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第77章 恨不能以身代之（第1页）

林月莞尔，拿起帕子把手擦拭了一遍过后。对林大德微微一笑道：“就算你这么殷勤，现在也是吃不着这卤味的。”

林大德内心：姑祖母怎么知道我想尝个味，啊，不是，我只想尝一滴这个卤汤！

嘴上却是笑嘻嘻的解释，“姑祖母，我没想吃，我就是想替你尝尝这个味儿的咸淡合不合适。”

被卤味吸引过来的村民们都没好气的“嘘”起了林大德。

“我也是我也是！我也是这么想的姑祖母！让我来让我来！我能替姑祖母尝味！”林二虎举着手一蹦老高的高声喊道。

林月回过头看着林二虎，“你手上碗里的面和红烧肉都还没吃完呢，这尝味的事还是交给别人吧。谁叫你动作这么慢呢？”

转身又对着村民们说：“这卤味下了很多大料和中药材，孩子们不宜多食，午饭时给用温开水洗洗，最多给一两个尝尝味就行。”

“还有，因为林大德脑子转得快，我觉得他说的很有道理，所以，这个尝咸淡的重任就交给他了。”

林大德兴奋得一蹦三尺高。

而渐渐被香味吸引，围过来的村民们：

啊，好气啊！被别人抢了这机会也就罢了！怎么是林大德这个狗货！！

下次我也要这样脑子转得快一点！

这叫卤汤的东西，简直能把人香得鼻子都掉了！

只是闻起来都这般香了，那要是尝上一口岂不是神仙滋味了？？？

村民们咽咽口水，眼睁睁的看着姑祖母拿了一个勺子，就这么在锅里舀了一勺递给林大德。

诶诶，可别洒了啊！这么烫得吹吹啊！

站在更靠拢位置的村民们不自觉的撅起了嘴，学着林大德喝卤汤的样子，嗅着萦绕在鼻端不去的香味。想象着是自己喝到了那卤汤。

诶，香得嘞！

村民们感觉到了什么从嘴角滴了出来，下意识咽咽口水，一抹嘴，这就是中午要吃的菜吗？

老天奶诶！这可怎么忍得住哦！

我的爷！我的姥！我的大脑变大枣！这把人都要香得跌一个跟头的！姑祖母拿这个菜出来做宴席，不是存心考验咱们嘛？

那边林大德在小心的把勺子放入嘴里之后，舌头刚一接触到卤汤，就被一股麻辣咸鲜的味道给激了一下。

茱萸一样的辣口，但是比茱萸还要好吃！

“好，好！”林大德细品着舌尖上的味道。被香的只会说“好”这个字了。

林月听了林大德的评价，却是眉头一皱。询问道：“咸不咸？”

林大德下意识的回答：“咸！”

说完又马上反应了过来，连忙纠正道：“不咸！不咸姑祖母！”

林大德说着的同时瞅见了林月皱眉的神色。又再次小声的改口纠正道。“其实汤还是咸的。挺咸的。但是真的味道很好！非常好喝！”

林月终于松了口气。“这卤汤不是拿来喝的。咸的就对了！卤汤咸，肉才有味儿！”

听着林大德一会咸一会不咸一会又还挺咸的回答。村民们急得抓耳挠腮，恨不能以身代之！

自己肯定能一下就尝出来到底咸还是不咸！

结果又在听见姑祖母的解释过后，村民们又明白了为什么林大德一会一个说法了。

这边林月把卤肉的活交给了林大有。转身又检查了一遍其他“学徒小伙子们”的进度。

嗯。蒸肉的肉已经在开始码了。碗是林月昨天在杂货铺子订的大号酒碗，和现代的老式蒸肉碗一样。但还要深上一点。能装的更多。

鱼片也片好，腌渍好了。小一点的鱼头，和剔下来的鱼骨，鸡骨，还有猪棒骨都也已经熬上了汤。现在正在锅里小火慢慢煨着。大花鲢鱼头也在大盆里用葱姜黄酒腌渍着。

除了个东坡肘子和水煮鱼片还有剁椒鱼头需要自己动手之外。其余的菜已经都备好了。只差最后一步就可以端上桌了。

林月假装看了看天色，她哪看得明白这个。趁人不注意瞅了一眼手机。嗯，现在已经差不多是现代时间早上八点左右了。

最迟十点估计徐瑞泽他们就会来了。得在九点之前忙完这一切，九点过后得去洗漱一下，动作快一点洗个头洗个澡也要半个小时。不然顶着这一身油烟味去招待客人，实在是很不礼貌。

林月抓紧时间把东坡肘子火焯好水，熬糖色，下料，把肘子放进去慢慢焖着。叮嘱了烧着这边灶台的林德旺，和看着东坡肘子做法的林大富。

“这个隔一刻钟需要翻动一次，得千万小心别把肘子皮给翻破了，影响了卖相。这翻一锅肘子可是个大工程。小心一些。”

“还有火不能大了，火大了会逼出油脂，肘子会油腻腻的，吃起来也不好吃。”

“全程小火慢炖才能让它慢慢变软，而且这个过程，部分油脂会融进汤锅里。这样会进一步减少肘子入口的油腻感。这就是肥而不腻的秘诀。”

林月说完转身就去了旁边的大案板。动作飞快的拿着大碗，一碗一碗的往不锈钢盆里倒着调味料。

“这些配比我就不单独说了，各家有各家的调配法。等咱店开起来之后，我再写一个专门的方子，村子里也可以把自己拌的凉菜拿出来让大伙评选一下。味道好的就给补偿一份专利出让费。放在店里面使用。”

林月一边说着，一边把料汁调好了。

转身看着剁碎的猪肉泥，叫来没跟着哥哥去县城的林大河，和王屠户的两儿子。

“手洗干净了吗？嗯，围裙也很干净。头上蒙着的头巾也很干净。你们一人拿一双筷子，别拿吃饭用的。对，就案板上一一大簸箕的新筷子。对，就拿这个。”

林月指挥着这三个壮汉。

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