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喜金堂哥和秋生负责宁源县的送货;
喜才堂哥负责食为天酒楼和富户区的送货;
大伯带着大哥、喜银堂哥、柳大山、柳大河化身流动小分队分别深入各个村屯;
奶组织村长媳妇、村长俩闺女、秋生奶、柳大妈他们每天清洗猪下水;
大伯母和二伯母负责小吃车;
春来堂嫂和桃子负责家里中午晚上的两顿饭;
宋喜雨自己和娘带着两位堂姐负责面摊。
对,宋家在小吃车旁边,又摆了个小面摊。
这也是宋喜雨的新点子。
一开始是让柳木匠做了两张桌子,方便买卤味的人有个地方吃。后来就觉得,煮碗面,把卤味当浇头,这口味也是相当的炸裂。
奶、大伯母、二伯母还有娘这巾帼四人组,结合宋喜雨的建议,分别推出炒面、炸酱面、茄子肉丁面、卤汁拌面,特别是西红柿打卤面,多多地添点汤,再来一勺辣椒酱,酸酸辣辣,老过瘾了,一碗下肚,上下通气,大汗淋漓。
熟食制作点那边,大姑父一天天在好转,表姐黄玉美和表弟黄承栋也成为业务骨干。芳儿和朵儿两位堂姐,现在就变成面摊的绝对主力,揉面、擀面、煮面、做卤子、端面、收拾桌子,活儿干得那叫一个滴水不漏。
这面就是现代无处不在的拉面。
抻面需要臂力,宋喜雨去人牙子那里买了个人。
老丁,三十四岁,在大户人家做过厨子,主家犯事,他也被卖了。宋喜雨二两银子先斩后奏买了回来,签的死契。住在爷在后院搭的草棚里。
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对于买人这事,真是颠覆了宋家人的认知。咱这么穷的人家,竟然能买奴仆了?
宋喜雨又不怕磨破自己的三寸不烂之舌,告诉大家,就是多了一个帮咱们干活的人,而且忠心耿耿,咱善待就行。也告诉老丁,既然来了,就是一家人,宋家就要忠心的人。在家里也不用跪来跪去,没那么些讲究。
但是老丁还是严守规矩,老太爷、老太太、大爷、大夫人、少爷、小姐的挂在嘴边。宋喜雨扳了他几次,也改不过来,就随他去吧。
晨光熹微,一大锅水已烧开,热气腾腾。
在家里已经提前用盐和清水和好了面团,擀成长条,刷上油让它们不黏连。且全部醒到位。
老丁穿着特别定做的雪白的厨师服,双臂一伸一缩,白练一样的面条就宛如变魔术下了锅。
四张桌子已满,食为天酒楼的王老板,好不容易等到了一个座儿,看着自己眼前的粗瓷大碗,筋道的面条、切成薄片的卤肉、红艳的西红柿卤子、绿色的葱花点缀其上,再来一勺辣椒酱,就这么一拌,吃一口就刺激得让人回味无穷。
“雨宝啊,我怎么觉得你越来越把叔当外人了。”王掌柜一连嗦了两碗面,仍是意犹未尽。
宋喜雨坐他对面,笑吟吟的:“王叔,您可是我们宋家卤味第一个大客户,慢待谁我也不敢慢待您啊。我都恨不得把您供起来!”
“你个坏丫头,油嘴滑舌,”王掌柜一指那碗辣椒酱,“这是什么?你有这好东西,咋不给叔用?”
宋喜雨端起碗看看,娘这刀功天下无敌,一颗完整的种子也看不出来,几乎都是辣椒泥了。
“王叔,这两天我都累成狗了,等我缓缓,改日,改日我到你那里去,咱俩好好谈谈。傻子才和银子过不去呢!”
王掌柜才扭着身子走开,不料又杀个回马枪,指指卤子里的西红柿碎:“还有这个!叔的酒楼也需要!”
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