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第267章 做烤肠（第2页）

大乔小乔跟在彩云彩月后面把昨日准备的食材，搬到了门口的小广场上。

徐冬冬搬来三块石头，蹲在地上生起了一堆火，在低下头认真吹气的时候，碰成了一个黑鼻子。

魏流芳抱着案板，手拿菜刀放到了桌面。

美食教学课程还没有开始，已经有七八位街坊团团围住了几人观看。

“三月，你真的要教大家做香肠？”

“听说那玩意好吃的很，就是贵。”

“你要是教给大家，你家拿什么赚钱？”

一位大婶笑着询问。

陈盼月说：“如意楼卖的是菜，哪怕我把香肠的秘方公开，也不会影响它的生意。”

陌生青年说：“你真的这么大方？不会骗人吧？”

“骗你就不会把这些东西摆出来。”

站在前面的圆脸小姑娘扬起脑袋，天真地询问陈盼月。

“待会真的有免费试吃？”

陈盼月揉了揉她的脑袋：“当然有，不过分量有限，先到先得。”

小姑娘乖巧地点头，站在案桌前面。

话不多说，一切准备就绪后，大乔和徐冬冬拿起放在椅子上的围裙围到身后绑住带子，各自拿起了提前磨得锃亮的菜刀。

陈盼月负责解说制作过程，回答现场百姓的问题。

魏流芳和小乔站在旁边，给大乔和徐冬冬两个人打下手。一个看着灶膛里的火，一个帮忙清洗备用葱姜蒜。

大乔和徐冬冬一人手持两把菜刀，将前腿肉剁成肉馅。

两个人一看就是厨房的老手，剁得下面的案板咚咚响。

彩云彩月坐在不远处，对着大盆认真清洗肠子。

“今天做的是烤肉肠，就是如意楼卖的那种口感。”

“想要做出好吃的烤肠，最好选择肥瘦均匀的前腿肉，这些肉要用先用清水浸泡够半个时辰，把血水都泡出来，然后清洗干净。”

“在剁馅的时候不能剁得太碎，要保留一些肉的颗粒感。”

见到有人扎堆，围观的百姓立刻多了起来，路过的人都想知道在做什么。

一些人想看烤肠怎么做，一些人凑热闹，剩下的人来蹭吃。

徐冬冬将袖子高高挽起到胳膊肘，见到陈盼月看向他们这边，对她露出了一个笑容。

陈盼月回以微笑，继续道：“肉馅好了之后，把泡好的葱姜蒜水倒入去腥，放入盐，花椒粉，酱油调味，打入鸡蛋，放入淀粉。”

“接下来就是搅拌均匀，一定要搅拌到肉拉丝。”

百姓们目不转睛地看着那黏糊成一团的肉馅，都期待香肠怎么制作完成。

搅拌好之后，就是灌肠，用的灌肠器还是之前让木匠做的竹筒样式的。

灌肠完毕，大乔和徐冬冬又用绳子，把肠分成一节一节勒紧扎起来。

“原来香肠是这么做出来的。”

“大肠还有这种妙用。”

大火上锅蒸之后，围观的百姓更加躁动了，纷纷往里面挤想看清楚什么时候能吃。

“这就好了是吧。”

“蒸熟就能吃了。”

“烤肠烤肠，最后肯定还要烤。”

“如意楼里那烤肠是真的好吃，可惜十五文才三根。”

二十分钟后，肉香味飘了出来。

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