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第42章 42 工地食堂试菜日（第1页）

“小芸，你怎么会想到让一个盒饭摊摊贩来食堂工作？还是掌厨。”

梁凡芸手放在办公桌上，支着下巴：“这件事我想很久了，今天顺势提出来而已。”

“她的厨艺好、动作干脆利落、人也爱干净，一个小小的三轮车摊都打理得整整齐齐，我邀请她来工地食堂还以为会被拒绝，还好她说会考虑一下。”

“算了，不想了，明天试菜之后就知道了。盒饭都快凉了，快吃吧，刚才不是还在喊饿吗？”

“我这不是太惊讶了嘛。行吧，你自己有打算就行。”

何舒然说着，漫不经心从打包袋里拿出饭盒。一个普普通通的饭盒样式，连个商标都没有，真奇怪吃惯了山珍海味的梁凡芸怎么会突然喜欢上吃这种东西。

将饭盒的盖子打开，何舒然的脸色变了变。香倒是挺香的。

不过菜式不还是普通的家常菜吗？酱黄瓜炒鸡肉丁、炒鸡蛋，还有一碗黄豆芽炖肉丸汤。

何舒然率先拿勺子在汤里搅动了两下，汤汁澄澈、鲜香阵阵，她道：“我可是前不久还吃过好味斋的肉丸，平常的肉丸汤可不能入我的眼。”

梁凡芸觑她：“你就吃吧。”

带着挑剔的眼光，何舒然舀起一颗肉丸进嘴，勺上带着的汤汁不可避免地滴落在了唇上，何舒然抿了抿，觉得这个汤的味道还是挺鲜美的，接着开始咀嚼肉丸，随着牙齿的咬合，肉丸立刻在嘴里散开，肉汁迸射，细碎的肉糜也撒满了口中的每一处。

明明只是普通的猪肉的味道，尝起来却特别鲜，包含着纯粹的“肉”味。嚼起来很是柔韧弹牙，化渣不腻，吸收了黄豆芽的鲜味后，又增添了一分清爽不腻人。

何舒然有些惊讶：“只是单纯的肉丸子，怎么吃起来还不错？难道是和黄豆芽搭配起来味道才会特别好？”

梁凡芸抿了一口汤，扬了扬眉毛：“你不是喜欢食物里面裹荸荠吗？尝尝这个熘黄菜。”

“炒鸡蛋就炒鸡蛋，什么熘黄菜。”

何舒然嘟囔了一句，“我也不是喜欢什么菜里都裹荸荠，裹在肉丸里味道很好，别的菜可就不一定了。”

话虽这么说，手却诚实地夹起一块熘黄菜放进了嘴里。

梁凡芸看着她，笑：“怎么样？”

“也就那样吧。”

说着，手却一点儿也不慢地又夹起一块熘黄菜，和一大口米饭一起扒拉进了嘴。眼睛一亮，越吃越快，头都快埋进饭盒里去了。

何舒然嘴里塞得满满的，口齿不清地道：

“这道菜究竟是怎么做的？滑滑嫩嫩，越吃越香，鸡蛋液里裹着荸荠，口感和味道也太出彩了。”

“还有这个酱黄瓜，腌得也太好了吧，又酸又脆，特别下饭。”

“梁凡芸，原来你每天吃的都是这些东西，亏我还担心你一个人在扬市吃不好t?。”

连名带姓叫她了啊，看来是真生气了。梁凡芸赶紧告饶：“那你在扬市多留几天陪我，明天试菜之后如果沈小姐愿意留在工地食堂的话，你可以天天过来吃，不要钱。”

何舒然嚼着饭，眼睛眯了眯：“这还差不多。”

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了解到食堂要煮大锅菜后，沈三元就开始准备了起来，首先是定菜单，不求精但求多，且最好是重油重盐的菜式。

沈三元想了想，有了主意：肉沫茄子、西红柿炒蛋、酸辣鸡杂。

沈三元做的肉沫茄子和普通做法不一样，她喜欢将茄子去皮后切成小丁，烹得烂烂的，再和肉沫混合在一起炒匀。

这样做出来的肉沫茄子，用筷子是夹不起来的，得用大号的汤匙一?，再往饭上一浇，盖上厚厚的一层，融合了肉沫、茄子香的浓稠汤汁也由此缓缓渗进了米饭里。

西红柿炒蛋是再家常不过的菜，十个会做饭的人里，有九个都会做这道菜。

沈三元的做法和肉沫茄子有异曲同工之妙：先将鸡蛋打散，倒进油锅里炒熟，鸡蛋倒进油锅后不急着翻炒，以让蛋液成团，但也不能炒太久，否则就不滑不嫩了；再将西红柿去皮，切丁，倒入方才炒蛋的油锅里，就着炒鸡蛋的油翻炒，加入少许盐以让西红柿出汁，翻炒软烂后加入炒好的蛋液，放入适量调味料，翻炒均匀后盛盘。

第三道菜是酸辣鸡杂。

选择这道菜，沈三元纠结了好一会儿。鸡杂这东西，喜欢的人非常喜欢、讨厌的人非常讨厌。但不可否认的是，酸辣鸡杂的确是一道下饭佳品。

那种又酸又辣的味道，搭配着鸡杂哏啾啾的口感，可以让人多吃三碗饭。

沈三元从腌菜坛里取出腌好的长豆角，和买来的鸡胗、鸡肠一起，炒出了这道菜。

在取腌豆角的时候，沈三元的手顿了顿，她的脑海里突然闪现过一个念头，这个念头促使她把所有的腌豆角都拿了出来。

做好的三道菜，同样盛进了大号的不锈钢保温盒，但却不用再打包放在三轮车后座上了。沈三元两手端着盆，轻轻松松就把菜平稳地放在了带有保温功能的打饭池里。

若说后厨飘出的香味让工地食堂原先的师傅们心服口服，这一幕更是让他们纷纷竖起了大拇指——一个好的煮大锅菜的厨房师傅，没有一把好力气是不行的，否则连锅铲都铲不动。

沈三元来工地食堂试菜，梁凡芸给她单独开了一个打菜窗口。

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