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奈何只能眼睁睁看着良机渐行渐远。
张经理唉声连连,深觉此单已成泡影。
正在此时。
忽闻何雨柱出声:“张经理,不然让我一试如何?”
彼时他的烹饪技艺已然凌驾于王德之上,对制作令顾客满意且美味佳绝的鲁菜,他胸有成竹。
二厨之位向来是他所觊觎,借此契机。
大展身手,博取认可,自是千载难逢。
若此番未能挽留客户,张经理必会对王德心生嫌隙。
虽然不至于严惩王德,但在背后略施小计却也毫无悬念。
既利于自己又能帮到王德,何乐而不为?
众人听闻无不愕然,那两位八级师傅互相对望一眼,心中暗忖,何雨柱果真是不知天高地厚的小子。
两人对何雨柱并无过多期待。
而张经理虽然对何雨柱信任不足,此刻也别无他法。
与其白白送走这批贵人,不如死马当活马医,尝试一番。
“好吧,柱子,这事儿便交予你了。
试总比弃要好,放手施展一番吧。”
当然他心中自有打算,在何雨柱炒出第一道菜后尝一下其味。
若口味不尽如人意,则无需接着再煮第二道菜。
何雨柱选择滑溜鱼片作为开篇之作。
此菜对厨师刀功的要求极为苛刻,既要除骨得肉又不能损及鱼肉本体。
何雨柱从鱼腹下刀,“刺啦”
一声,鱼肉即分为两半,
清晰可见其中骨架。
围观的两名八级师傅皆不由得倒抽一口冷气。
非业内人士尚且觉得新奇,内行之人却看出端倪。
何雨柱一刀见血将整条鱼骨架显露无遗,位置精准之极。
暴露出的鱼骨之上不见丁点残肉,如此手法堪称大师级别。
换做二人,绝对无法做到。
接下来的一幕才真正展现出真正的高刀工。
短短几下,鱼刺与鱼骨完全分离,而且完整保留了骨架。
此等技法让两人看得瞠目结舌。
看向何雨柱的眼神满是钦佩。
光这手刀功已将其远远抛在身后。
不久。
滑溜鱼片已然做好。
张经理迫不及待先夹一块放入口中品尝,鱼肉入口滑嫩,口感绝佳。
脸上终于泛起满意神色:“很好很好,这滑溜鱼片的做工丝毫不逊于王师傅啊。”
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