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第222章 红蘑炖小鸡（第2页）

介绍之后，严学霖旋即转身，便朝着厨房外面走去。

听完严学霖的介绍，赵师傅哪敢怠慢。

严学霖的身份，岂是他们作为厨师能够招惹的。

哪怕是这么一个弟子，也不是他们能够轻视的。

当魏国生端着红蘑放到操作台上的那一刻，赵师傅顿时眼睛都雪亮了起来。

他可是省委专用酒店里的厨师长。

所见所闻，无一不是珍贵的东西。

哪怕是山野菜，那都是最为新鲜的。

这不是说省里领导必须吃什么山珍海味。

相反，领导在意的是一个健康。

随意的吃食，领导们是不会去轻易动筷子的！

原本，赵师傅都想要张口问出魏国生这山货的来源之时。

突然间，他意识到，这是严学霖的弟子！

那也就是宋书记的人！

自己这样随意的张口就问，那等待自己的可能就是干不下去了啊！

压抑住了好奇之心的赵师傅，此时听闻到魏国生的呼声。

“赵师傅，我想要一些五花肉，切成薄片，炼一些油脂，然后再帮我准备半只切好的鸡块。”

“鸡最好是购买的散养鸡，千万别是养殖鸡就行！”

对于魏国生的要求，赵师傅原本还在愣神。

但旋即便回答道。

“好的，稍等，马上给您送来。”

对于赵师傅的恭敬，魏国生心知肚明。

这是托了严学霖那句弟子的福。

魏国生坦然受之，毕竟自己越快做好这份红蘑炖小鸡，越好。

赵师傅说完，竟然直接操起刀，开始一刀一刀精细的给魏国生准备起食材来。

五花肉的肉片，薄厚均匀，长宽一致。

魏国生要求的小鸡，他直接选用了四只散养小鸡的鸡大腿。

红嫩的鸡肉伴随着赵师傅锋利的刀锋，一块块的打小均匀的码在了盘子里备用。

魏国生仔细的查看了一遍灶台上调料盒里所有的调料分布之后，便开始起锅烧水。

所有的肉质食材，魏国生都要率先用温水清洗一遍，然后控干水分。

这样的操作，让正在准备葱姜花椒大料的赵师傅都为之惊讶了一分。

这样的操作，完全就是农村的手法，虽说简朴，但却是体现出一种最干净的处理手法！

紧接着，魏国生便开始把五花肉下锅，炼制出里面的油脂。

伴随着油脂从五花肉里炼制出来，五花肉的香味儿也飘逸了出来。

魏国生并没有将火塘里的火开得很大，而是以小火慢慢的炼制。

随着五花肉表面色泽便得金黄。

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