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第84章 泰式火锅（第1页）

热菜板上，精美的锅底稳稳摆放，叶熙调整到合适温度。

不多会儿，锅子里的汤底欢快翻滚起来，出咕嘟咕嘟的诱人声响。

一旁，一盘盘海鲜错落有致地码放在造型各异的盘子里，虾蟹的红、贝类的白、海鱼的银交织在一起，色彩缤纷。

仅是看上一眼，就觉得味蕾瞬间被激活，让人忍不住吞咽口水。

“这是海鲜？”钱掌柜只见过一些海鲜干货。

“对，我这里可以每天供货，不用多拿，不够可以及时过来取，保证海货的新鲜。”

两人也没问这些新鲜海货怎么来的，双方只是谈酒楼合作的事，那些都是别人的商业机密，他们不能逾越。

沈逸尘微微前倾，目光饶有兴致地落在锅上，开口问道：你提及的新吃食？看着倒有几分像古董羹。”

“没错，但这味道是南洋一带独有的。”叶熙一边回应，一边拿起汤勺。

“这叫鸳鸯锅，红的这边是冬阴功锅底，带着一丝辣味，白色的是椰香锅底，适合不太能吃辣的客人。”

说罢，她为沈逸尘和钱掌柜各自盛了一碗冬阴功汤，热气裹挟着酸香气息袅袅升腾。

“此刻的汤最为纯粹，酸辣滋味不仅能刺激味蕾，还十分开胃。”

二人接过碗，手持勺子，轻轻舀起汤汁，缓缓送入口中。

钱掌柜品尝了两口后，忍不住放下碗，由衷赞叹：“这味道着实新奇，酸、辣、甜巧妙融合，还带着一股独特的香气，喝完后胃里暖乎乎的，食欲一下子就被勾起来了。”

沈逸尘在一旁深有同感，不住点头：“这汤滋味醇厚，入口难忘，确实好喝。”

叶熙唇角上扬：“这汤用鲜美的鲫鱼汤打底，加入香茅、青柠等数十种香料，慢火细熬，临出锅前，再倒入新鲜椰汁。这般精心烹制，味道自然出众。”

说罢，她也端起碗，浅酌一口。

大强戴着手套，站在一旁，专注地为众人剥虾。

鲜嫩的虾肉在他指尖脱出虾壳，整齐码放在盘中。

叶熙见状，向沈逸尘和钱掌柜解释道：“每桌客人都要配备一位服务员。

就像大强现在做的，帮客人煮海鲜、捞海鲜、剥虾。完成这些服务后，服务员便可离开。”

钱掌柜微微皱眉，疑惑问道：“为何要如此麻烦？”

叶熙耐心解释：“本地很多人对海鲜比较陌生，要是没人指导，他们根本不知道海鲜何时算煮熟，又该怎么吃。

我们不仅要让客人品尝到美味海鲜，更要让他们享受全方位的优质服务。

唯有如此，才能留住客人的心，让他们成为店里的常客。”

钱掌柜和沈逸尘闻言都点点头，别说其他人，就他们两个也只认得虾蟹。

这些虾蟹还跟他们以往见到的长得不一样，更别说桌上的其他什么鲍鱼，各种贝类了。

随后，叶熙热情地招呼他们品尝椰香锅。

奶白色的汤底散着浓郁椰香，丝毫不输冬阴功锅底。

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