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第242章 评委点评（第2页）

李夫人微笑着说：“最后，我想谈谈味道的层次感。

沈小姐的菜品味道层次非常丰富，先是入口的鲜美，然后是中间的醇厚，最后还有一丝回甘，让人回味无穷。”

“没错，这种层次感的营造非常考验厨师的功力。”

王大师点头表示赞同，“沈小姐年纪轻轻就能做到这一点，实在难得。”

“总之，我们三位评委一致认为，沈小姐的菜品无论是从技术层面还是创意层面，都达到了很高的水准。”

张先生总结道。

“因此，我们决定给沈小姐的'；南北和合'；打出满分。”

王大师宣布道，“同时，我们也鼓励沈小姐继续努力，在决赛中带给我们更多惊喜。”

台下的观众们报以热烈的掌声，沈清欢再次向评委们鞠躬表示感谢。

“沈小姐，最后我有个问题想问你。”

李夫人微笑着说，“你这道菜的灵感来源是什么？”

沈清欢稍微思考了一下，然后回答：“我的店铺位于京城中心，每天都有来自南北各地的客人。

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我发现不同地区的人对味道的偏好有所不同，但是美食的本质是相通的。

所以我想创造一道既能满足南方人对鲜美的追求，又能满足北方人对醇厚的喜爱的菜品。

这就是'；南北和合'；的由来。”

“非常好的思路。”

李夫人点点头，“美食确实应该是沟通和融合的桥梁。”

王大师宣布沈清欢的点评结束，请她回到自己的位置。

当沈清欢走下台时，她注意到周围的参赛选手们反应各异。

有些人面带羡慕，向她投来敬佩的目光；有些人面露不屑，似乎不认同评委们的评价；还有一些人低头沉思，似乎在思考评委们的点评对自己有何启发。

一位名叫赵慧的参赛选手走到沈清欢身边，轻声说道：“沈小姐，恭喜你获得这么高的评价。

我从你的菜品中学到了很多，希望有机会能向你请教。”

赵慧是一位来自南方的年轻厨师，虽然技术不错，但缺乏经验，这次参赛主要是为了学习。

沈清欢微笑着点点头：“赵小姐太客气了，我们相互学习才是。”

不远处，吴明珠和几个不服气的参赛者小声议论着。

“我觉得她的菜没那么好，评委们太夸张了。”

吴明珠撇了撇嘴。

“是啊，不就是融合了几种风味吗？有什么了不起的。”

另一个选手附和道。

“你们真是酸葡萄心理。”

站在一旁的男选手陈志明忍不住插嘴，“人家确实做得好，评委们的点评也很中肯，你们应该学习她的长处，而不是在这里酸言酸语。”

吴明珠和同伴们被说得面红耳赤，悻悻地走开了。

陈志明走到沈清欢身边，诚恳地说：“沈小姐，我叫陈志明，是北方来的厨师。

我非常佩服你的厨艺，特别是你对南北方风味的融合处理，让我受益匪浅。”

陈志明是一位来自北方的老实厨师，技术扎实但缺乏创新，这次参赛就是想学习一些新的理念和技巧。

沈清欢感受到了他的真诚，微笑着回答：“陈师傅客气了，你的刀工我也很欣赏，有机会我们可以多交流。”

陈志明高兴地点点头：“那太好了，有时间我一定去你的店里做客。”

沈清欢和几位有心交流的参赛者聊了一会，心情愉快地准备离开。

这时，她注意到林修正站在角落里等她。

“评委们对你的评价很高。”

林修看着沈清欢，眼中带着欣赏的神情。

沈清欢微微一笑：“这次比赛给了我很多启发，我会把这些应用到店里的菜品上。”

“你的店现在已经很有名气了，想必这次比赛之后会更加繁忙。”

林修说道。

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