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第129章 快餐（第1页）

这卖吃食的铺子定的是卖的快餐，做的是附近做工人的钱，价格不贵的菜。

最后定个一个快餐区，定制了置餐价，早上卖早点，像是包子馒头粥饼饺子都有，中午加上面条做上几种卤子，父女两人算了一下，要想吃上大肉，二十几文就吃的挺好，几文钱吃个素菜素面，也能吃饱，十文左右就能有荤有素。

王老四觉得这个价格可以，店里菜都是单独卖的，想吃哪个菜都行，加上一文钱，玉米糊糊随便喝。

为了第一日开业顺利，也让附近的人知道这有家新开的店，前三日有优惠，第一天半价，第二日六折，第三日八折，这三日玉米糊糊免费喝。

没少让伙计在附近宣传，有人好奇，也有想占便宜的，问了开业时间，倒是达到了宣传的目的。

“咱们做吃食，卫生一定要好，不管是前边还是后边，这菜也得洗干净，每日里晚上收拾干净，这菜单就是大师傅你每日晚上安排好，报给我爹，我爹安排人送过来，这打菜的收不用抖，菜多盛上些，让这些做工的人吃的饱吃的好了，干的好了，我让爹给大家赏钱。”

至于干不好，这话就不说了，不吉利。

几个做工的信心十足，这些日子在特产铺子帮忙，早就想着铺子开业，好好好表现。

“大小姐放心，这边我一定看好了。”这是葛庄头的大儿子，这些日子王老四见着确实人不错，也他是肯干，会记账，也会说话，就调过来这边当临时掌柜，要是能撑得住，那就是掌柜的，要是这几日做的不好，那就还得回去接着跟他爹学习。

开业了，当日王老爷子也来了，进来当顾客吃饭，这放了鞭炮，正赶上吃饭的时候，这外边准备吃饭的人多，听着有新开业的，半价吃饭，都不介意多走几步，往里来，见有人进去就跟着进去吃饭。

王老爷子记着王小茉的嘱咐，先拿餐盘，再去打菜，选了一荤一素，一个馒头。

“您这份是八文钱，今日半价是四文，那边还有玉米糊糊免费喝，头三天都免费。”这小伙计声音高高的，保证后面进来人都能听见。

王老爷打的荤菜是白菜炒肉，里边能见到肉片，这师傅刀工好，肉切的薄薄的，看着不少，素菜是炒豆芽，也给了一大勺子，馒头是玉米白面两掺的，也不小，够一个人吃了。

见到这个菜色，这进来的食客倒是放心了，外边的伙计没瞎说，这个价钱吃的起看着也不错。

“给我来一份，就这个，这个。”后边进来的也自觉排队，眼见着伙计打的菜多，这菜价也不贵，这打菜的柜子上边挂着菜牌。

“这价格倒是不贵。”来的食客都是三三两两一起做工的，就想着拼上几个菜一起吃，一般外边猜码大价格贵，一个人也吃不完，这家倒是好，盘子小菜少价格也便宜，适合一个人吃，倒是可以来。

这不大工夫就排到门口了，后边来的看这情形也来凑热闹，尤其是听见半价更是往前挤。

“各位父老乡亲，这快餐排队，这饺子面条不用排队，这边窗口交了钱点了菜，拿着牌子等着吃饭就是。”王老四见人多，也再次说了一遍。

还真有人想吃面条，选了卤子，交了钱，今日因着半价，这肉卤子算下来才三文钱一碗，不少人一听价格，就直接排在这边准备吃面条了。

还好今日多来几个人，帮着忙活，这才忙活的过来，等着中午这波人吃完饭，准备的东西也差不多没了，自家人兑付一口，就开始准备晚上的。

头一天晚上，怕吃饭人少，比着中午少做了不少，倒是没预料这晚上人也不少，都是冲着半价来的，把店里能吃的都吃完了，关门的时间比预想的早上不少。

“这就关门了？”这有食客过来，见着开始关门。

“咱家就卖到晚饭完事，今日没想到大家这么热情准备的少了，您明日来，保证能吃上。”这葛小掌柜见状忙着说了抱歉。

“那我明日再来，听老朱说味道不错。”这食客也不生气，本来是想着凑热闹，没想到人关门了，就去了常去的馆子吃饭，这附近卖吃食的见状稍微放些心，关门这么早，那这生意抢的有限。

王小茉在家接了今日账本。

“菜钱肉钱这些本钱是五两二钱，今日卖了四两九百七十文，赔了二百三十文。”王小茉算出来还挺高兴。

“今日卖了这么多？”王老四也有些不敢相信。

“小茉，这咋赔钱了？”刘氏在旁边听见，有些着急，这自来开铺子挣钱的多，这第一天就赔了本钱可不好。

“奶，今日半价卖的，你算算这要是不优惠得卖多少钱。”王小茉一点不见不高兴。

“将近十两银子。”王老爷子先说了。

“有这么多？”刘氏不敢相信，毕竟王小茉说了刚才成本是五两银子。

“那一日能赚五两？”

“是能赚四两多，明日应该就亏不上了。”

“今日来的人多，都知道有这么个店，为着优惠也愿意多走上两步，只要咱家不变，那吃饭人就少不了，就算比不上这日，一日赚上二两三两银子也是可以的。”

王小茉也想看看，这一个月最后能赚多少，自来餐饮利润就高，自家这种模式还是挺新奇的，想来对于做工的人来说方便不少，一家几口人一起吃，点上两三个菜，主食多来点就够吃了，比自家回去做还合适，这味道也不差。

之后几天比第一天还忙，可能是吃过的回去说了，第二日第三日人更多，冲着免费玉米糊糊来的人也不少，点上一份最便宜的菜，喝上糊糊，也能混个水饱。

这优惠完，每日里的人果然不如开业这些天人多，但是也不算少，算了下账一日能最少也能赚上二两七钱，这就算不错了。

等着这些伙计大师傅能适应过来，这帮忙的人就撤了，庄子里也忙的很，现在再去庄子就跟之前不一样了，现在家家有做工得的人，能领月银了，有盼头这精神头都不一样了。

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