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第87章 江雨薇的困扰（第1页）

江雨薇停顿了一下，似乎在整理语言。

她简单提了几句，那是一家定位非常高端的融合菜餐厅，投入巨大，从选址到装修，再到食材和厨师团队，都力求顶级。

然而，现实却很骨感，餐厅开业以来，口碑两极分化，营收更是惨淡，远远达不到预期，每个月都在亏损。

宁檬端着江雨薇喝完的空碗，站起身准备拿回厨房。

她没有急于回应，只是轻轻点了点头，表示自己在听，也表示理解。

【高端餐饮啊……听起来就很烧钱。】

【投入巨大，营收惨淡，这剧本我熟。公司搞新项目，ppt做得飞起，预算烧得心惊肉跳，最后扑得悄无声息。】

江雨薇看着宁檬平静的反应，反而觉得更放松了一些。

她不需要同情或者廉价的安慰，只是想找个人说说。

“主要还是……理念不合。”她继续说道，眉头微蹙，“我的合伙人，他非常坚持那种极致的高冷范儿，强调所谓的艺术感和距离感，菜单设计得像天书，服务流程也刻意追求疏离，觉得这样才符合高端定位。”

“但我总觉得……有点太不接地气了。”江雨薇的声音低了下去，“团队内部对此也有争议，大家都很累，士气不高。每个月的运营成本像流水一样哗哗地往外淌，压力太大了。”

她揉了揉眉心，脸上露出迷茫的神色。

“我有时候也在想，是不是我错了？是不是该坚持他那种‘阳春白雪’的路线？还是应该……做出改变？”

特别是这几天，吃了宁檬做的几次饭之后，她心里更是产生了一种奇怪的感觉。

宁檬做的东西，没什么花哨的摆盘，也没用什么顶级稀有的食材，就是很家常，很朴实。

可偏偏就是这些简单的食物，让她吃得特别舒服，甚至能带来意想不到的情绪触动。

这让她开始怀疑，自己餐厅之前追求的那些，是不是真的走偏了方向？

宁檬想了想，结合自己对美食最朴素的理解，以及系统那个简单粗暴却直指核心的“味蕾震撼”反馈机制，开口说道：

“薇姐，我不太懂经营，也不懂什么高端餐饮的门道。”

“但我知道，做饭，或者说料理，归根到底，是要让人吃了高兴，吃了舒服。”

她的语气很平静，就像在陈述一个事实。

“有时候，能让人吃完，想起一些温暖的回忆，或者就是单纯觉得‘啊，真好吃，好满足’，这种感觉，可能比那些看起来很厉害的技巧和摆盘更重要。”

“为了高端而高端，为了艺术而艺术，结果让吃饭的人觉得不自在，或者吃不出什么感动，那不是有点本末倒置了吗？”

“能打动人心的味道，可能才最有价值吧。”

【毕竟，我的生命值就是靠‘味蕾震撼’来的，越震撼，值越多。这系统虽然狗，但在好吃这件事上，标准还是很实在的。】

江雨薇静静地听着宁檬的话，眼睛慢慢睁大。

宁檬没有讲什么大道理，也没有分析商业模式，说的都是最简单、最本质的东西。

让人吃了高兴，吃了舒服。

能打动人心的味道，才最有价值。

这些话，像是一道微弱却清晰的光，瞬间穿透了她心中那片关于成本、营收、定位、格调的迷雾。

是啊，她和合伙人争论了那么久，计算了那么多数据，却好像都忘记了，开餐厅，最终是为了什么？

不就是为了让客人能好好地吃一顿饭，能从食物中获得满足和快乐吗？

自己怎么就陷在那些商业模式和成本核算的数字里，钻牛角尖了呢？

她像是被什么东西轻轻敲了一下，醍醐灌顶。

眼中重新闪烁起光芒，那是找到了方向的亮光。

“宁檬！”江雨薇有些激动，她上前一步，忍不住抓住了宁檬的手臂。

她的手心因为激动而有些热。

“你……你说的太对了！我……我之前一直没想明白这点！”

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