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第51章 拜师（第4页）

当窑身垒到半人高时，用木棍在黏土上刻出螺旋纹路："这些纹路能让热量更好地循环。"

接着往窑壁抹上第二层掺了细沙的黏土，"这层要抹得薄而均匀。"

宋嘉宁拿着木片，小心翼翼地跟着抹平缝隙。

窑体晾干用了好几日，宋嘉宁对这个面包窑十分上心，每日都来看几眼。

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小手轻轻抹在面包窑上。

她眨眨眼，手下触感与前两日不同。

好像干了！

宋嘉宁唤来江茉，江茉仔细看了看，确实晾的差不多了。

便开始教她做饼干。

江茉将软化的黄油和糖打，乳白的奶油状混合物在木勺下变得蓬松轻盈。

她拉着宋嘉宁的手，教她分次加入蛋液，"要慢慢搅拌，不然会油水分离。"

小姑娘全神贯注地盯着木盆，直到混合物变得丝滑如绸缎。

筛入面粉时，江茉特意提醒："动作要轻。"

宋嘉宁学着翻拌，看着粗糙的面团渐渐融合成团。

江茉将面团包上油纸，"等它冷静下来，烤出的饼干才会形状规整。"

江茉在窑内生起小火，松木柴噼里啪啦地燃烧，橘色火苗舔舐着内壁。

先要用文火烘窑，把湿气彻底烤干。

长柄铁钳翻动木柴，窑内温度逐渐升高，陶土慢慢变成诱人的砖红色。

当窑壁被烧得通红，江茉取来铁铲将炭火全部铲出。

"现在测测温度。"她将一把木屑撒进窑内，瞬间腾起的火苗证明火候已到。

宋嘉宁紧张地攥着围裙，看着江茉将擀好的饼干坯整齐摆进窑内。

"面包窑的妙处就在这里。"江茉盖上厚重的窑门，"利用余温烘烤，能让饼干外脆内酥。"

等待的时间格外漫长。

随着窑温下降，淡淡的黄油香混着焦糖气息从窑缝里渗出。

“好香啊！”宋嘉宁趴在窑门前，鼻尖几乎要贴上陶土："姐姐，我好像闻到蜂蜜味了！"

鸢尾凑过来深吸一口气："不对，还有特别甜的的香气！"

打开窑门。

金黄色的饼干整齐排列，表面泛着诱人的焦糖色光泽，边缘微微翘起，像是在向人招手。

宋嘉宁忍不住惊呼："撒了金粉的小月亮！"

江茉用竹夹取出一块还带着余温的饼干，轻轻一掰，咔嚓一声脆响在空气中散开。

饼干断面层次分明，细密的气孔里裹着黄油的浓香。

宋嘉宁迫不及待咬下一口，酥脆的口感在齿间碎裂，浓郁的奶香混合着若有若无的香草味瞬间席卷味蕾，尾调还带着一丝焦糖的甘甜。

"这这比京城的点心还好吃！"

宋嘉宁心神激荡。

啊啊啊啊啊啊！

这么好吃的饼干竟然是她做出来的！

是她做出来的耶！！！

她也太厉害了叭！

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