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第12章 厨艺要得撒（第1页）

“咱老百姓呀，心情美美哒，嘿，那个吧扎嘿！”

何雨柱一路哼着歌来到了轧钢厂，没忘记从商城买了竹笋和一些科技狠活。

“刘叔，早～”，散圈烟，拍屁股走人，保卫科的关系要维护好，没准儿哪天有大用。

“师父早，这是我给你带的包子，我爸妈让我替他们说声谢谢。”马华很是殷勤，回家告诉了父母拜师的事儿，一家子都很高兴。

“下不为例，以后可不能这样了，咱不兴这一套”，何雨柱说完拿过包子啃了起来。

“今天中午做硬菜，好好学，顺便搭手配菜”。

“晓得了，我先去忙别的”。

何雨柱开始挑选中午要用到的食材

“呦～这么快就成大拿了？这三天不打上房揭瓦啊”。又是许大茂贱兮兮的声音

“你来食堂干什么？后厨重地闲人免进，有事说事，没事和泥巴玩儿去。”这许大茂说话总膈应人

“嗨，没什么，就是齐厂长吃饭的时候准备带着我，咱不能不给面子是吧？我特意过来看看中午吃什么？”许大茂一脸欠揍的表情。

用何雨柱的话翻译过来大概意思就是:齐厂长和领导们吃饭，饭后要看小电影，许大茂趁机捞点剩菜，运气好了还能喝一杯。

“别不相信，和厂长喝酒对我来说都是家常便饭，你们格局太小，所以对我们体面人都存有嫉妒。”

“有多远滚多远！纯二货一个。”

呵斥走许大茂，何雨柱叫了马华备菜，食材挑选和刀功练习也传授了些经验和技巧，当中也有那么几个在竖着耳朵听。

熟练地操起菜刀，刀起刀落，配菜被切得长短均匀粗细一致。

“刀功是一个追求完美的过程，刀更是你的好伙伴；食材也讲求纹理，质地被破坏了，菜的口感也会大打折扣”。

说完，何雨柱还手飞快的做了两个雕花。

“集中注意力多练，练久了熟能生巧，没有什么成的捷径。”

众人看得眼花缭乱，惊叹不已，马华庆幸拜了个好师傅。

一切准备妥当，点火热锅，倒油，待油温合适，将切好的肉片迅下锅，“噼里啪啦”声响起，肉片在锅中瞬间变色，紧接着，各种调料纷纷下锅，，何雨柱快翻炒，动作行云流水。不一会儿，一道色泽红亮、香气扑鼻的回锅肉就出锅了。浓郁的香味顷刻间弥漫了整个厨房。

干活的众人拼命的吞咽口水。

“颠锅和刀功一样，需要熟练，火候把控需要自己琢磨，经验到了会变得自然而然，就和人的本能一样。”

何雨柱又做了一道麻婆豆腐和腊肉炒笋着重演示了一遍。

菜陆续出锅，领导也来了，开始招呼上菜。

何雨柱开始做压轴的水煮鱼。

“怎么样？领导，快上座尝尝。”李主任闻到香味，预料今天的饭菜绝对差不了，露脸的机会来了。

“嗯光这味道就够吸引人的，闻着相当正宗。”

外来领导本想着北方菜清寡，没想到这次出来亏不了嘴，于是纷纷动筷，从慢慢咀嚼到面露惊喜，对每一道菜都赞口不绝。

“这厨师的手艺要的撒，把川菜的精髓展现得淋漓尽致。”

说完，都竖起了大拇指。

“今天是哪位大厨掌勺？”，齐厂长看对方的表现很是满意，于是问李主任。

“这不前两天和您说过我给一食堂招来个大厨么，好几个酒楼都干过，川菜一绝，我想着不能大材小用，检验了下就认命掌勺，也给咱们厂子争争光。”

“老李做得好，我们就是要物尽其才，人尽其用。”齐厂长也为李主任竖起了大拇指。

李主任心里乐开了花，“还有一道压轴菜，我去催催，顺便把大厨带来给领导们瞧瞧。”

何雨柱端着水煮鱼随李主任进了包间，领导们瞬间被吸引，水煮鱼色泽浓烈，红亮的油层浮满饱满的花椒和红艳的辣椒，星星点点的葱花和香菜点缀其上，热雾裹挟着勾人魂魄的香味袅袅升腾。

麻辣鲜香的气味铺天盖地的涌来，领导们迫不及待的争抢，期间直喊过瘾。

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