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梁欢疑惑:"建设,为何用热水洗肉?"
女人如今更爱看男人做饭,想学着做给男人吃。
遇到不明白的,当然要立刻询问。
杨建设解释:"凉水洗的话,肉里的蛋白质不对,肉会凝固,变得干柴。”
梁欢记在心里。
女人心想,日后一定要亲自尝试。
肉很珍贵,最好一次成功。
在杨建设醒来前,
家里哪舍得这样吃肉?
哪怕买肉也是肥膘肉。
肥肉熬油后变成脂渣,炒菜时无需再加猪大油,只需放些脂渣即可,香味扑鼻。
自从杨建设掌勺后,家中多用花生油、玉米油,少见猪大油的身影。
梁欢忽感嘴馋:"建设,做完饭咱们炼点猪脂渣吃吧。”小乐乐早已饿得饥肠辘辘,连连附和。
那个年代,有脂渣可吃已是难得的美味。
杨建设点头同意:"吃完饭我们来做脂渣。”小女儿兴奋地欢呼。
杨建设微笑,这孩子开心时总爱挥舞双手喊叫。
这时梁欢问:"建设,今天在陈大姐家做菜还顺利吗?"杨建设自信地说:"有我在,还能不顺?陈大姐夫妇硬要留我吃饭,但我惦记着你们就早回了。
临走时他们塞了不少东西,我实在推辞不了。
对了,陈大姐还给了我喜糖,待会吃完饭你们也尝尝,别忘了放阴凉处保存。”
梁欢急忙取出糖块,小乐乐眼睛亮,直流口水。
梁欢又好气又好笑,家中从不缺糖,男人做菜还会用糖炒糖色呢。
梁欢先将糖递给聋老太太,她笑着喂给小乐乐一颗。
梁欢轻责:"奶奶!"聋老太太又拿了一颗自己含着:"我知道你们想说什么,但我跟孙女亲近得很。”小丫头笑得眯起眼睛,享受着甜蜜的滋味。
梁欢将一块糖剥开,先递给男人,自己才尝了一口。
杨建设笑着调侃:“媳妇儿亲手剥的糖,格外甜。”
梁欢害羞地低下了头:“奶奶和乐乐都在呢。”
杨建设无奈地耸肩,不过是实话实说罢了。
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他正在切苏式红烧肉,每块大约五厘米见方,这样一口下去满嘴都是肉,才叫痛快。
梁欢检查着陈大姐送来的食材,惊讶地问:“怎么送来这么多?”
杨建设随意答道:“我做饭用得多。”
“陈大姐觉得过意不去,分了些剩料给我。”
实际上,杨建设在撒谎。
那桌天下第一宴早已消耗了不少食材,陈大姐本想多装一些,却被他拦下。
做人情就得做到位,哪能收这么多?
梁欢觉得数量多,其实是杨建设悄悄从空间里取了些额外的东西加上的,比如一只鸡、一只鸭,还有几块肉。
有了这些储备,他至少一周不用再去市场找借口了。
钓鱼是利用空间食材变现的第一步,而帮人做饭则是第二步。
杨建设对自己的厨艺充满信心,在他穿越前就看过无数烹饪视频。
国宴看似神秘,实则并不复杂,吃的不仅是食物本身,更是背后的政治意义与文化底蕴。
四菜一汤的搭配极具讲究,但制作方法却并不难。
加上他来自物产丰富的时代,对烹饪充满热情。
原本,他的厨艺只能算业余中的佼佼者,但他有个外挂——体力点,力量点,更重要的是智力高达点。
这三项合一,让他对菜肴的理解极为透彻。
一旦亲自实践,马上就能达到顶级水准。
天下第一宴的名号不是浪得虚名。
杨建设坚信,很快陈大姐的生意会火爆起来。
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