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第122章 山本悟对决湘菜（第2页）

杨龙郑重地点头。明天，他将亲自面对那个嚣张的黑衣厨师。

回到酒店，团队立刻召开战术会议。

"山本悟的弱点是调味单一。"陆子浮调出比赛录像，"他只依赖食材本身鲜味，几乎没有复合味型的运用。"

豆豆若有所思："所以开水白菜的清中见鲜正好克制他？"

"不仅如此。"杨龙指着屏幕上金枪鱼的特写，"他的竹荚打鼓技法只能用于鱼类，对其他食材无效。"

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砂时计突然拍桌："那我们不用鱼！用鸡！用鸭！看他怎么敲鼓！"

"明天题目是随机抽取的"如烟小声提醒。

豆苗咬着笔头："不管抽到什么，我们都要在鲜字上做文章，但要比他更有层次。"

夜深了，会议仍在继续。杨龙站在窗前，望着北京的夜空。明天一战，不仅关乎晋级资格，更关乎中国厨师的尊严。

夜色渐深，北京城的灯火在窗外连成一片星河。酒店会议室的白板上密密麻麻写满了战术分析，几张山本悟比赛的特写照片被磁铁固定在中央，周围画满了箭头和批注。

"看这里。"陆子浮推了推眼镜，激光笔的红点停在照片上山本悟握刀的手势上，"他的食指没有贴在刀背上，而是微微翘起——这是为了减少体温对鱼肉的影响。"

豆苗凑近屏幕，丝垂落在陆子浮肩头："难怪他的刺身看起来像冰雕一样晶莹"

"温度控制。"猫头鹰突然开口，手指在平板上划出一组数据，"根据录像测算，他的操作台温度始终保持在-度，远低于常规厨房温度。"

如烟端来一壶热茶，轻轻放在陆子浮手边，柔声道："大家讨论这么久，喝点茶润润嗓子吧。"她的目光在豆苗贴近陆子浮的身影上停留了一瞬，又迅垂下眼帘，嘴角挂着得体的微笑。

砂时计抓起茶杯一饮而尽，烫得直吐舌头："嘶——好烫！如烟你泡茶也用不着这么认真吧！"

"对不起"如烟立刻露出歉意的表情，手指不安地绞着围裙边缘，"我马上换凉一点的"

"不用了。"陆子浮头也不抬，注意力全在数据分析上，"这个温度刚好激茶多酚。"

豆苗好奇地尝了一口，眼睛一亮："真的！比平时更香了！如烟姐好厉害！"

如烟抿嘴浅笑，眼底闪过一丝不易察觉的失落。

杨龙站在窗边，手指轻轻敲击着周卓给的那把老菜刀。刀柄上的红绳在灯光下显得格外鲜艳，让他想起老爷子骂人时涨红的脸。

"山本悟的原味哲学不是没有破绽。"他转过身，声音沉稳，"周老爷子说过，真正的鲜美不是食材本身，而是——"

"是厨师的心意。"豆豆接过话，手指无意识地摩挲着茶杯边缘，"就像开水白菜，看似清汤寡水，实则是千锤百炼的功夫。"

蔡浩宇推门而入，身后跟着几个抱着设备的研究员："各位，神经接驳数据出来了！"他眼镜片上反射着兴奋的光芒，"山本悟的竹荚打鼓技法在游戏里复现度高达，但我们的开水白菜扫汤工艺有参数偏差！"

实验室顿时炸开了锅。研究员们七嘴八舌地讨论着算法优化方案，有人提议调整触觉反馈系数，有人主张重写味觉模拟引擎。

"安静！"砂时计一拍桌子，震得茶杯叮当响，"本大小姐听得头都大了！说人话！"

蔡浩宇擦了擦汗："简、简单说游戏里的扫汤效果比现实差了点，高汤的鲜味层次少了左右"

"那还比什么比！"砂时计跳起来，"直接认输算了！"

"不。"杨龙的声音不大，却让喧闹的会议室瞬间安静下来，"游戏里的参数可以调整，但厨艺的本质不会变。"他拿起白板笔，在"开水白菜"四个字上画了个圈，"山本悟依赖的是技术，我们依靠的是——"

"传承。"豆豆轻声说，指尖轻轻触碰杨龙手中的老菜刀。两人相视一笑，多年的默契无需多言。

豆苗突然蹦起来："我有个主意！既然游戏里的扫汤效果打折，我们可以用双重扫汤法！先用鸡茸扫一次，再用鱼肉茸扫一次！"

陆子浮眼镜片一闪："理论上可行。鸡蛋白主要吸附油脂，鱼肉蛋白则对水溶性杂质更有效"

"就这么办！"砂时计一把搂过豆苗，"小丫头脑袋瓜还挺灵光！"

如烟站在一旁，手指悄悄攥紧了围裙。她犹豫片刻，轻声道："我我这里有种野山菌，晒干后磨成粉，吸附效果特别好"

"真的？"豆苗惊喜地转向她，"如烟姐你怎么不早说！"

"我、我也是刚想起来"如烟低下头，耳根微红，"不是什么值钱东西，怕大家看不上"

陆子浮已经在平板上调出数据："野生菌类确实含有特殊多糖结构，理论上吸附能力是鸡茸的倍"

"太棒了！"豆苗欢呼一声，下意识抓住陆子浮的手臂摇晃，"子浮你快算算具体比例！"

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