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桔城食品厂开工了。
去年大家年底都拿了不少奖金,上班的积极性非常高。
糕点车间这边,黄班长带领大家开始搞卫生,前前后后把桌面和地板给擦得干干净净。
夏荷先前问过桔城供销社的经理了,年前那点存货早就卖得精光,所以订单还是按照平时那样做。
黄班长领着任务看了一遍,随即开始安排人手,大家开始按部就班的干活。
郑航拿着本子和笔期待地跟在夏荷身后:“咱们什么时候开始?”
夏荷道:“不急。”
俩人穿过糕点车间,来到木工坊。
开年没什么木工活,夏晋东和另一个木工悠哉悠哉地聊天,不紧不慢地打磨木头。
“大哥!”
夏晋东身躯一震,立马回头来:“咋了?”
“我打算做蛋卷,需要定制专用的锅具,你认识铁匠吗?”
“那当然了。”夏晋东做的木工活有时候也需要铁匠,譬如安装个铁圈铁把手之类的,时常和铁匠合作。
夏荷交给他一张纸,上面画着正反细节图,包括尺寸,铁饼内置的线条都标记得相当清楚。
“这是为厂里添的东西,做好了咱们走公账就行。”
夏晋东早被那张图纸吸引,也没听清夏荷说什么,赶紧点了点头,立马就要去找人。
回到车间,夏荷带着郑航走到自己的案板处。
牛舌饼的方子不难,重点就是食材所用的比例。
夏荷边做边示范,从揉面开始到擀成最终形状,每个细节都毫无保留。
郑航边听边记,态度十分认真。
等夏荷做完,他再按照步骤复刻一遍,没烘烤之前,从外形来说是相差无几的。
能影响出品口感的无非就是其中的一些小细节是否做到位。
牛舌饼教完,夏荷又提来半斤面,开始示范蛋黄酥的做法。
厂里的蛋黄酥分为两种口味,原味就是纯蛋黄,茶香便是外皮加了茶粉。
夏荷依旧边讲解,边动手,连咸蛋黄的烘烤时间都精确的告诉了他。
郑航写着写着,突然问道:“你竟然不需要照着做,每样配方你都记脑子里了?”
夏荷不假思索地点头,做了这么多次,记得不是很正常嘛?
郑航自言自语道:“我可不敢这样,做过的糕点太多怕记混了,从来都是照着方子做。”
夏荷挑着眉睨了他一眼:“放心吧,我可不会记错,等你做出来就知道了。”
郑航心里暗暗感叹,天才就是天才。
他俩所做的牛舌饼和蛋黄酥烤好后,郑航掰碎了细细品尝,想着还有没有需要改良的地方。
没想到最后都吃噎住了,仍未找到一点瑕疵。
眼见到了中午,夏荷便带着郑航往食堂的方向走去。
罗谷秀跟过来,指了指郑航悄悄问:“他怎么来了?”
“来找我学手艺。”
短短一句话震惊罗谷秀两次,夏荷去年刚来厂里还是个和她同等级的女工,今年便可以教人手艺了,这算是厂里的大师傅了吧!
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