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第15章 发明初体验（第1页）

为了让老李正宗新疆羊肉馆能顺利开业，全体人员都在紧锣密鼓的准备着。

王大龙找来了他手下技术最好的几个人负责店面装修，王大龙他们只用负责墙面地面，以及卫生间这些硬装的部分。桌椅和橱柜这种软装部分，则由陈刚老爷子来负责。

阿卜杜也已经和卖肉老刘对接好了，未来老刘从肉联厂进完货，就直接送到店里，老刘赚一个送货的钱。阿卜杜没事就和装修队的一起干活，不仅能加快进度，还能看着点装修进展。

陈爱兰则是调整她的配方，平常她都是靠手感来调馅，但是现在要开店了，李承德要求陈爱兰得保证味道的一致性，口味也要是更加大众化的。陈爱兰平常还要上班和照顾孩子，所以未来只能由阿卜杜来接手调馅的事，配方也是为了他能快接手。

最辛苦的还是要数李承德，自从上次李承德准备自己研蒸包炉，他就一头扎到了车间里。李承德觉得这事没办法一蹴而就，他打算先做一个简易的版本，然后再在简易版本上加东西，优化性能。

李承德本想直接用新租的铺子门口放的那个灶台，但是那个太旧了，加上风吹雨淋的，基本已经快散架了。李承德只能自己做一个新的灶台，他在市场上买了一个废弃的大油桶，用切割机把大油桶顶部锯掉，像烤肉炉子一样，李承德也在油桶中间焊接了一个格栅，方便炉灰掉落。然后在大油桶下方切割出一个门洞，并给洞上安了一个小门，用来放燃料以及清理炉灰。李承德还细心的在大油桶的内部，糊上了一层厚厚的黄泥，防止铁皮长期受热变形。并且他给大铁桶底部焊接上来几个支脚，以便后期搬运和打扫。最后再放上一口和大油桶差不多口径的锅，就基本完成了蒸包炉基础版。

现在市场上卖包子使用的灶台就是这种，商贩们普遍使用和油桶差不多直径的大笼屉来搭配。下一步就是改装，加一个分割分隔层，让灶台可以同时蒸多个小笼屉。

李承德在材料间找了一个较厚的铁皮，用来做分隔层，裁剪成直径为厘米的圆形，李承德试了一下，正好可以放进锅里。然后他拿出在南边市场买的小笼屉量，在铁皮上比量了一下，现绰绰有余，甚至还可能再放下一个。他这才用尺子量出笼屉的直径是厘米，为了能尽可能的利用空间和能源，李承德在纸上演算了一遍。最后李承德打算给蒸包炉留厘米边距，在放下个笼屉的同时，相邻的两个小笼屉的距离恰好约厘米，这样既可以保障灶台整体的稳定性，也不至于因为放的东西太重，使分隔层的铁板变形。

李承德把分隔层放好，简易版的蒸包炉就完成了。别看只是简易版的，李承德可是花了差不多一个礼拜才弄完。李承德趁着周日，去南边市场买了个笼屉，用来做试验。除了试验一下灶台性能，也正好看一下这小笼屉的分量，所以李承德前一天就和大伙打好招呼了，让他们中午来他单位集合，一起吃饺子。

李承德从早市回来的时候，阿卜杜和方欣都到了半天了，陈爱兰已经指导过阿卜杜如何做烫面了。阿卜杜正按着陈爱兰提供的配方，调制蒸饺的馅料。今天他们准备了两种馅，一款羊肉萝卜蒸饺，一款肉多的羊肉大葱馅蒸饺。

陈爱兰看着阿卜杜的步骤，不停地在配方上增添备注。陈爱兰说：“今天咱得做o个人的蒸饺，我已经提前比划过了，这一笼屉也就能放、个，你刚开始包，可以包小一点，到时候咱一笼屉先放个看看。”

李胜男看今天又吃萝卜蒸饺，也是无语了，最近陈爱兰为了研究配方，每天都包蒸饺，她都快吃腻了。李胜男提前远远得躲在一旁，如果陈爱兰叫她去吃，她就跑去隔壁李奶奶家，她可想吃素好几天了。

李承德看几人聊得火热，他也不再打扰，去外面的水池清洗笼屉去了。无论什么时候，食品干净卫生，都是第一要义。

约十点半左右，大家各自都准备好了，李承德带着一行人，浩浩荡荡的前往机械厂。李胜男还是没有躲过，被陈爱兰找到了，也带着去了机械厂。因为是周日，机械厂院子里空荡荡的，除了门卫，再没有一个人。王大龙带着个工人，早就在机械厂门口等候着，王大龙手里提着两瓶白酒，见李承德一行人来了，赶紧挥手示意。

李承德和门卫打了声招呼，先带着大伙去了车间，看他做的简易版蒸包炉。

李承德点燃他提前准备好的木柴和蜂窝煤，然后开始往大锅里注水。为了方便清洗，李承德并没把分隔层焊接在大锅上，他还在分隔层的边上，贴了一圈橡胶圈防止漏气。等注了差不多、成水的时候，李承德把分隔层往大锅上一放，再把小笼屉往上面一摆，就大功告成了。

如果说大部分人是在地面，那李承德就是在大气层，而李胜男则是在上帝视角。李胜男毕竟两世为人，见识上直接降维打击李承德一众人。李胜男看到他老爸引以为傲的简易版蒸包炉，大失所望，这哪是简易版，这简直就是叙利亚版啊。这和她前世看过的那种成熟的蒸包炉差了十万八千里，不仅锅和钢材都没使用食品级的材料，整体经过李承德几次试验，已经看着黑黑的了，就连灶火还是使用的木柴和蜂窝煤这种原始的燃料，看来她老爸还得再练才行啊。

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但大部分人还停留在市场上有啥，啥就是最先进的思想层面上。所以同李胜男不同，其他人都是觉得李承德不愧是个大学生，这种高级货都做出来，跟个明家一样。

李承德很满意大家的反应，当然他没理李胜男，他觉得小屁孩还啥都看不懂呢。展示完成果，李承德赶紧招呼大家伙去办公楼待着，那边有暖气，一行人又浩浩荡荡地去占领了办公室。

李承德带大家去了他平常待的办公室，等安顿好大家的时候，已经快十一点了。承德招呼王大龙一行人玩扑克，陈爱兰则率领阿卜杜包饺子，方欣在一边陪着李胜男玩。

阿卜杜不愧是天赋值都点在厨艺上的男人，陈爱兰还没教几次，阿卜杜就学会了怎么包饺子，练习了o多个饺子后，不仅包得又快又好，还大小和模样都统一。陈爱兰夸奖了阿卜杜两句，阿卜杜尾巴都快翘上天了，“嫂子，这都不算啥嘛！我自行车都是一次就学会的，不信你问方欣撒。”

李承德听见阿卜杜说自行车，想起阿卜杜刚开始不会下自行车的事，开玩笑道：“对，咱们阿卜杜就是聪明，学一次自行车就会了，那骑得老快了，差点没冲到河里去。我跟你们说，那次…”

阿卜杜知道李承德想说啥，一把捂住了李承德嘴，他可不想在这么多人面前丢面子，使用尿遁，岔开话题，“李哥，厕所哪里有呢嘛？你快带我去撒！”李承德被阿卜杜挟持着出了办公室，陈爱兰和方欣不明所以，相视一笑。李胜男今天没心思逗大人玩，她得想办法提醒李承德几个改进方向，可别拿着这破油桶出去丢人现眼。方欣看咋逗胜男，胜男都不理她，就也加入了包饺子的行列。

有了方欣的加入，包饺子的度快了很多，第一批的oo个羊肉萝卜馅饺子，很快就包好了，李承德提前烧的水也正好开了。陈爱兰为了饺子不互相粘在一起，一笼里只放了个饺子。

李承德和阿卜杜每人拿了笼，下楼去蒸。笼饺子，一分为四，李承德拿起灶台上笼盖，小笼屉恰好可以卡在预留的孔洞上，李承德看着灶台热气上涌，知道自己他做的这个简易版蒸包炉基本成功了，剩下就是检验成果了。

阿卜杜也不禁夸李承德：“李哥，你真太攒劲了撒，就是大明家嘛！”

李承德被夸得有点不好意思了，笑着拍了拍阿卜杜的肩膀，让阿卜杜先楼上，他在这里看着火。

陈爱兰看阿卜杜已经熟练上手了，就和阿卜杜简单的交代了一下大葱要包之前再加等细节，然后让阿卜杜自己完成剩下的羊肉大葱馅饺子，她则拉着方欣聊天去了。阿卜杜倒是没有意见，一边擀皮，一边包饺子，忙活的热火朝天的。

不知道什么时候，小胜男也自己下了楼。李胜男努力地回忆着前世见过的蒸包炉，对比着它和李承德做的这简易版的区别。

先就是制作材料，平常自己家做着吃倒是无所谓，毕竟是自己做的，自己吃着放心，但如果商业化，还得是明厨亮灶的才让客人觉得干净放心。最好用上食品级的不锈钢材料，干净又卫生。

其次是燃料，肯定不能用木柴和蜂窝煤这种低燃烧效率的东西，不仅燃烧效率低，还不容易控制火候大小。而且用蜂窝煤的话，还需要时常去观察，防止熄灭，不定期的还要清理炉灰。怎么想都是麻烦，与其这样，不如替换成天然气，但是以他们o年代小城的情况，煤气罐可能是当前的最优解。

最后是加热效率，不仅要让火力更猛，还得让锅与水的接触面积增大，来提高加热的效率。火力好说，可以通过增加一个鼓风机，增加氧气含量，使火力增大。但如果增加锅与水的接触面积，她还得再想想办法。

陈爱兰和方欣聊了一会，看时间差不多了，就拉着方欣去楼下看饺子的情况。陈爱兰到楼下的时候，就看见李承德抱着小胜男在炉灶前呆。其实父女俩都在想如何改进蒸包炉，但是集中思考下，让他们看着有点呆头呆脑的，听见声音，俩人齐刷刷的扭过头，看向陈爱兰。陈爱兰和方欣笑作一团，没办法，这父女俩的动作太一致了，简直神同步，尤其小胜男连被火烤得有点高原红。

陈爱兰拿了一个小碗，用筷子从最上面笼屉里捡了一个饺子出来。今天的饺子从皮到馅都是陈爱兰指导，阿卜杜按照配方独自完成的。饺子皮擀得厚薄适中，边缘捏出一圈均匀的褶子。蒸熟后面皮泛着柔白的光，微微透出里头粉白色的馅。热气一催，羊肉特有香味直往外冒，让陈爱兰不由得咽了口口水。

陈爱兰小心的吹了吹饺子，轻咬了一下，羊肉的汁水马上就从小口处流了出来。陈爱兰咀嚼着口中的饺子皮，和李承德说：“老公，熟啦！”熟了就证明他的优化可行，李承德脸上也喜气洋洋的。

陈爱兰交代李承德别忘记给灶台添水，然后给李承德父女俩留了笼，就和方欣拿着剩下的o笼饺子上楼，招呼大家伙吃饭。王大龙一行人早就等着开饭了，他们可是连早饭都没吃，就等着吃饺子呢。见两位女士端着饺子上楼，赶紧迎接上去。

陈爱兰赶紧给大家分碗筷还有醋，最后又拿出自己家早上现炸的辣椒油。王大龙几人也顾不上热气，一个个拿起来就吃，烫得不行也舍不得吐出来。阿卜杜看他们猴急的样子，说：“别着急撒！这里还有羊肉大葱的呢嘛！”边说，还边展示着自己这o分钟的成果。

陈爱兰迫不及待的询问大家意见：“怎么样？好吃嘛？”

王大龙还没说话，他下面的工人就纷纷开口，夸奖道：“好吃！好吃！真和龙哥说的一样，味道一级棒！这可比外面饺子馆的味道好多了。”

陈爱兰听见大家对她这么肯定，也就放心了，看来自己的配方研究可以告一段落了，阿卜杜也可以正式出徒了。陈爱兰招呼众人吃喝，也不忘安排方欣，说：“方欣你也快来吃吧，我去帮阿卜杜把剩下的包完，别一会不够大家吃。”

陈爱兰和阿卜杜紧赶慢赶，在众人吃完这o笼饺子前，把剩下的羊肉大葱馅饺子包好，送到楼下蒸上了。王大龙几人，每人都吃了差不多两笼饺子，但是都还意犹未尽，坐等新的饺子出锅，一行人好不热闹。

看着众人这么捧场，也让阿卜杜和方欣对未来更有信心了。

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