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第60章 教酒楼大厨做菜（第1页）

洛掌柜过来后先是给顾母点了点头算是打招呼了，又笑着说道：“那自然是再好不过了，相信有你本人指导，大厨做出来的会更好吃”。

顾汐汐微笑着点点头表示赞同，然后装作从袖口掏出了三张纸其实是从空间拿出来的递给洛掌柜，并笑着说道：“洛掌柜，这是那三道新菜品的配方，还请您过目一下。”

洛掌柜接过纸张，仔细地看了起来，他一边看，一边不住地点头，表示对这些菜品的认可。

看完之后，他有些疑惑的说道：“顾姑娘，这几道新菜品真是别具一格，相信一定会受到顾客们的喜爱，不知这个干豆角是何物，没听说过呀！”

顾汐汐笑了笑指着桌上她之前从担子里拿上来的干豆角说道：“洛掌柜，这就是那干豆角，不如我们现在就去厨房，我按照这个配方制作一次，让大厨们在旁看着你尝尝这干豆炒肉怎么样？”

洛掌柜拿起一把干豆角看了又看，便立刻同意道：“好啊，那顾夫人就在这里喝些茶水吃点心，顾姑娘，请随我来”。

顾汐汐见顾母有些不安便也说道：“娘您就在这等女儿片刻，吃些点心，我很快就过来了”。

顾母见女儿这样说只好答应着笑着说道：“那好吧！我在这等你”。

“嗯嗯，有什么事叫小二就行”顾汐汐说完便起身跟着门口的洛掌柜下楼往酒楼厨房而去。

到了厨房，顾汐汐先是向大厨们详细介绍了每一道菜品的做法和注意事项，她耐心地解答了大厨们提出的问题，并给予了一些建议和技巧。

顾汐汐见大家都没有要问的问题后，先是用热水泡着干豆角，再准备其他两道菜，今天刚好有猎户过来有兔子卖也就收了四只。

顾汐汐先安排了人杀兔子，又安排人洗葱姜蒜那些调料，所有准备工作做好之后，一边口述一边做菜。

一会就将三个菜都做好了，留了一些给大厨们品尝，就带着一位小二端着菜往二楼而去，途中菜的香味吸引了一桌刚进来的客人。

“小二，你这端的都是什么菜真香啊！刚好我们还没点菜，先给我们来一份这三个菜！”一位长得有些粗犷的大叔语气有些凶的说道。

小二连忙笑着说道：“不好意思这位客官这是我们的新菜品，还没上市，你稍等，我们掌柜尝了之后确定上市才能卖的”。

“那不行，我今天就是要吃这几个菜，你们这镇上的菜我都吃遍了，要不是你们还有几个好吃些的菜我都不愿意来”大叔听后有些生气的说道。

顾汐汐见状连忙笑着上前说道：“不好意思，您想我们端的这些菜给您放着就是，来吃饭就是要高高兴兴的，可别生气”。

大叔听顾汐汐这番话才没那么生气，还是有些凶凶的对小二说道：“这还差不多，我还要点一个红烧肉和麻辣鱼片再给我们来上两个招牌菜和青菜”。

小二见顾汐汐都这样说了，于是把菜放桌上后，应声说道：“好嘞！您稍等”。

顾汐汐无法只能又去厨房，还好之前没有把一整只兔子做了，现在还可以把剩下的兔子再做一道菜。

厨师们见她又进来了都纷纷夸着这些菜好吃，得知还要再做一遍于是都自的准备起所需要的配料去了，当然前面客人们点的菜也一直在做。

所以这次就换另外几人看着顾汐汐炒菜了，这次的菜没有再端出去，而是顾汐汐让店小二去把洛掌柜请到厨房来尝菜了。

洛掌柜过来后笑着说道：“顾姑娘，刚刚的事我都听小二说了，您那样做是对的，看来这些菜我不用尝都知道能卖的很好”。

“哈哈，洛掌柜过奖了，来您尝尝看味道如何”顾汐汐笑着说道。

洛掌柜闻言先是喝了一口水后才尝了一些干豆角炒肉，笑着说道：“顾姑娘真是聪明，竟能想到把豆角做成这样的味道，这跟新鲜豆角的味道完全不一样”。

又尝了卤肉，好麻辣兔肉又是好一顿夸奖，连说的顾汐汐都要有些不好意思了。

正欲开口就听门外有小二过来小声说道：“掌柜的，顾姑娘，外面又有两桌客人要吃新菜式，我说还没开售他们非要吃，有一桌还是柳员外的”。

洛掌柜一听就笑着说道：“顾姑娘，这可要辛苦你了，这还没开售的菜就这么多人想吃了”。

顾汐汐也乐的见此，说明她出的这些菜很好卖，合作应该是板上钉钉的事了，于是笑着说：“无碍，那您出去招呼客人吧！我带着厨师们继续做菜”。

接着又开始教人做这三道菜，大厨们也在认真聆听着顾汐汐的讲解，还有两人不时地记录下来，看着他们对顾汐汐充满了敬意和钦佩之情。

做了菜就停不下来，一直有人点，再又做了三次这些菜后，顾汐汐叫了一个离她最近的厨师让她做这三个菜，她在旁边指导。

顾汐汐鼓励大家说道：“希望你们能够用心去烹饪这些菜品，让它们能成为我们酒楼的招牌美食，如果遇到任何困难或者需要改进的地方，大家都可以来找我交流，我每天都会来镇上卖沙螺，之后会来酒楼”。

大厨们纷纷表示感谢，并承诺会全力以赴地做好这几道菜，顾汐汐看着他们充满热情和信心的样子，心中感到十分欣慰。她知道，只要大家齐心协力，一定能够让酒楼的生意越来越红火。

在这位大厨做完菜后顾汐汐一一品尝并说道：“做的不错，但是手法有些生疏，味道有些差别，第一次能做成这样也很不错还需要多练练”。

大厨笑着点点头，刚好又来了一单，这次顾汐汐让另外一位大厨上来做，手法比上一个要好很多，做出来后尝了尝现味道跟她做出来的大差不差便笑着说道：

“大叔做的很不错，跟我做出来的味道大差不差，不愧是有经验的老师傅，以后我不在镇上还得您多教教其他同事”。

“嗯嗯”大厨笑着点点头。

顾汐汐看已经有两人学会了，便说道：“这干豆角和兔子的原材料快没了，估计能再做两份出来，既然已经有两人都做的很不错了，那我也可以放心的回家了，配方我稍后会让洛掌柜给两个大厨，你们再折磨琢磨，我明天再来”。

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