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第16章 复赛评比结果（第2页）

夏大爷慢悠悠道。

“你们看，胡岩手里那罐子盖儿上干巴巴的，一滴水没有。坛子没封好，里头的腌菜，肯定都酸咯！”

直播画面里，沈霜拿出他们制作的腌菜。

只不过，不是装在腌菜罐子里，而是……真空包装。

“我这也是古方腌制，也只有我家能产，而且保鲜时间更长。”

这场直播，方琳琳也找了水军黑沈霜。

其他人还没反应过来，水军先开嘲讽了，试图带节奏。

“古方？哈哈哈，她说自己那也是古方腌制？”

“古代有真空包装吗？”

“人家胡队的腌菜罐子，一看就是老物件。她那腌菜，包装得跟辣条似的，这都好意思说是古方腌制？”

其实，边城夏家原本的腌菜方子，还真是带腌料真空密封的，只不过设计的是土法抽真空。

到后面腌料方子失传，后人才改为用祖传腌菜罐子腌制，好利用罐子里的残余腌料给腌菜保鲜。

如夏大爷所言，因为必须用罐子储存腌菜，还要带腌料腌制，所以没有抽真空的条件罢了。

否则，真空储存，其实更符合原配方的要求。

“谁的腌菜保鲜效果更好，不该看容器，而要看成品。”

沈霜大大方方剪开真空包装，取出里面的腌菜放在盘子里。

“跟刚才的蔬果一样，拿出来比一比就知道了。”

真空塑料膜里装了两颗嫩白菜，上面覆满了白色腌料。

抖掉腌料之后，脆嫩饱满，金黄透亮的腌白菜就露了出来，一股浓郁的酱香弥漫场地，馋得其他几个领队直咽口水。

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直播观众也馋了。

“虽然手机闻不着味儿，但这成色，一看就是正宗夏家酱菜铺出品。”

“前面的，我就在避难所官方办公室附近，已经闻到香味了，就是这个味儿！”

“这个酱菜，网店会上新吗？我要帮沈老板清仓！”

方主任也在现场，见势不妙，赶紧给胡岩帮腔。

“呃，沈队这个腌菜，腌得确实不错。但这是加了防腐剂的效果吧？我也接触过很多预制菜厂商，现代食品工业确实达，利用现代科技，想达到保鲜效果也轻而易举……”

他话头一转。

“但是，我们的现有资源，支撑不起现代工厂流水线，粮食储备量也经不起工厂生产带来的损耗。相比之下，还是胡队的古法腌菜更为难得。”

言下之意，沈霜的腌菜做得再漂亮，可要是用防腐剂添加剂等科技狠活弄出来的，那配料表谁都有，谁都能做。

效果好，但不稀罕。

胡岩的腌菜罐子里有古方腌料，更难得，更值得保护，也更迎合末日时代的生产条件。

沈霜耸耸肩。

“我说了，我这也是古方腌制，只不过他用老罐子，我用密封袋而已，不信你看——”

这时，胡岩也在众人的鼓动下，拿出了腌菜罐子里的腌菜。

方主任一看，就被噎得说不出话来。

上面覆盖的，是如出一辙的白色腌料，溢出的酱香也大差不差。

只不过里面的白菜有点蔫，酱香里也带着一股若有若无的酸臭味。

“不信的话，可以拿去实验室分析啊。除了他腌出来的效果不如我腌的新鲜，那腌料配方，真的一模一样。”

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