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第91章 七零下乡小村医11（第1页）

想到有名的东北铁锅炖大鹅，灵雅最先做的，也是和鹅肉有关的食疗汤。

即，治糖尿病的鹅肉补阴汤。

取鹅肉、瘦猪肉各og，淮山og，北沙参、玉竹各g，其他调料备齐。

然后，先将鹅肉洗净，放沸水锅中氽透，捞出切丝。将猪肉洗净，放沸水锅中氽一会，捞出切丝。

再将淮山、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。

最后，在锅中注入鸡汤，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜，共煮至肉熟烂，拣去葱姜，淋上鹅油，以味精调味即成。

此汤菜以鹅肉，瘦猪肉，淮山，北沙参，玉竹为主料制成。

鹅肉味甘，性平，入脾、肺经，有益气补虚、和胃止渴之功效。

猪肉具有滋阴润燥之功。

配用淮山健脾除湿，益肺固肾，补精益气。

北沙参润肺止咳，益胃生津。玉竹生津止渴。

五料共用，益气补虚、养阴润肺、生津止渴之功效更为显着，适用于肺阴虚损、胃阴不足，而具有口干思饮、乏力、气短咳嗽之人，糖尿病人食之有良好治疗效果。皮肤病患者、虚寒咳嗽及素有湿痰之人忌食。

虽然制作这道汤的步骤稍微麻烦了一点，但是它确实挺好喝的。

有这道味道好的汤开头，灵雅又选了另外两道和猪肉有关的汤。

反正，看名字灵雅就觉得应该挺好喝的。

一个是，治肝硬化的猪腿山药赤豆汤。

先准备好材料。

猪腿肉og，山药og，赤小豆og，以及适量的盐、味精等。

然后将猪腿肉刮毛洗净，山药、赤小豆淘净入锅，加水适量同煮至肉豆烂熟，汤为浓汁时，加入适量盐味精即可。

对于服用方法及效果，书上言语简洁，只说此汤，功能主治补脾益气，化湿利水。每日一次，饮汤汁，食肉及赤小豆，亦可佐餐食用，连服天即可。

另一个是，治产后缺乳的猪蹄花生黄豆汤。

这个林雅知道，很多人都会做这道汤。

取猪蹄两只，花生米、黄豆各og，金针菜oog。

然后，将猪蹄收拾干净，入沸水中焯分钟，捞出斩块；花生、黄豆去杂洗净，备用。

再在锅内加水适量，放入猪蹄块、花生、黄豆，大火烧沸，改用文火煮至熟烂，加入金针菜烧煮，调入粗盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。

猪蹄可“填肾精而健腰脚，滋胃阴以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”黄豆性平，味甘，有健脾和胃、宽中下气、利水消肿等功效；花生有健脾开胃、润肺祛痰、清喉补气等功效，可用于治疗脾胃失调、咳嗽痰喘、产后缺乳猪症。合而为汤，可补脾养血、通脉增乳，适用于产后缺乳，营养不良等。

这两道汤对身体补益效果是其次，主要是确实挺好吃的，林雅趁着猫冬做了许多，吃了个够。

也幸好她有先见之明，早早拿了一株在本星世界末世收来的一株可以净化空气的变异植物，种在一个小瓦盆里放在房间。

满室的肉味儿才没有散出去，不然肯定会惹来麻烦。

食疗汤做了几天，有点吃腻了。

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