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把猪肉捞出洗净，倒掉肉沫子水，换上新水的砂锅里舀上福珠提前熬好的肉汤，为了多防几日腐，福珠特地将盐放的多多的，汤底还有没完全融化的粗盐粒。一碗汤，五斤水，这个汤底就够味了，再多加一点就齁的拉不开舌头了。

绿豆包和葱姜纱布包放到汤里，得文火煨上一个半时辰，火大了不行，火苗得控制到“烛火”般大小，否则汤就熬飞了，令里边的食材失去了平衡感，就发挥不出食材最佳的味道和口感。

在此期间，福珠接过吴氏手中的勺子，去另一个灶台蒸凉皮了，吴氏和田氏则去擀凉面了，总之，人少活多，谁都没有悠闲的时候。

待到了巳时，福珠令阿余关火，猪肘捞出晾凉片刻。此时猪肘就染上了一股绿豆的清香，绿豆皮煮完有点发涩，恰好中和了猪肘的肥脂，令腻腻的猪肉也搞起“小清新”来了。

晾到凉的整块肘肉切成一寸五分长、八分宽、一分半厚的肉片，整齐地码到海碗里上锅蒸到耙软，方可取出来。

猪蹄、纱布包全部都捞走后，待原汤沉淀沉淀杂质，澄清汤出来后再次返入砂锅，继续加猛火煮沸。

瘦肉茸连带着清水一齐倒入砂锅，真是一点都不浪费，刚开始煮沸时，肉茸或多或少也会出浮沫，无伤大雅，用铲子撇干净后再次调味。

福珠让阿茂和阿余尝了尝汤汁的咸淡，两人一下被香迷糊了。

绿豆和肘肉碰撞出醇香厚重的香味，清甜中带着一丝荤腴，肉质里夹杂着豆子的干涩，光是汤汁，就让人齿颊留香，完全顾不上品尝咸淡。

福珠见他们俩指望不上，索性自己下口，尝完味道后将汤汁滤入木盆，再放进肘肉片，搁上冰块下井冰镇成形。

没有杂质的汤汁，却融入了猪蹄和瘦肉茸的胶质，在凝结成块时，肘肉片像如镶嵌在水晶冻状里，清澈透亮，甚是清新养眼。

福珠在这边忙活，陆离和祁靖却是在凉亭中闲坐。

祁靖饮了口茶，四两前后问出口：“阿离，今日的见到的那位姑娘，便是那位擅长做菜的小娘子吗？”

陆离正在看远处的风景，闻言转头直愣愣的盯着祁靖，一开始许久的沉默，见祁靖坚持，也不岔开话题，陆离只能接着他的话说：“是她！”

“我看她与你相识的样子？你们是如何相识的？”祁靖今日也不见好就收了，势必要打破砂锅问到底。

“机缘巧合罢了。”陆离道。

“巧合？难道这其中还有许多复杂的故事？”

“当日她走投无路，恰好来到一线天那破旧楼卖食谱，我闲的发慌，看了她那猪肉菜觉得好奇，就让她试上一试，没想到味道上佳，所以我们签了契约，成了合作伙伴！”陆离今日不知怎么，也不抵触祁靖的询问。

“哦！怪不得我回来见一线天这么热闹红火，到了半夜才能关门打烊！上次回来它还是半死不活的样子，我还纳闷，怎么短短半年的时间，竟变化如此之大，我还以为是你请的厨子的功劳呢？原来靠的是人家董娘子的手艺啊！”

祁靖说完又加上一句：“那你可千万不能慢待了人家，要是没人家的手艺，你这酒楼也盘不活，千万别对小娘子小气，咱们京城汉子不做那小人之径。”

“我分给她一成的股份，现在她也是酒楼的股东，我何时像你说的那般小气过？”陆离不屑地看他，仿佛在说：咱俩谁更小气，你心里没点数？

祁靖被看的心虚，的确他更小气些，毕竟陆离更有银子，他有点银子都补贴到军饷了，出去的时候可不得陆离请客吗，他就是穷光蛋一个，连老婆本都得靠他爹娘给他攒。

“那人家为什么对你生疏冷淡了？定是你惹人家不快了，我看人家小娘子是个通情达理之人！”祁靖分析道，他眼神亮的很，只见一面就知道，两人之间闹了别扭。

“我觉得她是抵触我的感情，福珠那么聪明，肯定察觉了什么，否则她不会躲闪。”陆离顿了顿又讲:“或许是她察觉我的身份欺骗了她，所以生我的气了，才不理我？”

“她看出你什么身份了？”祁靖突然把声音压低，陆离密探的身份千万不能暴露。

第38章蘸碟宴客

“怀疑不到那里去，自上次我帮她切排骨之后，她就开始疏远我。”陆离打消祁靖的疑虑：“以她的刀工，手上的劲儿瞒不过她，她应该害怕我了吧。”

又或许我不再是她眼里那个惨弱的落魄公子了，对我的那点怜悯也就消失了，这句话陆离没有说出来。

祁靖的注意力成功被转移：“你剁排骨了？还真有人使唤得动你？”

陆离心里有事，不理他的捉弄：“你还是把你自己管好吧，不然这次白回来了。”

“光我吗？不还有你跟我作伴呢？”祁靖不满陆离，这明明是他俩的任务，独自担可不成。

说完，祁靖又用手肘拱了拱陆离：“兄弟，用不用我帮你？”

陆离见他笑得一脸贱兮兮的样子，嫌弃的用手拍了拍他刚才碰到的地方：“你还是管好你自己吧！”

“哼！管好自己就管好自己，这才刚开始就碰了壁，这万年老树开的花，魅力也不行啊。”祁靖小声叨叨。

湖面清风掠过，荡起粼粼微波，拂过少年郎的脸庞。

凉亭上，俊朗清瘦的少年望向远方，心事重重；粗犷憨笑的小将军没心没肺，看见湖上的水鸭子只想烤来食。

哎呀，不知那掌柜娘子用什么来招待他这“贵客”，不过祁将军好喂，只要桌上有肉就行。

日头向西倾斜，升到最高处直直晒着路人的头顶。祁靖正要续第二杯茶，陆离沉了口气，突然起身：“别饮了，时辰差不多了，走吧！”

祁靖不知所措，赶紧扔下茶壶赶紧跟上他。

那边，陆离早都下了两厅的最后一级台阶，

祁靖初到有福来，被红火的生意惊叹到了：“天气这么热，竟还有如此多的人愿意出来食饭，不简单呐！莫不是全码头外出的人都聚在这里了？”

刚才一路上他都没见到几个人影，在有福来可是把这一上午的人都看完了。

陆离见福珠在忙，也没打扰他们，领着祁靖熟门熟路地去了后院的树下乘凉，唤陆禾：“去倒杯酸梅凉汤过来。”

堂食的酸梅凉汤是用青瓷杯盛的，陆禾端来时，杯壁还挂着水珠，杯里浓紫的酸梅汤里浮着几枚冰块，祁靖猛饮一大口，冰爽镇牙，可把他痛快坏了：“这比那劳什子热茶强太多了，夏天就得饮两的，越凉越好！”

陆离轻饮一口，嘴里有淡淡的药香。盛日之夏，福珠在原来的基础上又放了陈皮、甘草相熬，清热解表，最适宜顶着日头干活儿的食客饮用。

等众人忙过午食，陆离两人已经坐了半个时辰了。福珠从厨间伸了个懒腰，捶了捶发酸的肩膀，问阿余道：“陆公子和齐将军还没到么？”

阿余答道：“小姐，我去外边问问阿茂。”

福珠想起来了，阿余在厨间忙的也没出去过：“算了，咱们俩一起出去问，顺便透口气吧。”

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