8品小说

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第110章（第1页）

此刻的卤肉肉皮和肥肉的部分色泽金黄闪亮，瘦肉部分则是诱人的红褐色。它静静地放在案板上，就已经让人口水分泌不止了。

池棠拿着菜刀，开始“咚咚咚”地剁肉，一阵刀光剑影后，一整块卤肉，已经成了肉碎。

准备好这一切，池棠洗净手，深吸一口气，在心里默念：不要翻车，不要翻车！

开始了白吉馍的制作。

正宗的白吉馍讲究的是“铁圈边，菊花心”，外层是一圈白边，毫无火色。而中间是一个周整的圆圈，呈现自然的黄褐色非常好看。皮酥里嫩，中心空虚，便于夹肉。西安人还叫它两张皮、白吉子。

池棠在此之前查找了丰富的资料，包括但不限于百度百科，视频资料还有各种教程。她自认为对于怎么做出一张外酥内软，香甜可口的白吉馍有着丰富的理论知识。

现在就是实践难关了！

腊汁肉夹馍（二）

由于没有网上所说的老面，所以池棠只能在面粉中加上猪油、盐、糖和酵母揉成一个硬硬的面团。醒发一段时间后，面团就更加柔软有光泽，也更加好揉了。

但即使是这样，池棠还是累地胳膊酸疼。

继续醒发半个小时。半个小时后，光滑的面团就可以直接搓成粗粗的一条，大约女生手掌心大小的面剂子被池棠双手配合，用力一扥，揪了下来。这么一团面，池棠一共做出了八个剂子。

立刻敷上保鲜膜防止面剂子水分蒸发，这一个个小面团，是池棠今晚的希望啊！

照着网上的教程，将面剂子擀成一头粗一头细的样子，左右手配合着卷成一个神似大大卷的圆柱体，手轻轻一压，再上擀面杖，一个圆饼初具雏形。

将面饼捏成一个浅碗状，在早已热好的平底锅上抵着碗底转上几圈，烙一烙，一个漂亮的铁圈和菊花心就出来了。翻面再烙一烙，等出现了焦褐色的火色，池棠拿着硅胶铲，小心翼翼地在馍上戳了又戳，生怕把馍馍的空心给压没了。

时间一分一秒地过去，馍逐渐鼓胀蓬松，散发出诱人的小麦香气，将白吉馍放在架上晾凉一会儿。池棠迫不及待地拿切开，想要看看这个白吉馍是否成功。

其实光从外形来看，这个白吉馍成功了一半。白吉馍该有的特征都有个八九不离十，但是其内里却令人失望。即使池棠已经非常小心，但是却馍馍却没有出现应有的中空。

池棠不死心，试了一次又一次。

无一例外失败了！

此刻弹幕已经从“哈哈哈哈哈”变成了“糖糖加油”！

池棠的倔脾气上来了，一切重来一遍，揉面醒面擀面剂子。

这时候，房门响了。

池棠一看时间，已经晚上了。果然，玩弄面粉，或者说是被面粉玩弄的时间总是飞快的。

“宝贝们，我先去开个门啊。”池棠说完就跑出去了。

容君归看着满手面粉和因为揉面而微微散落的头发，有些好奇，刚想发问，池棠就伸出手指抵在了他的嘴边。

“嘘——”池棠做出口型，“我在直播，不要出声哦！”

容君归恍然大悟，立刻点头，表示明白。

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