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乌拉那拉氏64（第2页）

灶膛里的火星子噼啪炸响，翠丫小心翼翼地将红皮番薯裹上叶子，再用湿泥包裹起来，然后轻轻地埋进柴火堆里。

草灰裹挟着余温，慢慢地渗透进番薯的表皮，让薯肉渗出了琥珀色的糖浆。

灶膛烤出来的番薯，表皮呈现出一种焦脆的质感，就像树皮一样。

翠丫拿起一块厚布，将烤番薯包裹起来，然后用力一掰。

金黄色的内瓤顿时腾起了一股白雾，那甜香里夹杂着那酥脆的香气，小丫头直咽口水。

翠丫撕开番薯的瞬间，蜜汁像决堤的洪水一样沿着焦壳滴落下来，那甜香的味道，直直地钻进了她的鼻腔。

翠丫根本顾不上手上沾满的黑灰，她迫不及待地啃了一口，那浓郁的甜味在齿间蔓延开来，拉出了一根根金色的丝线。

薯芯更是软糯无比，能在舌尖上化开一般，好吃得让她停不下来。

她一口接一口地吃着，“程总管，您看这烤红薯也成功了。

差不多就是这个火候，到时候肯定能给主子烤出一个蜜里流心儿的烤红薯来。”

翠丫兴奋地对程总管说道。

“成，那这道菜就叫流蜜烤番薯。”

程总管满意地点点头，然后用手指了指正在做菜的帮厨和其他厨子，说道：“你们看看，翠丫都已经成功做出好几道菜了，你们也都加把劲儿啊。”

听到程总管的话，帮厨和其他厨子们齐声应道：“是，总管。”

林厨子按照主子给的菜谱要点，先将红心薯蒸熟，然后用勺子把它捣成泥状。

接着，他把羊奶和崖蜜倒入红薯泥中，搅拌均匀，直到红薯泥变成冰淇淋般的质地。

他连续做了三四次，才终于掌握好火候，成功地让岩浆焗薯成型。

当窑炉里的陶碗“噗”地一声冒出焦斑时，一股浓郁的香气扑鼻而来。

那股香气中，既有番薯泥的香甜，又有羊奶的奶香，还有崖蜜的清甜，三者交织在一起。

当他用筷子夹起一块岩浆焗薯时，竟然能扯出两寸长的丝来，而且那丝还带着番薯泥的香甜和奶香，甜咸交织，味道浓郁。

这道菜的成功，林厨子也有了成品。

接下来他还做了几道菜，他将黄心薯切成梳子刀的形状，然后用山泉水冲洗三遍，以褪去其中的淀粉。

当茶籽油被加热到青烟刚刚升起的时候，那薯片在滚烫的沸油中迅地舒展开来，宛如一朵盛开的金盏花。

随着油温的升高，薯片的颜色逐渐变得金黄，散出诱人的香气。

将茱萸粉和粗盐均匀地撒在薯片上，它们紧紧地附着在薯片上，为这道美食增添了一抹独特的风味。

林厨子做了菜，得试一试，这炸薯片薄如蝉翼，轻轻一咬，便会出清脆的“咔嚓”声，那椒盐的辛香和薯片的甘甜在喉头交织。

“成了，总管，炸薯片好了”

“嗯，再接再厉”程总管很满意。

林厨子的厨艺可不止于此，他还精心制作了炸土豆串。

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