，手头没有趁手的模具，他自己竟也捏出来了好看的样子，再在上头抹上两滴桂花蜜，桂花蜜一抹，这绿豆糕就亮起来了，不止味道好，看着也很诱人。

红枣要去了核，再来蒸熟，其实枣泥糕做法不难，但费力气，蒸好的红枣加了水，便要捣成泥状，这可比绿豆难，余礼事先做了准备，拿剪子将红枣剪得碎碎的，捣起来就容易多了。捣好的枣泥加上些薯粉和少许的油，便能上锅蒸了。蒸好的枣泥晾凉后用刀划拉成合适的大小就可以吃了。

余礼早已提前想好定价，米糕两文钱一块，绿豆糕和枣泥糕三文钱一块。别看是一个价，但枣泥糕一块要比绿豆糕大些，因着绿豆糕的成本最高。

余礼的小糕点摊子在村里很受欢迎，许多人家前段日子才卖了早稻，手下是有点余钱的，余礼的东西美味又实惠，镇上有的铺子，素包子都得这个价呢。

有的小孩仗着家里的宠爱，愣是三种糕点各要一块。

余礼各准备了二十块，不一会儿竟都卖完了。

忙活半日得了一钱多的银子，余礼很是满足，虽说有成本，但其实成本没有旁人想象的那么高，去掉成本也能赚上快一钱的银子了。只是这糕点就得偶尔卖上一次才有效果，村里能常常买糕点吃的实在是少。

等他回家时，过了晌午，快到家时在路上碰见了来接他的李铭川。

他见四下无人，得意地冲李铭川扬起了手中的钱袋，就等着李铭川开口夸他。

李铭川哪有不如他心意的，扯着他的脸蛋亲了两口，道：“我的礼哥儿干半天够我干上好几天了，怎么这么厉害呀。”

两人高高兴兴回了家，今天中午吃些米糕填肚子就好，绿豆糕和枣泥糕自然也是很好吃的，但吃多了容易腻，再一个也精贵些，没人会拿来当饭吃。

过了几日，玉米面拿去磨好了，余礼兴致勃勃地在心里盘算能用来做些什么。

玉米面是黄色的，他取出一小碗玉米面，用刚烧好的水烫熟了，放凉后磕了一个鸡蛋进去，又放了些白面、酵面和红糖，用温水拌匀了，表面撒上些红枣碎，上锅一蒸，就是玉米面发糕。这个方子比杂面做的发糕好吃，甜甜糯糯的，还不黏牙。

发糕是甜的，适合做早食，晌午和晚上的主食，余礼就做的玉米饼子，加一点点油和盐，在锅里一煎会是香喷喷的，但余礼想省些油，饼子压好后，上锅蒸熟的，也好吃。他还在饼子里加了点新鲜的玉米粒，玉米粒被切碎了，在温软的饼子里咬到是另一种惊喜。

这玉米面日后还能做窝窝头，混些野菜也能做菜团子，就是想要包饺子，都还能做饺子面皮，用处多得很。

余礼在磨玉米面前本想着给余家和大伯家都送些，但家里的菜地本就只有一半种的玉米，晒干后一磨，出粉不多，余礼便没有送玉米面，只做好后分别送了几个发糕过去。

再过两日便是处暑了，桥西村的秋意越来越浓，虽白天还是热，但晚上已有些凉意了。

处暑不算大日子，但有的人家也会好好过一过，富裕的会用新米去祭祭祖，吃吃鸭子，不富裕的也盼着这时候鱼塘主开渔了买上两天解解肉馋。

李铭川已在地里忙着施肥除草了，余礼定是要给他买上两条肥美的鱼吃吃的。余礼自己吃鱼，是喜欢吃肉细嫩些的，但想着李铭川在地里忙碌，吃些带鱼油的养养膘也不错。

鱼是比猪肉便宜一些的，但越大的越贵，这鱼塘主自己平常已住在了镇上，但开渔头几天是会在村里待的，他的夫郎是个会做生意的哥儿，见着村里说得上名字的人都会少算一两或少收两个铜板。

处暑当日，来买鱼的人多得很，一只鸭子要三四十文了，一条鱼十几个铜板能拿下，大多数人都是想着买鱼呢。

余礼在买鱼的人群里看见了余雪，余雪也瞧见了他，隔得远，人多，便没喊，只踮起脚尖冲他挥着手。

余礼本想买两条大的，但挑来挑去最后买了条大的买了条小的，他付了铜板，拎着两条活蹦乱跳的鲫鱼回了家。

大的今日红烧了吃，小的还能养两日，到时候还是买了豆腐一起打汤喝。

红烧鲫鱼余礼是喜欢在底下垫上一层大豆的，黄黄的豆子沾满了焖酱，软糯下饭。

回了家余礼就开始泡上了豆子。

过两天要去伯娘家摇桂花的，最近伯娘家的桂花开得特别好，虽说因为品种原因，没有特别香，但颜色很好看。

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