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第45章(第1页)

顾宛央掌握着火候,耐心地等待了一个时辰后,终于可以出锅了,她吩咐小桃加大火力,将锅中不多的水分收干。

锅盖一揭开,小桃忍不住地直

呼:“好香呢。”

“等会炒一下,会更香的。”顾宛央笑着说道,辣炒猪头肉的美味不能她一个人知道。

“我来,我来。”小桃抢着干活,将锅中的猪头肉按照顾宛央的吩咐,用锅铲铲到了案板上。

刚刚出锅的猪头肉色泽红润有光泽,热气带着香气弥漫了整个厨房,连尹多都心中感叹,居然一点腥味和异味都没有,这么的香。

顾宛央拿起刀切了几片猪头肉,捡起一块放入嘴里,嗯,筋道有弹性,是自己想要的熟度,因为等会还要爆炒,所以她没有将猪头肉炖的酥烂。

“宛央姐,宛央姐,给我尝尝,给我尝尝。”小桃见顾宛央尝了起来,忍不住说道。

顾宛央捡了一块肥瘦相间的猪头肉片,直接塞进了小桃的嘴里。

“哇,原来猪头肉是这么好吃啊!”小桃一脸的惊讶。

这一切都被尹多看在眼里,他居然忍不住咽了一口口水,但内心还是腹诽,这有什么好吃的,太夸张了吧。

小桃好像知道尹多内心的想法,她眼睛看着尹多,然后又捡了一块肉片,慢动作地送进了嘴里,一边享受地咀嚼一边发出感叹的声音来。

尹多忍住想也去捡一块肉吃的冲动,别扭地把脸转了过去,不看了还不行嘛!

“小桃,你看我怎么切,你照着我样子切就好了。”顾宛央拿起刀准备开始切猪头肉。

小桃用力点头,眼神粘在案板上的猪头肉上。

顾宛央手起刀落,快速地将猪头肉先一切为二,然后再切成均匀的薄片。

小桃学起来很快,她有模有样地跟着顾宛央一起切起猪头肉来。

顾宛央将一块肉切完,转头看向小桃的案板,不由暗自点头,这丫头有点天赋的,切出来的肉均匀干净,一点都不拖泥带水,刀口平整,力度和速度用的都很正确。

顾宛央将剩下的猪头肉就交给小桃去切,自己转头检查起配料和配菜来。

不得不说尹多虽然很呱噪,但他做事情还是仔细利落的,不愧是刘大厨的徒弟,青红辣椒、蒜苗、芹菜都切得整整齐齐,各自摆放在盆中等候备用。

尹多准备完这些配菜,很自觉地又坐在了灶台前,打算开始烧火,这些刚出锅卤好的猪头肉,让他感觉好像并没有想象中那么可怕,这才卤好就这么诱人了,他不禁有些隐隐期待炒完了的猪头肉是会有多好吃呢。

顾宛央对这道菜有着充分的自信,因为她知道是美味,所以她也不在乎现在尹多怎么想,一会就看他能不能忍住不吃就完了。

起锅烧油,顾宛央将青红辣椒和姜蒜末扔进锅中,猪头肉已经做熟了,只需大火快炒,炒出香气和锅气即可。

爆香了姜蒜和辣椒后,顾宛央马上将切好薄片的猪头肉倒了进去,原本就香气逼人的猪头肉,被大火一爆炒,再加上调料的香气,变得更加香了,这种香味不仅仅是震撼嗅觉器官,而是直冲脑海中,让人一时半刻都无法忘记。

顾宛央手执大锅铲快速翻炒锅中的猪头肉,只有筋道弹性的猪头肉才能经得起这样的翻炒,在翻炒的间隙,顾宛央往锅中加入少许酱油、盐和白糖,刚刚卤的口味并不重,现在需要再加入一些调味料。

在翻炒了数十下,等调味料和香味彻底与猪头肉相融合后,顾宛央吩咐小桃将蒜苗和芹菜倒入锅中,继续快速翻炒,炒到蒜苗和芹菜断生,这才让尹多停了灶火,盛出满满两大盆辣炒猪头肉来。

刚刚出锅的辣炒猪头肉,色泽酱红浓郁,又有红的辣椒、青的蒜苗和芹菜点缀,再加上锅气直扑而来,整个看起来让人口水都要流了下来,尹多不由自主地喉结动了一下,天知道他已经咽下去多少口水了!

葱爆羊肉

“哎呀,什么味道这么香呐?”

“顾姑娘又给我们做什么好吃的了!”

“这个香味可是从来没闻到过呢。”

“赶紧赶紧,进去再说。”

下了工的工匠们,刚走到膳堂门口,就闻到了扑而来的香气,不用多想,肯定是厨房散发出来的,大家七嘴八舌地议论着,加快了脚步冲进膳堂。

顾宛央时间卡得刚刚好,就在众人冲进膳堂的那一刻,热气腾腾的米饭和菜刚端上桌。

“顾姑娘,今天中午做的什么菜?我们在门外就闻到香味了。”

“是啊,好想啊。”

“咦,这是什么肉,好像从来没见过呢!”

顾宛央和小桃加尹多,手脚麻利地开始流水线打饭菜。

尹多张了张口想说什么,但又默默把嘴闭上了,还是不说啥了,等会怕被打脸。

顾宛央笑道:“大家伙吃了就知道了,吃完我在告诉大家。”

小桃昨天晚上已经被顾宛央拉着秉烛夜谈了好久,知道了出门在外要谨言慎行,要多干活少说话,特别是自己的事情不要多跟陌生人说起,所以也把嘴巴闭的紧紧的,一个字都没漏。

工匠们被香迷糊了,也没人多问了,排在前面打到饭了立马坐下开吃,排在后面还没打到的,伸长脖子看什么时候能够排到自己。

等到给工匠们全部打完,顾宛央和小桃还有尹多这才给自己打了饭菜,也坐下来开始吃饭。

尹多没跟顾宛央和小桃坐一起,他一个人别别扭扭地端着碗跑到了角落的桌子上,顾宛央也没管他,看他样子是不太好意思早上说了猪头不能吃的话,现在又想要吃了。

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