8品小说

手机浏览器扫描二维码访问

第143章 豆皮炒肉 鱼头豆腐汤（第1页）

吃过午食，林彦回房间小憩了半个时辰，醒来时来做腐竹的人都到了。豆腐坊只有两口锅，两个婶子在里面忙活，赵启铭临时又架了一个炉灶，把灶房的一口锅搬了过来，大家伙一起在这边干活，也方便点。

林彦下午在灶房挑了不少腐皮，他美滋滋的等沥干水后收到篮子里，可惜家里没肉，用来炒肉估计很好吃。除了炒着吃，不知道能不能凉拌或者烫着吃。

林彦打算这几天在家都尝试着做，到时候上新菜心里也有个把握。

家里都晾不下腐竹了，今晚得跟阿爹阿么们商量，看看是不是把豆腐坊扩大一下，也方便一些。

申时二刻，赵时云和雨哥儿回来了，两人下了驴车，小心的把东西搬下来，赵时云从后门把驴赶回了驴棚。

“哥夫，我们买了肉，还有鱼头。”雨哥儿兴冲冲的跑进灶房，把篮子递给林彦。林彦接过来一个，一条五花肉，一个鱼头。“哇，正好，我正想煮肉呢，今晚有个新吃食。”

“是什么新吃食？”雨哥儿一听新吃食，眼睛亮晶晶的，满是期待。林彦笑着摸摸他的头，神秘兮兮道：“吃饭的时候你就知道啦，保证让你吃得开心。”

说完，他就把雨哥儿推出灶房，自己则开始动手准备食材，先把鱼头洗干净，切成两半，加姜片，盐，白酒腌制起来。

五花肉切成小块，放在一旁备用。接着把篮子里的腐皮拿出来切段，这次林彦打算焯水试试。锅里加水，放两片姜片，水开下腐皮焯一会就捞出来，这样可以去除豆腥味，不过林彦觉得貌似也没什么豆腥味。

接着把配菜都切了，葱姜蒜，青红辣椒，又去豆腐坊拿来两块豆腐，跟鱼头做成汤。

日头偏西，家家户户都开始做饭，炊烟袅袅，干活的婶子也收拾整理好后回家了。

林彦在锅里倒了些油，放入葱姜蒜爆香，再把五花肉块放进去翻炒，炒至表面金黄时，加入酱油、一点点糖继续翻炒，然后倒入腐皮和青红辣椒，快翻炒十几下，最后加一点点水焖煮。

这豆皮熟得快，没一会香味就出来了，林彦撒入一把葱花，翻炒一会就可以出锅了。林彦尝了一口，这腐皮焯过水，豆腥味几乎没有，今天午时吃的时候，虽然好吃，不过还能闻到一点点豆腥味。

接下来做鱼头豆腐汤，林彦把腌制好的鱼头放入加了热油的锅中煎至两面金黄，随后加入足量的水，放入切成小块的豆腐，大火煮开后转小火慢炖。不一会儿，奶白色的鱼汤便咕噜咕噜地翻滚起来，浓郁的鲜香弥漫在整个灶房。他又撒上一把葱花和几粒枸杞，这道鱼头豆腐汤就算大功告成。

此时天色渐暗，一家人围坐在饭桌前。林彦将腐皮炒肉和鱼头豆腐汤端上桌，雨哥儿和赵时云的目光瞬间被吸引过去。“这是腐竹吗？怎么看起来不像？”雨哥儿迫不及待地夹了一筷子腐皮放入口中，眼睛瞬间睁大，“哥夫，这是什么？又香又嫩，太好吃啦！”

然后迫不及待的又夹了一筷子，认真的品尝着。赵时云听雨哥儿这么一说，筷子也伸向腐皮，一吃就觉出和腐竹的不同来，腐竹质地较硬，泡后口感则比较筋道、有嚼劲。而今晚的新吃食，豆香味没有腐竹那么浓郁，口感却较为嫩滑、柔软。

“好吃吧？这是彦哥儿今天刚做出的新吃食，腐皮。”李月眉自豪的给两个小的夹着菜，让他们多吃点。

“腐皮？跟腐竹有什么区别吗？”雨哥儿好奇的问道。

于是李月眉把今天的事简单的说了一遍，其他人恍然大悟，原来就那么一点小小的差别，做出来的吃食却不一样。

“别叫腐皮吧，不好听，像腐烂了一样……”雨哥儿扶着额头无奈的说道。

“那你说叫什么？”林彦也觉得不好听，不过一时没想起别的名字。

“豆皮呀，豆浆做的，可不就是豆皮嘛。”

“这个好。”林彦觉得比腐皮好听多了。然后他想起来自己今天想说的，赶紧开口道：“阿爹，阿么，我们现在院子里架子太多了，腐竹都快晾不开了，干脆把豆腐坊扩建一下，专门用来生产腐竹，豆腐，还有豆皮，这样婶子们在那边干活，也不影响家里这边。”

“就是的，而且都没地下脚了，彦哥儿到时候绊倒怎么办。”赵时云接腔道。

李月眉一拍脑门，这确实是个大问题，“那我们明天就找村长来看看地，是得早点扩建，这生意做大了，地方都不够用了。”

豆腐坊隔壁还有一大块地，是以前别人家的，不过那家人搬去镇上住了，这地就闲置着，也不知道卖不卖，明天找村长问问才知道。

喜欢家有锦鲤小夫郎请大家收藏：dududu家有锦鲤小夫郎小说网更新度全网最快。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。