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第378章 菜品二（第2页）

乔雪君用筷子夹了一筷子放嘴里。

芽苗菜脆嫩多汁，金黄色的蛋暄软饱口。最关键的是它们的烹饪方式，居然是炒的，油脂的香味将芦丁鸡蛋和芽苗菜的味道融合到了一起。

基地的食用油都吃了，没了。

或者说，有，但不多，乔雪君听章叔的徒弟小郑在食堂闲聊的时候说过，他们厨房就只剩下斤油了。

他的师傅已经把那仅剩的斤油供上了香案板板上，不舍得吃了。

平时的菜不是煮的就是蒸的，再不然就是新明的“冻干”吃法。

煎炒？不存在的。

现在怎么舍得拿出来了？

可惜没有米饭，主食是土豆泥。

不然就这碗菜，乔雪君都就着能吃三大碗米饭。当然，即使没有米饭，她吃得也不少。

连系统都很激动：“宿主，食用油是非常重要的物资，在极寒时期能补充脂肪，增加耐寒能力。冻死冻伤的概率将直接降低o！”

乔雪君：“可惜，油菜怎么也得等明年了。”

正常的话这是个月采收的作物。她用尽力气和手段，最多也只能缩短两个月。

乔雪君吃了好几筷子，抬眼问章叔：“章叔，这是怎么做到的？你把厨房要祖传的油拿出来用了？”

章叔哈哈笑：“不用了，那个就供着吧！这是南瓜籽油！”

乔雪君：“南瓜籽油？”

她对吃的并不算敏感，于是又夹了一筷子尝了尝，这下仿佛隐隐真的有南瓜籽的香气。

更多的还是油脂的特殊香气。

章叔道：“之前我们就是过用南瓜籽来榨油，但是都失败了，拿出来炒菜有怪味儿。炒过头了还容易苦。”

乔雪君道：“南瓜籽油的烟点只有oo度出头吧？”

南瓜籽油是不适合炒菜的，就凉拌吃吃。

章叔点头：“o度。之前我们榨出来的油，炒菜烟点还到不了o，只要温度稍微高一点，就会开始生烟苦。”

“之前我们用的是热榨法，先加热，再炒，最后榨。”

“烟点太低，吃不了，失败。”

章叔回忆道：“是前几天吃饭的那会儿，听着食堂里面的歌儿，歌词是什么冷的热的——就忽然想起可以先冻干再榨油。”章叔笑道，“效果果然不错，冻干的杂质少，很容易就榨出油。”

乔雪君听得连连点头：“原来如此。”

【灵光一现】有主了，是章叔。

章叔又道：“不过现在这南瓜籽油就只能做点清炒快炒，火大一点，时间久一点，就会苦。还是煮菜更多。”

乔雪君：“那就煮吧，有油吃就很不错了。”

章叔道：“仓库里还有几千斤南瓜籽儿，打算都弄来榨油。到时候还能补上不少呢！”

乔雪君吃完了饭，把碗筷收起来：“需要我帮忙的就说。南瓜我的仓库里也还有。可以随时运过来。”

章叔一口应下：“行！那一言为定。”

他又一转：“不过还用不上，现在能把那几千斤榨出来就不错了。”

吃完了饭，乔雪君又和章叔戴着口罩去了蘑菇房里，看新培育出来的平菇，长势不错。

成功扩繁了。

章叔感慨道：“真不容易。之前就是偶尔才能吃上一顿，还不能每个人都能吃上。这下就不一样了！天天吃都没问题，谁都能吃上一口！”

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