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第133章 银塔餐厅与嵯峨野（第2页）

"嘘——小声点，"另一人偷瞄了一眼走廊尽头，"那小子可是山本宗家的嫡孙，老爷子亲自指定的继承人。"

佐藤主厨站在廊下，双手背在身后。他今年五十三岁，鬓角已泛白，但脊背依然挺得笔直。他望着茶室的方向，眼神复杂。三年前，当山本悟第一次踏入嵯峨野的后厨时，还是个连鲣节削り都握不稳的少年。可短短半年后，他就能闭着眼拆解一整条蓝鳍金枪鱼，刀刃走过的轨迹分毫不差。天赋——这种不讲道理的东西，有时候比三十年的经验更让人绝望。樱吹雪。去年京都私宴上，山本悟用液氮急冷冻樱花，碾碎成粉撒在鲷鱼刺身上，花瓣接触体温融化的瞬间，确实像一场微型暴风雪。佐藤知道自己这辈子可能都无法有这种天才构思。

纸门被拉开的声音打断了众人的窃窃私语。山本雄二拄着拐杖走进别院，和服袖口绣着暗金色的家纹。所有人立刻噤声鞠躬，连佐藤都微微低头。老爷子径直走向茶室，在推门前顿了顿："佐藤。"

"在。"

"你带人去准备明日的食材，"山本雄二的声音不怒自威，"北海道产的海胆，长崎的河豚，还有静冈的芥末——要今早现挖的根茎。"

佐藤的指节捏得白，但最终只是深深鞠躬："遵命。"

茶室内，山本悟依然保持着打坐的姿势。山本雄二在他对面坐下，两人之间只有一杯渐渐冷却的抹茶。茶面上凝结的茶沫像一片将化未化的雪。

一老一少相对而坐。茶碗中的热气在两人之间蜿蜒上升，山本雄二的目光落在孙子微微颤抖的手指上——那是长时间保持"残心"姿势导致的肌肉疲劳。

"他们用三天练就的厨心，"雄二突然开口，"你用了三年都没摸到门槛。"

"你输了。"山本雄二眼神有些暗淡。

山本悟的睫毛几不可察地颤了颤，但依旧没有睁眼。

"不是输在技法，也不是输在食材，"老爷子用拐杖轻轻点地，"那个中国人的‘厨心’，你现在还摸不到边。"

茶室内的虚拟烛火晃动了一下，光影在山本悟脸上割裂出明暗的界限。他终于睁开眼，瞳孔里映出祖父苍老的面容："请您指点。"

山本雄二从袖中取出一卷竹简，展开后是《厨家秘录》的残页，上面记载着"oakase"的古法。"厨师与食客之间，本就是一瞬的共鸣，"他枯瘦的手指划过竹简上的文字，"与其模仿对手的‘心’，不如让评委亲眼见证料理诞生的刹那。"

山本悟的目光落在"献立"二字上——这是oakase的精髓，厨师根据当日食材即兴设计菜单，食客全程围观料理过程，每一道菜都在完成的瞬间被送入舌尖。

"大赛规则允许现场烹饪，"山本雄二收起竹简，"银塔会用科技碾压，中国人用‘厨心’共鸣，而你——"他顿了顿，"该让世界看看，什么才是真正的‘间合’（距离与时机）。"

巴黎·银塔餐厅虚拟工坊

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杜卡斯主厨摘下分子料理眼镜，镜片上还残留着全息投影的菜谱。他的团队正在调试一台价值三百万欧元的低温烹饪机，机器侧面刻着银塔餐厅的拉丁文格言："sia"（科学征服一切）。

"中国人的‘开水白菜’确实精妙，"杜卡斯对副主厨克莱尔说道，"但再精妙的魔法，也敌不过绝对精准的科学。"

他按下控制面板的按钮，整面墙的屏幕亮起，显示着杨龙团队在比赛中每一道菜的分子结构分析图。"鹅肝慕斯的乳化曲线在这里有个微小波动，"他放大图表，"如果我们用声波震荡打断脂肪链重组，口感能提升。"

角落里，一名年轻厨师正往试管里注入液态氮，突然手滑打翻了容器。极寒的雾气瞬间弥漫开来，却在触及地面前被杜卡斯用电磁场导流板挡住。"小心点，"他皱眉，"这里的设备够买下半个勃艮第葡萄园。"

克莱尔调出嵯峨野的资料："山本家刚换了主将，是个叫悟的年轻人。"

"哈！"杜卡斯大笑，"日本人也开始玩世袭制了？"他擦擦手，从冷藏柜取出一块包裹在藻酸盐中的鸭肝，"告诉采购部，明天我要最好的佩里戈尔黑松露——要长在橡树根下三英寸处的，香气最浓郁。"

杨龙将一枚虚拟金币弹给npc情报商，对方咧嘴一笑，露出数据构成的牙齿："银塔餐厅刚升级了设备库，新增了量子味觉模拟器；嵯峨野那边……"他压低声音，"山本家的老爷子亲自出马了。"

豆豆皱眉："山本雄二不是评委吗？这不算违规？"

"他只是‘指导’，"情报商搓搓手指，杨龙又加了一枚金币，"不过嵯峨野提交了新的比赛形式申请——oakase现场制。"

"糟了，"猫头鹰突然出声，"如果评委坐在山本悟的操作台前，每一道菜都会在最佳状态被品尝，我们提前做好的菜品在风味上会吃亏。"

砂时计一把揪住情报商的衣领："他们提交的菜单呢？"

"这、这我可搞不到……"npc吓得代码乱飘，"不过听说要用河豚！"

陆子浮快调出数据库："日本oakase最重‘旬物’（时令食材），这个季节的虎河豚正是毒腺最饱满的时候——他可能要玩命。"

杨龙望向远处虚拟的巴黎铁塔，霓虹灯光在雨雾中晕染成一片。三天后的对决，银塔会用科技轰击，嵯峨野则赌上武士般的尊严，而他们自己……

豆豆的手轻轻覆上他的手背，掌心的温度透过数据传递过来。

"该回厨房了，"她轻声说，"周老爷子肯定等急了。"

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