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第56章 第五十六章食肆的新成员松鼠桂鱼甜（第1页）

春闱三日之后，乡贡们各个都像缺了魂一样从里头飘出来，甄回惨白着一张脸，上了驴车以后直直往木板上一躺，嘴巴里重复念叨着些什么“贾谊五饵三表之说，班固讥其疏......”

段大娘很担忧，要拉着他去找个师婆看一下，被段知微阻止。

这明显是科考遇到了极大的打击，缓上两日便好。

今日春光融融，场院外一片茂盛修竹如绿云之影沙沙摇曳，几个服绯的高官先从场院里头出来，很快袁慎己也从里头走了出来。

仅仅三日他看上去便像是瘦了些，看来这春闱实在是熬人，段知微看着他和其他官员互完礼，走了过去。

袁慎己下颔冒出些若隐若现的青色胡茬，多了些野性和沧桑，冷厉的脸色也多了丝疲惫，他扭头望见段知微，有些感到意外，而又后开心笑了，抹了抹额头上一层的汗珠，大步朝着她走过去，却在离她还有一小些距离的时候停住了。

场院环境一般，没有条件沐浴，每个官员每日只能分一盆热水随意擦拭下头脸，他本来想的是先回趟府邸修整一番，至少要沐浴一番刮了胡子再去见她，不想她竟然会在门口等自己。

这边看他停住，段知微愣一下，而后反应过来，主动靠近他，趁旁人不注意，把手贴到他脸上，感受那细细密密的胡茬，刺得手掌微微发痒。

袁慎己一把握住她的手，在脸上轻轻摩挲一下，温热呼吸喷在她指尖。

“是不是还需关上几日？”段知微问道。

这春闱结束后，自糊名易书到发榜都是封闭式环境，也就是说接下来几日又见不到他了。

“春闱放榜后便有空暇了，那时杏花映于春水，曲江春意正浓，我想邀你共赏。”他眸色深深望她，轻声说道。

段知微驾着驴车回食肆的时候嘴角都是翘着的，根本放不下。

甄回已经瘫在了他的小库房里大睡特睡，食肆众人也不忍心叫他，只忙自己的事儿，赶巧儿太仓署真派了辆马车过来送袁慎己的薪俸，几大块绢帛运进了食肆里。

段大娘第一次见这么多绢帛，看的眼睛都直了，段知微本也没想真用袁慎己的钱，只当替他保管，于是请来送薪俸的太仓署官员喝了碗乌梅饮子，送其离开后，回来跟段大娘讲这些绢帛不能动。

段大娘略微遗憾的撇了撇嘴，而后又自我宽慰道：“无妨，待你嫁过去，这些还是我们的。”

段知微：“......”

趁着还未放榜，多数乡贡们都在长安等着结果，还未出京，段知微抓紧时间推出了些春日佐酒的好菜。

桃花流水鳜鱼肥，正是鳜鱼当时的好季节，松鼠桂鱼这道菜费事费力，且特别考验刀工，需要用刀沿着鱼脊骨两侧平片至尾部精妙改刀，还不能斩断，段知微以前跟着酒店大师傅学过，因此会做这道菜。

只是刀法复杂，长安其他食肆一时间竟然无法效仿，故而这菜都要成段家食肆的特色菜了。不过因为费时费力，价格定的也高，平时买的人也不多。

想来是因为春闱结束，乡贡们特意大方了一回，纷纷点名要吃松鼠桂鱼，段知微只好窝进火房里慢慢改刀。

这鱼炸完后“头昂尾巴翘”，鱼肉外翻，再浇上一层红亮酸甜的滚烫酱汁，立刻发出“吱吱”的声响，故而得名松鼠桂鱼。

春闱结束，段知微特意推出了一款水晶肴肉，其实这菜春节她便做了，一直用硝水和粗盐在缸中腌制着。

正好碰上春闱，这肉乃蹄髈为主料，寓意着“题榜”，段知微这才自缸中把这菜取了出来。

乡贡们若只是为了“题榜”也是愿意纷纷解囊，不过这菜段知微确实也做得不错，卤冻白皙透明，光滑晶莹，里头的肉则是醇酥鲜红，再配些香醋姜丝油润不腻，入口即化。

春日的河虾也是活蹦乱跳的，虾肉嚼着都弹牙，再做道荷包虾，门口香椿嫩芽炒上一盘鸡蛋，再来些醋拌秋葵，小葱拌豆腐。

段家食肆两间房坐的是满满当当的。

晌午过后，段知微在火房晃荡一圈，发现酱油和香醋基本都见了底，这些都还好说，附近都有的卖，只唯有一样名唤八角的调料需要去东市里头才有。

她只好驾了驴车准备去东市，蒲桃在食肆拘了半日，也央着要与她同去，两个人坐着驴车晃晃荡荡走了。

元宵过后东市也没有那么忙了，只零散有几个胡人的摊位卖异国的各色珍奇，段知微进了香料铺精心挑选，见蒲桃在一旁耷拉着脑袋略感无聊，便给了她几分铜钱去敲糖吃，蒲桃接了钱欢天喜地的走了。

这家香料铺除了寻常八角、香叶外，还有些异国运来的，如天竺的肉桂和丁香，还有大食的豆蔻皮、藏红花，只是这些价格都不低。

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